Dapur Matahati

Suka sekali baking Chocolate Croissant Bread Puding, yummie! Nyontek idenya Chef Michael Chiarello yang mengkombinasi Puding ini dengan Bourbon Ice Cream Sauce sebagai pelengkap. Resep dasar sama seperti rata2 Puding Bread. Tapi yang ini lebih legit, menurut saya ya. Baking secukupnya dengan kelebihan Croissant kemarin beli di bakery, daripada kering lebih b aik diolah.  Dan finally Croissant Bread Puding ini jadi dessert favorit kami. Saya gunakan pinggan atau mangkok medium. Bahan : 3 buah Croissant Bread, kurleb 350gr. 3 sdm. Brown Sugar 2 btr. Telur 50 gr. Butter 225 ml. Whipped Cream 1/2 sdt. Cinamon Powder 1/2 sdt. Vanila Ekstrak 1-2 sdm. Chocolate Chip 1 sdm. Raisin Sauce : Bourbon Ice Cream secukupnya, keluarkan dari freezer satu jam sebelumnya, diamkan hingga meleleh. Cara membuat : Panaskan oven 200'C Olesi pinggan atau mangkok tahan panas dengan butter. Masukkan Croissant Bread dalam pinggan. Sementara itu mixer bahan Butter dan Brown Sugar, tuangkan Telur satu p...

Pancakes! nggak pernah bosan untuk berulangkali membuat dan menyajikannya, bagi penyuka cake dadar semacam ini. Selain resep dasar yang sangat simple dan cara pembuatannya, pancakes juga bisa di variasikan dengan berbagai macam bahan dan topping, sesuai selera. Bisa kita sajikan sebagai hidangan di pagi hari, hidangan selingan maupun hidangan penutup alias dessert! Choco Berry sebagai topping, melengkapi pancakes-ku kali ini, mari simak resepnya.. Bahan : -  2 btr Telur -  1/2 sdt Baking powder -  1 1/2 Cup Terigu -  1 Cup Milk -  3 sdm Gula halus -  3 sdm Mentega cair -  1/2 sdt garam halus Topping : -  50 gr Dark Choco, cairkan bersama 75 ml orange juicy -  50 gr Buah Berry mix, panaskan beberapa menit saja bersama 1 sdt gula pasir -  Gula halus secukupnya untuk taburan Cara Membuat : 1.  Kocok telur hingga mengembang, sisihkan. 2.  Campur bahan ...

Serasa belum lengkap blog dapur judith kalo belum ada hidangan penutup semacam kolak, entah kolak apa saja, kolak pisang dan kolang kaling, kolak singkong dengan pelengkap lainnya seperti nangka dll, juga yang nggak kalah nikmatnya yaitu kolak durian! kolak yang terakhir ini dapur judith belum sempat masak ya :D Ok to the point saja, kali ini baru sempat posting Kolak Biji Salak dengan resep sederhana. Tidak terlepas dari aroma tradisional Indonesia yaitu campuran daun pandan dengan kayu manis yang tentunya menjadi ciri khas dari kolak tersebut. Banyak kreasi dalam kolak biji salak ini yang bisa disesuaikan dengan selera kita, baik dari rasa manisnya, kenyal dan besar kecilnya bulatan biji salak hingga cara saji! Bahan :   500 gr Ubi merah kukus, haluskan 100 gr tepung Tapioka 1/2 sdt garam halus Kuah : 1250 ml Air 150 gr Gula Merah 50 gr Gula pasir 4 cm Kayu Manis Tambahan : 300 ml Santan kental yang telah dimasak bersama Daun Pandan secukupnya dan beri 1/2 sdt garam hal...

Bubur sederhana ini bisa di hidangkan sebagai dessert hangat maupun dingin. Cara membuatnya juga nggak ribet. Dengan siraman kuah santan yang gurih tentu saja bubur sagu mutiara semacam ini tidak membosankan untuk dijadikan sebagai sajian favorit keluarga. Kemudian.. Bahan : -  100 gr sagu mutiara (warna sesuai selera) -  1 liter air -  50 gr gula pasir (bisa tambahkan sesuai selera bagi yang suka manis) -  1/2 sdt vanili -  250 ml santan kental -  1/2 sdt garam halus -  1 lembar daun pandan Cara Membuat : 1.  Masak secara terpisah santan kental, garam halus dan daun pandan, dengan api kecil sambil aduk pelan hingga matang, sisihkan. 2.  Masak air hingga mendidih, tuangkan sagu mutiara, masak dengan api kecil. Setelah butiran sagu mutiara mulai nampak bening dan mengembang, tuangkan gula pasir dan vanili, aduk secara bertahap hingga matang, angkat. 3.  Sajikan dalam mangkuk dan siram dengan santan k...

Heeemmm... sebagai hidangan penutup, puding bukanlah dessert yang tak dikenal. Dan tentu saja rasa puding dan cara penyajian boleh disesuaikan dengan selera masing masing. Dessert yang kubuat kali ini adalah Puding Mangga yang rame rasanya dan sangatlah sederhana serta unik untuk disajikan sebagai dessert pada Ulang Tahun Anak atau pesta meriah lainnya. Bahan : - 7 gr. (1 bungkus) Agar2 Putih - 750 cc Susu cair - 120 gr. Gula pasir - 5 sdm. Susu kental manis - 100 gr. Yogurt rasa mangga (bisa juga dengan yogurt 2 variasi rasa Mangga+Apel) - 100 gr. Mangga, haluskan Cara membuat : 1. Campurkan terlebih dahulu semua bahan dalam panci, aduk hingga rata. 2. Masak dengan api kecil sambil aduk secara bertahap, masak hingga berbuih, angkat dan tuangkan dalam cetakan cetakan kecil atau loyang sesuai selera. 3. Sajikan Puding Mangga dengan aneka buah buahan berry, potongan mangga segar dan fla rasa coklat. Puding Mangga seperti ini juga cocok disajikan dengan toping fla rasa vanili atau fla coc...

Dessert ini hampir menyerupai Pie.. namun tidak sama persis, karena memang Pie terdiri dari berbagai macam resep. Di negara kami tinggal, Dessert semacam ini biasa disebut Aprikosenkuchen, karena memang menggunakan buah Aprikot sebagai isinya. Tapi kali ini aku pakai adonan Pie siap guna, beli jadi di Supermarket! Isi didalamnya bisa buah buahan sesuai yang dikehendaki. Dalam resepku kali ini selain buah Aprikot, aku juga gunakan buah Pir sebagai isi. Dicampur bersama bahan lainnya/Topping yang sesuai, kemudian jadilah Aprikot Pie atau Aprikosenkuchen yang lezat sebagai dessert. Terjemahan dari Resep Boso Jerman/ Deutsch ... Bahan : - 1 gulung kulit Pie siap guna, dengan lingkaran garis tengah 28 cm - 2-3 sdm Almond bubuk (Almond kupas yang dihaluskan) - 350 gr buah Aprikot - 350 gr buah Pir Topping : - 1 dl (100 ml) Krim kental - 1 dl (100 ml) Susu cair - 2 Telur - 2-3 sdm gula pasir - 1 sdt Vanilli Cara Membuat : 1. Panaskan Oven hingga 200° C. 2. Letakkan kulit pie dengan alas kert...

Beberapa minggu yang lalu dapet anter2 Parcel lewat SB, dan Parcel ini dapet dari Ma2 Jasmine di Doha. Terimakasih udah boleh nyomot Parcelnya. Sekalian buat teman2 dan para pengunjung dapur nyentrik ini, saya ucapkan Selamat Hari Raya Idul Fitri .. Minal Aidin WalFaidin ( aduh .. bener nggak ya nulisna? ..) Mo nyontek tulisan diparcel tapi kok transparan gitu hurupnya ... Ok deh, buat semuanya Moga Hari Raya Idul Fitri ini membawa Hikmah yang baik yaa .. Kemudian tentang manisan kolang kaling ini, juga di beberapa minggu yang lalu aku liat di blognya Sexy Chef . Jadi inget semasa sekolah suka jajan manisan kolkal ini dikantine tapi si ibu penjual kolkal nya menyajikan dengan tusukan sate, jadi seperti sate kolang kaling. Lucu, manis dan warna warni MENGGODA SELERA buatku, nyam nyam deh .. Cara membuatnya nggak neko2, aku cuma cuci bersih kolang kaling kalengan ( lho? nggak keren bahasanya ..) yang memang udah terlalu manis dan lengket. Aku pilah2 sedemikian rupa dan cuci dengan a...

RotGar (baca Roti Garing) he hee! Ditempat kami tinggal, roti garing karena dipanggang ini namanya Zwieback. Aku sering beli roti garing ini buat persediaanku dan para precil, entah buat temani minum teh, menu diet breakfast atau juga buat bekal ke sekolah. Tentu saja roti garing yang nama kerennya Roti Panggang ini, sudah gurih dan memang renyah. Demi menghindari selera yang monoton, seperti biasanya, aku suka otak atik hidangan yang membosankan menjadi sebuah menu praktis yang mengundang selera. Bukan seperti sisa makanan yang didaur ulang, melainkan si roti garing tersebut aku modifikasi sedemikian rupa dengan 3 macam buah2an yaitu Strawbery, Kiwi dan Peach ... karna yang tersedia di lemari esku cuma 3 macam buah itu, hiks .. Bahan : - Sediakan saja beberapa potong roti panggang dan buah2an segar sesuai selera. - Whipped Cream secukupnya - Vanilli dan gula pasir secukupnya - Larutan gula gelly secukupnya Cara membuat : 1. Atur rapi roti panggang diatas piring datar atau baki. 2. K...

Buat teman temanku semua, yang khususnya pada hari ini menyambut awal bulan Ramadhan. Tiada kata lain yang bisa saya ucapkan selain Selamat Menjalankan Ibadah Puasa. Mohon Maaf Lahir & Batin, dan juga Terimakasih atas kunjungannya di dapur ini .. Termasuk dalam kategori dessert, tentunya bubur sumsum ini sudah tidak asing lagi. Bubur sumsum ini akan lebih lezat dan legit apabila disajikan setelah dingin. Selain itu juga terasa lebih segar. Cara membuatnya praktis namun butuh kesabaran pada saat mengaduk, supaya adonan bubur sumsum tidak menggumpal. Bahan Bubur : - 200 gr tepung beras, yang telah diayak - 1 sdt garam - 7oo ml santan cair - 5 cm daun pandan Cara membuat : 1. Campur semua bahan bersama, aduk hingga rata dan saring sedikit demi sedikit. 2. Masak dengan api sedang sambil terus aduk perlahan dan merata. Angkat, setelah adonan bubur sumsum meletup dan matang. 3. Hidangkan setelah bubur sumsum dingin bersama juruh atau cairan gula merah. Cairan Gula Merah : - 200 gr gula ...

Udah lama pingin coba bikin dessert ini, cuma belum ketemu waktu yang tepat. Kemarin lalu aku turut serta dalam Tupperware Party yang satu kali dalam sebulan selalu diadakan dirumah temenku Evelyne dan Paula. Seperti biasa, aku bawa dessert hasil karyaku untuk menemani minum kopi atau teh setelah acara selesai. Kadang cake Surabaya atau homemade kue2 kering dll. Juga share dengan ibu2 lainnya, mereka membawa hidangan karya masing2, buat tolerans dan sukarela .. Kali ini aku bawa Klappertaart, yang resepnya ku kutip dari tetangga kuliner Ayin Food`s dan dari Riana`s Kitchen ... Terimakasih banyak, klappertaartnya enak banget! maknyyuuss ... Sisa sedikit yang di loyang, kubawa pulang. Ada beberapa pinggan kecil yang kutinggal dirumah dan dua pinggan klappertaart masih sempet kuabadikan di studio mini dapurku sebelum aku berangkat. Dugaanku nggak salah, pas aku pulang liat kesemua pinggan merahku dah kosong, ludes disikat para precil dan misuaku ...*untung dah kujepret duluan Bahan : 10...

Untuk dessert yang satu ini adalah flexible dinikmati di segala cuaca. Kemarin sempet bikin crepes beberapa lembar buat anak2ku. Dengan dua cara penyajian namun dengan isi yang sama yaitu pisang dan coklat (meisses). Anak2ku suka sekali menikmatinya dengan whippedcream atau dengan Vanilla icecream. Rasanya lebih nyammi dan nyuss banget! Cuman crepes bagi anak2ku, mereka lebih suka kulit crepes agak tebal kata mereka lebih puas makannya. Beginilah homemade crepes-ku, terlalu sederhana. Pingin deh bisa bikin crepes kayak di Bakery2 atau jago crepes lainnya tapi belum mantab. Q masih harus belajar dan belajar. Karena dari yang pernah kuketahui ada berbagai macam aroma crepes dengan berbagai macam isi. Bahan kulit : - 450 gr tepung terigu - 4 sdm gula pasir - 4 btr telur - 900 ml susu cair - 1 sdt parutan kulit jeruk ninpis - Mentega/margarine secukupnya Bahan isi : - 4-5 buah pisang dan coklat meisses secukupnya - 1 sdm Orangejuicy - 4 sdm Ananas syrup Cara membuat : 1. Campurkan terigu ...

Wiken kemarin lalu aku bikin Tiramisu sederhana sebagai pengahantar hidangan penutup buat acaranya Meta dan Diaz, penutupan sepakbola Junior. Sekitar kurleb 30 cup kubikin dessert sederhana ini yang kemudian bergabung bersama dessert2 lainnya dari para Ortu yang turut berpartisipasi. Karena jumlahnya yang nggak seberapa banyak, sebelum berangkat ke tujuan kusempatkan klick klick dulu meskipun cuma beberapa. Sebagai cake lapisan pada tiramisu, kugunakan cake coklat biasa dan sederhana yang kubuat asal cepat kilat. Anakk2u sempat tolong menolong dalam cetak mencetak, sehingga pekerjaan jadi lebih cepat kelar sebelum waktu yang ditentukan. Kata Diaz tiramisunya lustig (lucu). Kupikir apanya yang lucu? ... apakah terlihat seperti kurcaci tiramisu? maklum aku cuma punya cup yang ukurannya segitu. Dibalik keminian si cup, ada uniknya juga sih ... lebih ngirit! yaitu hasil jadi lebih berlipat, he he ... Sempat berfikir, nggak kubawa semua ke arena pertunjukkan. Toh sudah banyak dari ibu2 lai...

Salah satu Dessert panas yang jadi favorit kami, biasanya dessert ini disajikan layaknya pada musim dingin/winter! Kebetulan hari ini seharian hujan dan temperaturnya lumayan dingin, setelah makan malam kubuat dessert express ini buat ku dan anak2. Misua lagi dikirim ke Zurich dari perusahaan dimana dia gawe, untuk Schule/sekolah dari hari Senin kemarin lalu hingga hari Jumat nanti. Jadinya aku rada nyantai dikit, he he! Kebetulan aku punya stock mix Blueberry beku sekitar 450 gram. Lumayan bisa kugunakan sebagai Dessert Hangat ala Swiss. Dilengkapi dengan komposisi bahan siap pakai lainnya yaitu vanillicreame dan whippedcream, kutambahkan gula pada mix blueberry biar nggak terlalu asam buat anak2ku dan juga ada beberapa bahan tambahan lainnya. Mix blueberry hangat tuangkan dalam mangkuk tahan panas, dan siram vanillie cream diatasnya sebelum dipanggang. Mix Blueberry yang masih beku, vanilliecream dan whippedcream cair Bahan : - 450 gr. mix Blueberry - 470 gr. Vanilliecream siap be...

Bahan warna coklat : - 2 bks agar2 putih - 3 gelas santan kental - 4 gelas santan cair - 1/2 sdt garam halus - 1/2 sdt vanilli - Gula merah secukupnya - Biscuit marie secukupnya Bahan warna putih : - 1 bks agar2 putih - 3 gelas santan kental - 5 sdm gula pasir - 1/2 sdt garam halus - 1/2 sdt vanilli Cara membuat bahan coklat : 1. Campur santan cair dengan agar2, gula merah, garam dan vanilli. Aduk rata dan panaskan diatas kompor hingga mendidih tapi sambil terus aduk. Setelah mendidih tuangkan santan kental, aduk rata. Angkat. 2. Tuangkan agar2 cair tersebut dalam loyang yang telah diisi kepingan biscuit marie. Tuangkan secara perlahan hingga rata diatas permukaan biscuit. Si biscuit akan mengambang, biarkan dingin dan si agar2 mengeras. Cara membuat bahan putih : 1. Campur semua bahan bersama hingga rata, kemudian masak hingga mendidih sambil terus aduk. 2. Tuangkan agar2 cair putih ini diatas permukaan agar2 coklat hingga rata. Biarkan dingin. 3. Sajikan dengan topping Caramel .. ( k...

Dessert ini tentu saja banyak dari kita semua sudah mengenalnya. Dengan buah2an sebagai pelengkapnya, tentu saja dessert ini jauh dari rasa mbleneg. Karena buah2an yang memang sudah exotic rasanya akan lebih lengkap kelezatannya bila dicelupkan dalam cocholate hangat. Dengan cara pembuatan yang sangat praktis, tidak menjadi halangan untukku membuat dan membuat lagi, maksudku kalo pas bocah2 pingin nambah ... Hayo ajalah ! Mama bolak balik kedapur buat ngetim coklatnya ...

Puding yang nggak asing lagi buat precilku. Aku sering bikin puding ini untuk dessert kalo lagi males baking dan bikin dessrt lainnya yang sulit. Yang ini puding paling gampang buatnya, bergizi dan murah meriah. Pada penyajian puding ini kulengkapi dengan topping strawbery dan taburi dengan kepingan coklat, praktis ! Topping bisa diganti dengan rasa apa saja ... Bahan : - 1/2 ltr susu cair - 5 sdm susu kental manis - 2 sdm maizena - 1 1/2 bks agar2 putih - 1 sdt vanilli Cara membuat : 1. Campur terlebih dahulu semua bahan bersama dan aduk rata. 2. Masak dengan api sedang sambil teratur aduk rata hingga adonan mendidih 3. Angkat dan tuangkan adonan tersebut kedalam loyang yang sebelumnya telah dibasahi dengan air dingin. Biarkan hingga adonan mengeras, kemudian potong sesuai selera dan hidangkan dengan pelengkap, seperti : topping rasa apa saja, kepingan coklat atau dengan selada buah ... Selamat Mencoba ...

Seperti biasanya kue Soes yang kuketahui, banyak macam isinya. Kita bisa selipkan isi pada kue soes sesuai keinginan kita. Contohnya hari ini aku membuat kue soes dengan vanilla vla sebagai isi kemudian kuselipkan kiwi dan strawberry segar, sebagai pelengkapnya ... Sebelum aku hamil Andy, aku sering membuat kue soes ini dengan aneka rasa dan aneka pelengkap. Setelah itu ogah lagi, biasa kena virus malas ! Kue soes terdiri dari berbagai macam resep atau bahan, hanya cara pembuatan yang tetap sama ... Bahan Soes : - 1/4 ltr air ( bisa diganti dengan susu cair, kalo suka ) - 80 gr mentega - 1/2 sdt garam halus - 1 sdt gula pasir - 180 gr tepung terigu - 5 btr telur Cara membuat : 1. Masak terlebih dahulu air, mentega dan garam dalam satu panci. Masak hingga mentega meleleh,aduk sebentar. Matikan kompor. 2. Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus aduk kuat supaya terigu nggak menggumpal. Masih tetap aduk rata hingga adonan tampak licin/kalis. 3. Angkat panci dari kompor da...

Dessert paling mudah cara buatnya dan paling disenangi mertua, suami dan anak2ku ... Kita tinggal memadukan aneka buah sesuai selera tapi asal buah2an yang pantas dipadukan lho... Kemudian beri sedikit perasan Lemon, aduk rata dan biarkan beberapa menit hingga seluruh aroma dari berbagai macam buah meresap. Sajikan dengan topping atau whiiped cream. Selesai ...

Berawal dari anakku Diaz dan Meta yang kadang kena serangan Sariawan, datang tak diundang pergi musti diusir ! Aku nggak punya obat khusus untuk ini, cuma inget kata Bapakku minum banyak air putih hangat atau makan buah Pepaya ... Diswiss nggak ada pepaya seperti di Ina, gede2 dan seger2 eh manis pula ! Nah, yang sering kutemukan cuma pepaya Thailand atau pepaya Brazil, kecil2 duh imutnya amit2 deh ... Masalah kecilku adalah, para Precilku nggak suka makan buah ini apalagi kalo nggak manis ! Aku jadi inget kurleb 17 tahun yang lalu sering bikin pepaya puding, akhirnya muncul lagi ide tersebut dalam otakku yang udah rada amburadul ini, hasilnya nggak rugi deh ! Obat panas dalem sekaligus dessert yang digemari precil2ku .... Jangan bertanya pada rumput yang bergoyang, tanyakan saja pada lidah yang bergoyang setelah menikmati Dessert yang satu ini .... Bahan : - 1 buah pepaya, kupas kulitnya kemudian belah menjadi 2 bagian dan kerok bijinya. - 1 bks agar2 putih. - 3 gelas santan cair. - ...

Durian ... jangan bayangkan baunya ... rasanya legiiiit luar lidah ! Cara membuatnya nggak susah, bahannya juga nggak susah tapi nyari durian ?? Sulit amit deh, apalagi kalo lagi nggak musim, wah ... menghabiskan waktu dan menghilangkan selera. Setelah puding masak langsung kusimpan dulu di lemari es ... maksudnya nggak langsung dimakan sore atau malamnya tapi besoknya, yaitu hari ini. Nggak ada durian utuh yang dijual, yang ada cuma sebiji2 tanpa kulit. Untungnya aku nggak butuh banyak sih, hanya untuk puding kan ... Bahan : - 4 sampai 5 pelok durian matang, pisahkan bijinya. - 3 gelas santan cair - 4 gelas santan kental - 50 gr. gula merah + 50 gr. gula pasir - 1/2 sdt. garam halus - 2 bks. agar2 putih / transparant - Vanilli secukupnya. Cara membuat : 1. Kecuali santan kental, campur semua bahan menjadi satu. 2. Aduk hingga rata dan masak diatas kompor dengan api sedang sambil terus aduk hingga adonan kental, terakhir masukkan santan kental sambil terus aduk hingga rata dan mendidih...