Dapur Matahati

Sederhana bahan bakunya dan persiapannya juga cepat.., belum lama ini mencoba membuat terang bulan cake atau nama lain dari  martabak manis, karena sudah terbiasa membuat pancakes, tentu saja terang bulan cake semacam ini bukanlah sesuatu yang sulit. Hanya saja pada adonan cake ini menggunakan ragi instant dan baking soda sebagai bahan dasarnya, sedangkan pancakes hanya menyertakan baking powder, selain itu topping pada terang bulan cake lain dari yang lain hehe! Meskipun penampilan kali ini nggak gitu sempurna seperti aslinya, selain pan yang ku gunakan bukan spesial pan untuk terang bulan cake/martabak manis, toh hasil adonan tetap berpori.. :D    Bahan : 250 gr Terigu 300 ml Air 3 btr Telur 1/2 sdt Ragi Instant 1 sdt Baking Soda 1/2 sdt Garam Halus Vanili secukupnya, bila suka Margarine secukupnya untuk memoles pan Topping : Margarine Susu Kental Manis C...

Simple sesuai judulnya. Dengan meniadakan butter pada bahan utamanya, bukan cake yang pertamakalinya aku buat! :D Terus terang penampilan memang nggak begitu keren tapi rasanya tetaplah enak, apalagi kalo kita kombinasikan dengan lapisan atau dengan topping yang sesuai. Cake simple ini aku lapisi dengan choco ganache dan buat toppingya cuma taburan gula halus. Sebagai pendamping coffee? ayuuukk... :)  Bahan Cake : 8 btr Telur, pisahkan 200 gr Gula pasir 60 gr Coklat bubuk 20 gr Cacao bubuk 80 gr Terigu 4 sdm Air hangat Gula halus secukupnya untuk taburan Cara Membuat : 1. Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan. 2. Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang, tuangkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk perlahan hingga rata. Tuangkan bahan sisa : coklat bubuk, kakao bubuk dan terigu, aduk lagi hingga semua bahan tercampur, terakhir tuangkan air hangat, aduk rata. 3. Tuangka...

Pancakes! nggak pernah bosan untuk berulangkali membuat dan menyajikannya, bagi penyuka cake dadar semacam ini. Selain resep dasar yang sangat simple dan cara pembuatannya, pancakes juga bisa di variasikan dengan berbagai macam bahan dan topping, sesuai selera. Bisa kita sajikan sebagai hidangan di pagi hari, hidangan selingan maupun hidangan penutup alias dessert! Choco Berry sebagai topping, melengkapi pancakes-ku kali ini, mari simak resepnya.. Bahan : -  2 btr Telur -  1/2 sdt Baking powder -  1 1/2 Cup Terigu -  1 Cup Milk -  3 sdm Gula halus -  3 sdm Mentega cair -  1/2 sdt garam halus Topping : -  50 gr Dark Choco, cairkan bersama 75 ml orange juicy -  50 gr Buah Berry mix, panaskan beberapa menit saja bersama 1 sdt gula pasir -  Gula halus secukupnya untuk taburan Cara Membuat : 1.  Kocok telur hingga mengembang, sisihkan. 2.  Campur bahan ...

 Satu Adonan dengan Aneka Rasa Mini dan sederhana, dilihat dari bentuk cetakannya memang nyaris seperti kue jajanan pasar Putu Ayu . Dengan aneka warna dan rasa dalam sekaligus penampilan, mungkin terpikir betapa repotnya harus membuat satu persatu resep dari masing masing cake mini ini. Membuat Cake mini dan renyah ini tidak sulit, hanya dengan satu resep yang kemudian kubagi menjadi beberapa aroma dengan sedikit beda rasa.Tergantung keinginan dari rasa dan cara pembuatan, cake yang berwarna hijau adalah rasa pandan, biasanya pandan paste identik dengan Chiffon Cake dan tentu saja chiffon cake cara pembuatan dan bahannya pun berbeda. Untuk lebih simple nya dan nggak terlalu repot, aku buat satu adonan dengan bahan dasar yang sama kemudian sisihkan masing masing menjadi 4 bagian dengan  4 macam aroma yang berbeda, bahkan juga bisa tambahkan buah buahan atau choco chip, dengan begitu lebih praktis, tidak ...

Banyak sekali berbagai macam cake seperti ini, kadang aku menamakannya cake zebra.. yang tentu saja rasa dan aromanya nggak selalu sama. Cake sejenis ini ada yang terdiri dari campuran cacao ataupun kopi intstant. Dan kemungkinan besar bahan dan cara pembuatannya pun berbeda. Ngomong2 tentang cake ini, kebetulan aku baru sempet update dan juga lagi ada motivasi untuk ngeblog, selama ini bukan karna demam fesbuk * yang juga sekian bulanan vakum * tapi memang aku lagi banyak kegiatan dan juga adanya halangan yang mengganggu aktivitasku. Ceritanya bisa baca di Bibliothek -ku ... Bahan Cake : - 9 btr kuning telur - 1 btr putih telur - 250 gr margarine - 150 gr gula halus - 150 gr susu kental manis - 250 gr tepung terigu, ayak - 1 sdt Vanili - 1 sdt cacao bubuk - 2 sdm pasta coklat Cara Membuat : 1. Panaskan oven dengan 180°C. Kocok margarine dan gula halus hingga kental dan agak memutih. 2. Tuangkan telur satu persatu sambil terus kocok hingga rata, kemudian tuangkan susu kental manis sec...

Dah lama mau update mini cake ini, tapi lagi kena virus males setelah selama 3 minggu berturut2 dalam perawatan, abis operasi gigi geraham ki-ka atas. Selagi mau dan ada waktu, kali ini aku sempatkan sejenak tengok2 blog .. sebelum lanjut lagi operasi intensiv akar gigi lainnya, nanti pada bulan Juni. Semangat ngeblog masih ada meskipun angot2an he hee.. Ok, tentang Cake mini ini aku buat pada waktu itu orderan teman sebagai cake hantaran. Cakenya sangat sederhana, yang kubuat persis dengan Muffins Lemonade, hanya saja hiasannya yang berbeda, sesuai permintaan si pemesan. Cake ini memang disajikan sebagai dessert dalam acara makan malam bersama yang mereka adakan pada kurleb satu bulan yang lalu. Sederhana saja, cakenya hanya kuolesi whippedcream kocok kemudian buah kiwi dan jeruk mandarin sebagai topping. Seperti biasa, dengan PeDenya aku buat cake mini ini seperti apa adanya sesuai permintaan dan budget yang memang sudah ditentukan. Selain itu, juga menghemat waktu dan tenaga. Ngg...

Baru sempat update lagi setelah beberapa Minggu nggak sempat berlama2 didepan kompi, jadi jarang ngeblog nih... To the point aja, tentang Cake pisang yang dilapis dengan Keju, dah beberapa kali disuguhi cake ini ama temenku kalo pas kita ngumpul bareng di acara horror time. Siapa yang nggak tau rasa cake pisang.. tentu saja nyami bener cake ini! Buat penggemar buah pisang tentunya lain dari yang lain kalo buah pisang disajikan dengan cara yang berbeda entah dimasak, digodog, digoreng, dibakjar maupun dipanggang, jadi nggak mbosenin kan.. Dengan izin temenku yang saat itu juga nyontek dari kumpulan buku resepnya, kurleb 5 tahun yang lalu aku diberi izin untuk meng fotocopy buku resep tersebut. Aturnuhun neng ita! sekarang2 ini aku baru sempet praktek bikin cake pisang copian dari buku resepmu he he... Bahan : - 100 gr gula pasir - 4 btr telur - 150 gr tepung terigu - 1 sdt baking powder - 1 sdm bumbu spekuk - 300 gr pisang ambon matang, haluskan - 100 gr mentega, cairkan - Keju lembara...

Kali ini Cake sederhana yang dipesen oleh temenku di perkumpulan Tupperware. Didaerah kami tinggal, banyak orang merayakan Valentine`s Day. Nggak cuma kalangan muda mudi tapi juga para suami isteri atau perkumpulan ibu2 erte, itung2 sekalian promosi barang baru wakakaakk! Bahkan kadang mereka juga membuat party bersama teman2 lainnya untuk berkumpul menikmati hari kasih sayang ini dengan saling berbagi cerita, dengerin musik sambil menikmati hidangan yang ada. Nggak jarang mereka merayakan hari valentine ini lebih awal, mungkin karna mo bagi2 waktu antara kumpul keluarga dengan teman. Cake ini simpel saja, aku buat Swiss Roll cake ngirit bahan yang kemudian aku siram agar2 putih rasa Ananas. Temanku maunya cake yang asem2 dan segar buat dessert, tropical ato exotice?? .. nggak tau ah. Mengingat aku lagi nggak banyak waktu, karna hari ini masih harus mengerjakan juga valentine muffins buat acaranya teman ntar malem. Lagi nggak konsen, bikin cake pun nggak rapi jali .. Puding Swiss Rol...

Akhir bulan Januar lalu, aku dapet orderan Cake Lapis Surabaya ini. Satu temanku pesan sebagai Cake hantaran dan satu temanku yang lainnya pesan Cake ini sebagai dessert pada acara ultah-nya. Aku sesuaikan dengan permintaan satu teman yaitu cake LapSur nya yang biasa2 saja alias sederhana, mengingat cake tersebut sebagai cake hantaran untuk besuk temannya yang baru habis bersalin. Untung saja waktu atau hari "ha" nya nggak sama! dengan selang 5 hari, jadi masih bisa satu orderan kukerjakan lebih awal. Aku akan cantumkan resep disini yaitu resep untuk 2 lapis, kuning dan coklat. Tapi bagi yang berkenan membuat cake ini untuk 3 lapisan , nggak sulit! tinggal menambahkan jumlah bahan yang ada dan dibagi menjadi dua loyang . Untuk cake LapSur kali ini, aku gunakan loyang ukuran 30 x 17 x 4 cm. Dengan bahan2 yang sederhana, murah meriah dan sesuai permintaan yang nge-order. Karena kalau ditilik lebih detail lagi, masih buanyak resep2 LapSur yang lainnya, yang tentu saja berbeda j...

Nama yang cantik ini adalah sebuah nama cake tradisional dari Meuse, sebuah Departemen tersendiri yang terletak di negara Perancis bagian Timur. Ketika pertamakali nyoba cake ini, rasanya agak gimanaaa gitu lantaran belum terbiasa. Setelah beberapa kali nyoba dan bahkan kadang bikin sendiri sebagai pendamping coffee, kali ini aku coba untuk modifikasi cake imut yang membosankan tapi ngangenin ini, dalam versi lain. Dan tentunya dengan tidak mengurangi rasa. Ciri khas asli dari cake ini adalah aroma lemonnya! Hhhmmm ... dan berbentuk mirip kulit kerang. Trus kenapa ada strawberynya? jawabnya .. biar nggak sepi si Madeleine-ku (~,~) ... Bahan : - 150 gr mentega tawar - 175 gr tepung terigu - 1/2 sdt baking powder - 1 sdm keju bubuk (parmesan) - 3 btr telur (pilih yang besar2) - 135 gr gula halus - 1 sdt vanilli - 1 sdt aroma Lemon - 2 sdm susu kental manis Cara membuat : 1. Kocok mentega dan gula halus hingga tercampur rata dan agak pucat warna. 2. Tuangkan telur satu persatu sambil te...

Baru sempet update cake ini, hihi .. setelah kemarin seharian sukses demam. Cake ini sama seperti cake zebra lainnya, cuma campuran coklatnya kuberi sedikit bubuk kopi. Jadilah cake zebra ini dengan rasa dan aroma mocca. Seperti biasanya kalo aku lagi sibuk didapur, anakku Diaz selalu mau tolong entah itu ngaduk adonan, olesin loyang dan nyobain remesan cake kalo udah mateng. Sebaliknya si bungsu Andy dengan gayanya liat2 sambil nggrecokin kita, dengan kegiatan aneh2 didapur. Nggak tragis kok kendati lagi baking gini dirubung para precil, he he! Diaz dan Andy bangga dah bisa bantuin mamanya, trus nggak sabaran pingin liat hasilnya. Yang ada jadi rebutan deh ... Bahan : - 250 gr mentega - 150 gr gula pasir - 8 kuning telur - 3 putih telur - 200 gr tepung terigu - 1 sdm susu kental manis - 2 sdm kafferahm (cream cair buat coffee) - 1/2 sdt kopi bubuk - 1/2 sdt coklat bubuk - 1 sdt cream of tartar - Vanilli secukupnya - coklat pasta secukupnya Cara membuat : 1. Kocok mentega dan gula pasi...

Ada berbagai macam cake yang dibuat dengan variasi buah2an, baik dengan buahnya sekaligus atau hanya dengan sarinya saja. Seperti orange cake, yang membutuhkan sari buah orange atau juga cake durian, cake nangka, cake pisang de el el! Yang kubuat kali ini adalah citrone cake dan tentu saja yang dibutuhkan adalah sari atau bahkan kulit dari buah citron. Rasa dari cake ini manis manis asam, menurutku cocok sebagai penghantar minum Coffee ataupun Tea. Lantaran sudah terbiasa menikmati cake ini tiap berkunjung di Cafe atau pas dapet undangan Dinner dari kantor suami, akhirnya aku ada minat untuk mencoba bikin sendiri tanpa berfikir kanan kiri. Beberapa tahun yang lalu saat ku pertamakali bikin cake ini, rasanya masih belum sama dengan yang pernah kucoba. Tapi setelah melalui satu kegagalan itu, aku jadi lebih banyak belajar dan terus mencoba hingga akhirnya berhasil! Kadang beberapa ibu2 dari sekolah memintaku untuk membuat cake ini, lantaran mereka nggak ada waktu untuk baking ... (terus...

Bahan : - 13 btr kuning telur - 3 btr putih telur - 150 gr mentega cair - 200 gr gula pasir - 2 sdm susu kental manis - Pasta pandan secukupnya - 250 gr tepung terigu - 1 sdm pewarna coklat - 1 sdt Cream of tartar - 1/2 sdt baking powder Cara membuat : 1. Kocok seluruh telur dan gula hingga mengembang, tuangkan baking powder dan creme of tartar sambil terus kocok hingga tercampur rata. Kecilkan mixer. 2. Tuangkan terigu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata dan susu kental manis. Kemudian tuangkan mentega cair sambil terus aduk rata. Matikan mixer. 3. Ambil sedikit bagian adonan, tuang dalam mangkok tersendiri dan beri pasta coklat, aduk hingga rata. 4. Tuangkan pasta pandan kedalam adonan putih, aduk hingga warna hijau merata betul. 5. Tuangkan adonan hijau dalam loyang yang telah diolesi mentega dan taburi terigu, menyusul kemudian adonan coklat dan putar2 bagian atas adonan coklat dengan sumpit hingga menyerupai marmor. Panggang dalam oven selama kurleb 35 menit dengan temper...

Bahan : - 50 gr minyak goreng - 50 gr coklat masak pekat, dipotong2 - 25 gr santan kental instant - 3 btr telur - 125 gr gula pasir - 1 sdt emulsifier (SP/TBM) - 25 gr tepung terigu protein sedang - 50 gr tepung ketan item - 1/4 sdt garam - 1 1/2 sdt coklat pasta Cara membuat : 1. Panaskan minyak goreng. Matikan api. Tambahkan potongan coklat masak pekat. Aduk hingga coklat larut. Masukkan santan, aduk rata. Sisihkan. 2. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang. 3. Tambahkan tepung terigu, tepung ketan item dan garam sambil diayak dan diaduk rata. 4. Masukkan campuran minyak goreng dan coklat pasta sedikit2 sambil diaduk perlahan. 5. Tuang dalam loyang 24x12x4 cm yang telah dioles margarine dan dialas kertas roti. Panggang selama kurleb 15 menit dengan temperatur 160° kemudian sisihkan. Bahan lapisan putih : - 2 btr telur - 25 gr tepung ketan putih - 10 gr tepung terigu - 2 sdm keju krim - 75 ml santan kental - 3 sdm gula pasir - 1/2 sdt garam - 1/2 sdt vanilli - 1/2 s...

Untuk sekedar coba2 gimana rasanya kalo si buah karma ini eh kurma dibuat untuk topping cake coklat. Ternyata enak juga! anak2ku nggak doyan manisan kurma tapi kalo dah dibikin begini dicampur kepingan coklat dan hasselnut sangrai, si buah kurma jadi tak terasa. Taunya manis dan ada rasa dark coklatnya, ditambah renyah si hasselnut. He he! Bahan Cake : - 8 kuning telur - 3 putih telur - 125 gr tepung terigu - 100 gr gula halus - 50 gr bubuk coklat - 150 gr mentega cair - 2 sdt baking powder Cara membuat : 1. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Tuangkan terigu sedikit demi sedikit, kecilkan mixer. Tuangkan juga bubuk coklat dan baking powder, kocok hinga rata. 2. Tuangkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil terus ratakan ( bisa dengan mixer ato sendok kayu ) 3. Tuangkan adonan dalam loyang yang telah diolesi mentaga dan taburi tepung. Panggang dalam oven selama plus minus 30 menit dengan temperatur 180° 4. Angkat, buat beberapa lubang dengan menggunakan garpu dan segera hiasi d...

Bukan judith kalo nggak demen ngemil tapi ngemilnya serba demen yang manis alias dessert ! Kebetulan kemarin lalu aku punya pisang yang udah hampir layu dan harumnya makin kecium. Iseng2 biar mantap, kuolah saja si pisang tadi menjadi cake campur baur ala dapurku ... Bahan : - 12 btr kuning telur - 3 btr putih telur - 200 gr mentega cair - 150 gr gula pasir - 250 gr terigu - 1 sdt Ovallet - 2 sdm susu kental manis - 2 buah pisang, kerok/haluskan - 1/2 sdt pasta iji pandan wangi - Keju slice secukupnya Cara membuat : 1. Kocok semua telur, ovallet dan gula hingga mengembang. Tuangkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus mengocok dengan kecepatan sedang. Tuangkan susu kental manis. 2. Kecilkan mixer, tuangkan pisang dan pasta ijo pandan wangi. 3. Terakhir, tuangkan mentega cair sedikit demi sedikit, campur hingga rata. 4. Tuangkan sedikit saja dari adonan dalam loyang yang telah diolesi mentega dan taburi tepung. Atur keju slice diatasnya kemudian tutup permukaan dengan sisa adonan ya...

Sempet sempetin njepret sambil kerja ... mmpff .... mmppff ... Klick !!! Cake BF Sederhana yang memang dibuat dengan lapisan coklat dan putih didalam dan masih seperti biasa yaitu kedua lapisan dengan whipped cream. Berhubung k`sibukkanku banyak menyita waktu, makanya aku nggak sempet bikin foto cakep2 hihihi sempet2in deh ... Ceritanya beberapa hari lalu orderanku yaitu cuma membuat Dessert Ecke yaitu pojok dessert dan bagian penataan meja ditambah lagi beres2nya, wah borongan kerjaan yang sangat menyenangkan sekaligus melelahkan ! Acara diadakan di Aula sebuah Sekolah perkumpulan muda mudi di sebuah Desa Kecil nan damai, jauh dari keriuhan kota, jauh dari hiruk pikuk kendaraan tapi dekat dengan berisiknya Kreta Api lewat ! Maklum nggak jauh dari Rel. Dan hidangan disajikan ala Prasmanan ... Nggak banyak2 harus membuat cake, hanya sebuah BF yang dilapis whipped cream coklat putih dan vanilli cake sederhana. Memang sangat sederhana mengingat para Undangan juga nggak banyak yaitu 17 Or...

Diambil dari Valentine Cake yang kubuat kemarin. Ada berbagai macam cara membuat Blackforest. Dulu pada saat saya masih belajar membuat Cake dan kue2, saya berfikir kok susah amat yak. Padahal sekarang sih nggak2 amat, he he he ... Sudah banyak sekali masyarakat dari kita yang sangat jago2 pada bidang cake & pastry, bakery dan pada bidang Kuliner yang lain. Dan dari masing masing hasil karya adalah memiliki ciri khas tersendiri. Saya sendiri masih dalam taraf penjajakan. Tapi hasilnya lumayan menyenangkan bagi saya, sambil menyelam minum air ... Kembung ! ## Bahan Cake : - 10 kuning telur - 1 putih telur - 2oo gr. mentega cair - 75 gr. Coklat bubuk - 200 gr. gula pasir - 150 gr. tepung terigu - 1 sdt. maizena & 1 sdt. bakingpowder ## Cara membuat : 1. Kocok semua telur bersama gula halus hingga mengembang / putih 2. Campur bersama tepung terigu, bakingpowder, maizena dan coklat bubuk kemudian masukkan sedikit demi sedikit kedalam adonan telur yang telah mengembang, aduk pelan...

Gregetan nggak tau mo kasih nama apa buat brownies-ku ini, eh ketemunya nama Dakochan hihi. Karena si Brown ini pada the end nya aku taburi saja gula halus dan letakkan beberapa buah cerry kaleng biar keliatan ayu si Brown-ku ini. Mengingat waktu yang sudah cukup mepet, suami dan precil2 pingin cake coklat buat cuci mulut, katanya ... Padahal kalo cuma cuci mulut sih gosok gigi sono ! Kan mulut dan bibir sekaligus jadi segaaarrrr .... Yang ini sih bukan cuci mulut tapi cuci baskom, piring, sendok setelah semua finish. Tapi tetap saja kulakukan demi mereka yang lagi pingin, hihi kebetulan mataku lagi melék nggak bisa tidur lantaran minum setengah liter Capuccino, haha anggap aja dopping !! Bahan : - 250 gr. mentega, 100 gr. gula pasir, 170 gr. terigu, 100 gr. kepingan coklat, 300 cc. susu kental manis, 3 btr. telur, 75 gr. coklat bubuk, 1/2 sdt. vanilli, 5 sdm. susu cair non fullcream, 7 btr. buah cerry kaleng. Cara membuat : 1. Kocok terlebih dahulu mentega dan gula hingga rata dan ag...

Cake dengan Wortel sebagai bahan utamanya, sangat bergizi tentunya. Cake ini sangat menarik perhatian bagi kaum anak juga kaum ortu dan rasanya juga nggak kalah enak ama cake yang lain. Suer lho ! Bahan : - 5 btr. kuning telur, 2 btr. putih telur, 200 gr. mentega, 150 gr. gula pasir, 2 sdm. susu kental manis putih, wortel yang telah diparut 75 gr. kemudian 250 gr. tepung terigu dan vanilli secukupnya. Caranya : 1. Kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan sedang sampai agak mengembang. 2. Masukkan telur satu persatu sambil terus kocok sampe tercampur rata. 3. Matikan mixer. Masukkan sisa bahan baku sambil terus aduk rata dengan sendok kayu. 4. Siapkan loyang bundar dengan ukuran garis tengah 24cm. dan alas dengan kertas roti yang telah dioles mentega. Tuang adonan kedalam dan ratakan. Panggang dalam oven dengan temperatur 180° selama plusminus 30 menit. 5. Setelah matang, angkat dan tunggu sampai dingin kemudian taburi diatas permukaan cake dengan gula halus dan hiasi dengan mar...