Dapur Matahati

                     Bikin camilan yummie dan simple, ingat masa sekolah, tidak jarang beli biscuits goreng semacam ini di kantin sekolah, tapi di pasar dan toko2 roti biasanya juga ada kok. Waktu itu isinya setahu saya cuma yang ragout, yang memang paling saya sukai, gurihnya yang mantap saat di santap bersama cabe rawit hehee! Buat pendamping minum teh sore hari atau buat bekal sekolah, piknik dll. camilan ini nggak akan membosankan, tentunya bagi yang suka. Bahan Kulit : 20 lembar Crackers Biscuits, rasa tawar 2 - 3 btr. Telur 1/2 sdm. Terigu 1 sdm. Maizena Minyak Goreng secukupnya Bahan & Bumbu Isi : 1 siung Bawang putih, haluskan 1/2 sdt. Lada bubuk (hitam/putih sesuai selera) 1 sdm. Margarin 250 ml. Full Milk 50-70 gr. Maizena 1 sdm. Gula 1/2 sdt. Garam 1 sdt. Kaldu Vegi 100 gr. Wortel potong dadu kecil (durasi bisa lebih bila suka) 50 gr. Daun bawang, iris halus 100 gr. Da...

                              Kadang ingin sekali ngemil camilan yang nggak harus di goreng, seperti gorengan yummie Bakwan, Tahu isi atau Mendoan dll. Kali ini saya masak yang praktis saja, super praktis! Baked Omelette. Hampir sama seperti Telur Dadar goreng, hanya kali ini di panggang dalam oven. Bahan utamanya tentu saja telur, tapi isian atau campurannya bisa suka2, sesuai selera. Untuk takaran Pinggan atau Loyang kecil, kurleb 15 cm. Garis tengah. Bahan : 160 gr. Sayuran mix yang telah di iris halus ( Wortel, Kubis, Daun Bawang ) 3 btr. Telur Ayam 30 gr. Keju parmesan parut 1/2 sdt. Kaldu bubuk 2 sdm. Susu cair full krim Margarin secukupnya, untuk mengoles pinggan Cara Membuat : Campur Sayuran mix, ratakan dalam pinggan tahan panas yang telah di oles margarin. Kocok lepas telur, beri keju parmesan. Taburi kaldu bubuk, tuangkan susu cair, lanjut kocok secukupnya. Kemudian ...

Simple saja, home made Chicken Pop Corn yummie ala Matahati hehee..! Jadi ciri khas buatku yang suka banget ngemil, hanya dengan campuran telur, terigu dan maizena seperti biasanya kalo aku bikin ayam goreng crispy, dan nggak perlu pake campuran tepung2 lain yang siap guna. Menurutku yang bikin gorengan renyah macam Chicken Pop Corn ini karena campuran telur dan maizena. Dan tentunya aku beri tambahan bahan lain yang bisa menyulap aroma camilan ini jadi makin lezat, mau tau? Simak ini.. Bahan & Bumbu : 300-400 gr. Daging Ayam, cincang kasar 1 butir Telur (tidak dikocok!) 1/2  sdt Garam halus 1/2  sdt Lada bubuk (hitam/putih sama saja) 1-2  sdm Maizena 1/2  sdt kaldu bubuk (rasa vegi) 1  sdm Keju parut (Parmesan Cheese) Tepung Terigu ayak, secukupnya/sesuai selera Minyak Goreng secukupnya Cara memasak : 1. Kecuali tepung terigu dan minyak goreng. Campur daging ayam cincang bersama bahan lain dan bumbu dalam wadah/kom, aduk atau uleni deng...

Sederhana bahan bakunya dan persiapannya juga cepat.., belum lama ini mencoba membuat terang bulan cake atau nama lain dari  martabak manis, karena sudah terbiasa membuat pancakes, tentu saja terang bulan cake semacam ini bukanlah sesuatu yang sulit. Hanya saja pada adonan cake ini menggunakan ragi instant dan baking soda sebagai bahan dasarnya, sedangkan pancakes hanya menyertakan baking powder, selain itu topping pada terang bulan cake lain dari yang lain hehe! Meskipun penampilan kali ini nggak gitu sempurna seperti aslinya, selain pan yang ku gunakan bukan spesial pan untuk terang bulan cake/martabak manis, toh hasil adonan tetap berpori.. :D    Bahan : 250 gr Terigu 300 ml Air 3 btr Telur 1/2 sdt Ragi Instant 1 sdt Baking Soda 1/2 sdt Garam Halus Vanili secukupnya, bila suka Margarine secukupnya untuk memoles pan Topping : Margarine Susu Kental Manis C...

Pancakes! nggak pernah bosan untuk berulangkali membuat dan menyajikannya, bagi penyuka cake dadar semacam ini. Selain resep dasar yang sangat simple dan cara pembuatannya, pancakes juga bisa di variasikan dengan berbagai macam bahan dan topping, sesuai selera. Bisa kita sajikan sebagai hidangan di pagi hari, hidangan selingan maupun hidangan penutup alias dessert! Choco Berry sebagai topping, melengkapi pancakes-ku kali ini, mari simak resepnya.. Bahan : -  2 btr Telur -  1/2 sdt Baking powder -  1 1/2 Cup Terigu -  1 Cup Milk -  3 sdm Gula halus -  3 sdm Mentega cair -  1/2 sdt garam halus Topping : -  50 gr Dark Choco, cairkan bersama 75 ml orange juicy -  50 gr Buah Berry mix, panaskan beberapa menit saja bersama 1 sdt gula pasir -  Gula halus secukupnya untuk taburan Cara Membuat : 1.  Kocok telur hingga mengembang, sisihkan. 2.  Campur bahan ...

Simple! Hidangan ini sudah menjadi salah satu favorit kami. Dihidangkan bersama baby garlic, ketimun acar plus Coctail buah pun cocok. Bahan utamanya nggak sulit, hanya kentang dan keju jenis edamer. Cara membuatnya juga tidak sulit :) Bahan : 4 butir Kentang besar (jenis Tess), cuci bersih 250-300gr Keju, potong dadu, atau sesuai selera Lada hitam bubuk, secukupnya Paprika bubuk, secukupnya Pelengkapnya : Baby Garlic, sesuai selera Coctail buah secukupnya Ketimun Acar, bila suka Cara membuat : 1. Bungkus masing-masing kentang dengan menggunakan kertas alu kemudian panggang dalam oven kurleb 40 menit dengan temperatur 200°C 2. Letakkan kentang bakar satu persatu dalam mangkok pinggan dengan membuka kertas alu pada sebagian permukaan kentang, taburkan keju potong pada bagian atas kentang dan sekitarnya, beri lada hitam dan paprika bubuk, kemudian panggang lagi beberapa menit dalam oven dengan temperatur 180°C atau hingga permu...

Gorengan renyah yang banyak di gemari, selain memang untuk camilan namun juga bisa dihidangkan sebagai lauk pauk, terutama pada pelengkap hidangan Pecal atau Pecel... Namun buatku lebih suka cuma di maem begitu saja kriyuk kriyuk sebagai gadon... setoples?..lenyap * halah *.. Caraku membuat rempeyek kacang, mungkin agak rumit tapi memang begitulah adanya demi menghasilkan rempeyek renyah dan awet garing. Kugunakan cara dengan 2x goreng adonan. Oleh sebab itu aku gunakan trik dan tip supaya nggak suntuk berhadapan dengan wajan dan minyak panas berjam jam. Pagi hari, gorengan pertama yaitu habiskan semua adonan dengan cara goreng sesendok demi sesendok.. namun setengah matang saja, angkat dan tiriskan. Istirahat, bobok, jalan2 atau fesbukan dulu terserah..* hehehe*.. Kemudian sore harinya lanjutkan penggorengan kedua. O ya. caraku menggoreng rempeyek yaitu tuangkan langsung adonan sesendok demi sesendok dalam minyak panas dan bersih, seperti nampak pada kedua foto. Setelah beberapa pro...

Camilan berupa keripik renyah semacam ini terkadang cocok juga disajikan sebagai teman minum teh, selain sebagai camilan sehari hari atau sebagai bekal piknik maupun bekal dalam perjalanan. Tortilla Chips tentunya terbagi dalam berbagai rasa.. barbeque, cheese, hot chili dan original atau natur. Tortilla Chips kali ini aku buat dengan beda penampilan, biar nggak bosan. Pernah makan camilan semacam ini di sebuah resto. Beberapa kali coba hidangan ringan ini ternyata cocok dilidah, terus coba mempraktekkan sendiri dirumah.. why not? Bahkan sudah beberapa ku praktekkan ;) Cara pembuatan Tortilla Cheese ini mudah sekali.. bahan bahan yang dibutuhkan tidaklah banyak. Dengan bahan utama Tortilla Chips rasa natur atau original, atur dalam wadah tahan panas. Kemudian taburkan keju lembaran atau keju parut sama saja.. dengan permukaan Tortilla Chips lebih banyak tertutup keju, akan lebih baik. Selanjutnya panggang dengan menggunakan api atas beberapa saat hingga keju berwarna kecoklatan atau m...

Banyak sekali berbagai macam isi dan rasa lumpia, tergantung dari selera. Ada jenis lumpia yang hanya dengan sayur mayur sebagai isi, namun ada pula yang dilengkapi dengan daging, udang dll. Vegi Lumpia yang aku buat kali ini hanya sederhana yaitu dengan sedikit macam sayur mayur yang diberi sedikit Soun sebagai isi, seperti biasanya yang mungkin teman2 juga sudah mengenalnya. Hanya saja bumbunya kali ini agak berbeda. Tapi nggak ada salahnya untuk dicoba .. Bahan : - 15 Kulit Lumpia siap guna - 2 buah Wortel, iris panjang/serut - 5 btg Buncis, rajang halus - Kurleb 150 gr. Kubis, rajang halus - 3 btg Daun Bawang, rajang halus (pilih daun bawang yang besar) - Soun secukupnya, rendam dalam air hangat dan gunting agak pendek - Minyak untuk menggoreng - Sauce Sambal Manis siap beli, sebagai pelengkap Bumbu : - 1 sdm kecap asin - 1 sdt lada hitam - 1 sdm kaldu instant ( rasa Sapi atau Vegetarian) - 1/2 sdt garam - 1 sdt gula pasir - 1 siung bawang putih, haluskan - 1/2 butir bawang bombay,...

Camilan khas Sulawesi ini dah nggak asing buatku. Termasuk dalam camilan favoritku, nggak jarang aku membuatnya sebagai teman minum teh atau my breakfast . Adonan kulit hampir sama dengan adonan roti atau donat tapi isinya hanya ikan tuna yang gurih dan puedes! Sebagai adononan isi yang berupa ikan tuna, aku gunakan resep dan cara yang sama pada Pastel ikan Tuna yang pernah aku buat. Hanya saja, pastel ikan tuna aku sajikan sebagai menu hidangan pembuka, bukan sebagai camilan. Nah, Panada ini sangat cocok sebagai camilan dan hidangan selingan saat minum teh ... Bahan kulit : - 500 gr tepung terigu - 300 ml susu cair - 100 gr mentega - 1 btr kuning telur - 7 gr fermipan (ragi roti) - 1 sdt vanilli - 1/2 sdt garam halus - 1 sdm gula halus Bahan isi : - 250 gr ikan tuna kaleng - 2 siung bawang putih - 5 siung bawang merah - 5 buah cabe - 1 sdt garam halus - 1 cm gula kelapa - 1/2 sdt ketumbar bubuk - 2 lbr daun jeruk - 1 cm lengkuas - 5...

Nama aslinya Combro, kalo isinya oncom. He he, yang ini kunamai Tembro aja deh karna isinya tempe. Dah lama sejak sebelum camping, aku pingin bikin camilan ini. Kebetulan masih ada 2 stok tempe di freezzer. Jadilah keinginanku maem yang garing gurih dan pedes, sudah terlaksana ... Ide muncul dari yang kulihat di Kedai Hamburg . Memang nggak kalah lezat isi oncom diganti tempe, yang jelas rasanya nggak jauh berbeda. Asik nikmatin tembro-ku, mertua lewat kutak tau, hihii ...* peace Mutter Bahan : - 1 kg singkong, kupas dan parut - 7oo gr tempe, hancurkan - 3 sdm kelapa parut, aku pake kelapa parut kering - Daun kemangi secukupnya - Cabe merah secukupnya, iris halus - Daun bawang secukupnya, iris halus - Minyak goreng secukupnya Bumbu : - 7 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 1/2 sdt kencur bubuk - 1 sdt garam + 1/2 sdt kecap asin - 1/2 sdt bumbu penyedap - Gula merah secukupnya - 5 sdm air hangat Cara membuat : 1. Tiriskan singkong yang telah diparut, hingga air pada singkong pa...

Bagian luar yang crispy, isinya sih tetap empyuk seperti layaknya risoles yang kita kenal. Lantaran kangen ama camilan Tanah air, aku sempatkan diri untuk bikin risoles ini, biar cuma beberapa potong. Buat isinya kubikin ragout sayuran sederhana demi ngirit waktu, he he! Bahan kulit : - 150 gr tepung terigu - 1/2 ltr susu cair - 1/2 sdt garam halus - 1/2 sdt kaldu ayam - 1 btr telur - Minyak goreng secukupnya buat ndadar Cara buat kulit : 1. Kecuali minyak goreng, campur semua bahan bersama dan kocok hingga rata. 2. Diatas api kecil, olesi minyak goreng pada wajan datar, kemudian tuangkan adonan kulit secukupnya dan ratakan. Setelah matang, angkat dan sisihkan. Begitu seterusnya hingga adonan kulit habis. Bahan dan bumbu isi : - Wortel secukupnya, potong dadu - Kentang secukupnya, potong dadu - 1 btg daun seledri, iris halus - 1/2 ltr air - 1 siung bawang putih, haluskan - 2 sdm susu bubuk - 2 sdm maizena siap guna - lada hitam secukupnya - 1/2 sdt garam halus - 1 sdt kaldu ayam/sapi ...

Kalau pas lagi banyak waktu, aku sering bikin pommesfrits buat camilan keluarga. Sebenarnya nggak cuman buat camilan tetapi bisa juga sebagai hidangan pokok untuk Lunch ataupun Dinner, yang tentu saja dilengkapi dengan lauk pauk lain seperti Chiken Nuggets, Fish Nuggets, Sosis ayam dll. sesuai selera. Lebih afdolnya sih cocol saos tomat dan saos sambal (kalo diswiss dicocol pake mayoneise) Untuk menghasilkan pommesfrits yang crispy namun ekonomic, kita bisa membuatnya sendiri. Beberapa foto dibawah memperlihatkan bagaimana cara membuat homemade Pommesfrits. Seperti yang sudah kita ketahui bahwa kentang adalah terdiri dari beberapa jenis dan sifatnya. Gunakan jenis kentang yang cepat masak, supaya menghasilkan pommesfrits yang renyah diluar namun lunak didalam. Bahan yang dibutuhkan hanya beberapa kentang yang telah dikupas dan cuci bersih. Kemudian minyak goreng dibutuhkan agak lebih, untuk menggoreng (aku gunakan friteuse khusus untuk nggoreng pommesfrites) dan gunakan minyak bersih u...

Sebenernya hidangan ini cuma pommesfrites yang diadaur ulang, hehe ! Kemarin lalu ceritanya aku bikin kentang goreng ini tapi kebanyakkan, jadinya nggak habis dan masih ada sisa sedikit. Sayang kalo dibuang, kubikin aja si pommesfrites ini menjadi camilan asyik tuk menemani nonton TV atawa ronda blog ! Nah, kalo dah dipedesin gini tentu saja para precilku nggak semuanya doyan dong ... Sopo maning kalo bukan mbokne yang nerusin abisin, hiks ... Bumbunya gampang aja, sama seperti balado keripik lainnya. Cuma kali ini kubuat rada manis, asem dam puedes biar lebih afdol sebagai camilan. Nggak taunya anak2ku juga doyan, cuma Andy si bungsu yang nggak mau coba hihi ! dia tau ada cabenya dan tentu saja itu pedas untuknya. Berawal dari rasa sayang mo buang pommesfrites yang kalo nunggu ampe besok pasti dah nggak enak lagi, makanya kupermak deh ! Aku cuma bubuhi beberapa cabe merah dan bawang merah yang diuleg, kemudian beri irisan tomat dan lemon. Tentu saja si cabe merah, bawang me...

Judulnya keren, padahal itu Soes isi Ragout tanpa daging. Yang ini asli camilanku kalo anak2 suka soes yang manis2 isinya. Masih hampir sama dengan soes yang lain, cuma rada beda dikit aja. Yang namanya resep kan boleh diotak atik, sesuai selera. Ok to the point saja ... Bahan Soes : - 1/4 ( lebih dikit ) air - 80 gr margarine - 2 sdm keju parut - 180 gr terigu - 4 btr telur Cara membuat : 1. Hangatkan air dan margarine bersama hingga margarine meleleh. Matikan kompor. 2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan keju parut, aduk hingga rata hingga adonan licin, angkat dari kompor. Dinginkan. 3. Masukkan telur satu persatu hingga selesai dan semua tercampur rata. Ambil adonan sesendok makan dan tuangkan diatas loyang yang telah dialas kertas roti, begitu selanjutnya hingga adonan habis. Panggang dalam oven selama kurleb 40 menit dengan temperatur 180°. 4. Jangan buka oven hingga batas waktu yang telah ditentukan. Setelah Soes matang, angkat dan sisihkan. Gunting bagian ten...

Buat iseng iseng nggak berhadiah, cocok buat camilan ataupun buat lauk pauk, sayangnya nggak cocok buat temen minum Coffee, hiks ... Tentu saja gorengan ini dah nggak asing lagi ya ... Bahan : - 3 - 4 btr. jagung manis, parut dan haluskan lepas - 2 sdm. tapioka - 3 sdm. tepung terigu - 3 btr. telur - 1 btr. wortel, potong dadu kecil - Daun bawang dan seledri secukupnya - Minyak goreng secukupnya Bumbu : - 3 btr. kemiri - 3 btr. bawang merah - 2 btr. bawang putih - 1/2 sdt. lada - 1/2 sdt. garam - 1/2 sdt. kaldu ayam instant Cara membuat : 1. Haluskan semua bumbu kemudian campurkan semua bahan2 diatas yang telah siap. Kecuali minyak goreng. 2. Aduk hingga rata seluruh adonan bakwan, sisihkan. 3. Sementara itu panaskan minyak goreng dengan api sedang. 4. Tuangkan adonan bakwan sesendok demi sesendok dalam minyak panas, goreng hingga garing dan matang. Begitu seterusnya hingga adonan habis. Selesai dan hidangkan. Selamat Mencoba ...

Pertamakali makan camilan ini ketika aku pergi Meeting di Basel, pulang hampir malam, suamiku nggak bisa jemput karena sepulang kerja harus jagain anak2 di rumah.Ok, aku pikir cari camilan apa untuk dikereta biar nggak nyaknun, mengingat perjalanan masih satu setangah jam dan perutku sudah bernyanyi merdu ...Yuuuuhuuuuu ... Nggak pikir panjang lagi, aku singgah di sebuah supermarket besar yang juga menyediakan hidangan camilan macem2, nyammmiii ! Akhirnya pilihan jatuh pada Brokoli Schaufel, untuk pertamakalinya aku nyoba camilan itu jadi aku nggak beli banyak2. Eh astaga.com !! Ternyata enak sekali Brokoli ngumpet ini .... Lezat ! Kenapa aku nggak beli banyak ya., hiks ... Aku sama sekali nggak tau bahan dan bumbunya, tapi aku masih ingat rasanya. Pertamakali pula aku mencoba membuat camilan ini asal campur saja sambil inget2 rasanya Brokodet ini, hasilnya nggak buruk, rasanya uenak, porsinya kurang ! Namanya juga nyoba nggak disangka pasukan dirumah ternyata suka, jadi bukan porsinya...

Semalem biar kata capek tapi aku sempatkan diri membuat hidangan ini. Nggak sulit, judith gunakan kulit lumpia yang sudah siap pakai. Tinggal isinya kuganti dengan daging ayam cincang karena yang paling express dan sudah tersedia hanya daging ayam, trus diblender. Berawal dari teman saya Tutut, minggu lalu dia membuat Martabak, kemudian Virus masaknya nyambung. Selama dalam perjalanan kemarin balik liburan yang cuma 2 hari, aku kebayang2 si Martabak. Udah deh, sesampai dirumah sore2an, istirahat dulu kemudian siap tempur didapur. Bahan : - 20 lbr. kulit lumpia siap pakai - 500 gr. daging ayam cincang - 2 ikat daun bawang besar, rajang halus - 5 btr. telur ayam, kocok lepas - Minyak untuk menumis dan menggoreng Bumbu : - 2 siung bawang bombay ukuran sedang, rajang halus - 1 siung kecil bawang putih, cincang halus - 1/2 sdt. ketumbar bubuk - 1 sdt. bumbu yellow curry - 1/2 sdt. kaldu ayam instant - Gula merah secukupnya Cara membuat : 1. Tumis semua bumbu hingga harum, masukkan daging a...

Dibuat memang asli dengan kulit Wonton dan diisi dengan jagung manis, susu putih kental manis dan Cheedar Cheese. Nyammii .. Bahan : - 1 bks. kulit wonton ( biasanya sebungkus isi 20 lembar kulit wonton ) - 450 gr. jagung manis ( saya gunakan jagung manis kalengan ) - 5 sdm. susu putih kental manis - Cheedar Cheese secukupnya. Cara membuat : 1. Tiriskan air jagung manis hingga kering / asat. 2. Campurkan susu putih kental manis, aduk rata. 3. Parut Cheedar Cheese, sisihkan. 4. Isi satu persatu kulit wonton dengan campuran jagung manis, taburi Cheedar Cheese dan lipat wonton isi sesuai selera. 5. Goreng wonton dalam minyak panas sedang hingga matang. Angkat dan sajikan. Ikuti petunjuk pada kemasan, cara merekatkan kulit Wonton. Happy Cooking ...

Waah ... tak bisa dibayangkan camilan ini, spesific ? ah nggak juga lha rasanya gurih tok ... Tapi flexible buat acara apa aja cuma buat penghantar minum kopi ya ndak afdol. Lagi itu aku mo pergi meeting ama Coach-nya Dina putriku. Lumayan perjalanan jauh. Aku nggak puas kalo cuma makan roti dan salat ala rakyat CH, jadi pelengkapnya ya ini plus tahu goreng !! Waaah enak deh, serasa dunia milik sendiri ... Resep Union Ring Bahan & bumbu : 1. 2 btr. bawang bombay kupas dan iris agak kasar, 2 sdt. maizena, 200 gr. tepung terigu, 1/2 sdt. garam halus + kaldu ayam instant, 1 btr. telur. 2. Minyak untuk menggoreng. Caranya : 1. Campur irisan bawang bombay dengan garam dan kaldu ayam instant kemudian masukkan telur (tidak kocok). 2. Campur terigu dan maezena, selanjutnya angkat satu persatu bawang bombay yang telah tercampur rata dengan bumbu dan masukkan dalam adonan terigu, ratakan. Diamkan beberapa menit, ulangi sekali lagi tahap semula pada saat union ring akan digoreng. 3. Goreng sa...