Dapur Matahati

Beberapa hari lalu lagi pingin banget makan asinan, pas kebetulan aku masih nyimpen stok kerupuk asinan Bogor. Nggak tahu pasti seperti apa asinan Bogor, aku buat saja sekenanya dengan bahan2 yang sudah tersedia di lemari es. Yang penting kerupuknya bener2 melengkapi asinan ku kali ini. Dan jelasnya aku nggak gitu suka kuah asinan, suka ampasnya thok, he hee! taulah .. ampas thok kan nggak nggugah selera, makanya aku beri sedikit kuah selain buat melemaskan kerupuk asinan yang ciri khasnya keras namun gurih, juga bahan2 asinan bisa meresap dengan bumbu godog tersebut. Bahan Asinan : - 1 buah Wortel, rajang halus - Sayur Kol secukupnya, rajang halus - Ketimun secukupnya, potong memanjang - 1 buah Mangga mengkal, potong dadu - Tauge secukupnya Pelengkap : Kacang goreng dan kerupuk. Bumbu : - 6 buah cabe merah - 7 cabe rawit - 2 siung garlic, geprek - 5 btr ebi - 1 sdt garam - 3 sdm cuka - Gula merah secukupnya - 1/2 ltr air, bisa tambahkan dikit Cara membuat : 1. Haluskan terlebih dah...

Akhir2 ini aku lagi nggak doyan makan, babar blas nggak ada apettit! Inget wejangan mbah dokter, aku musti makan biar cuma dikit tapi teratur. Dengan cuaca berangin dan panas dingin gini, pancen mendukung manungsa2 pada atit. Efek sampingnya nggak doyan makan dan ogah beraktivitas (kalo nggak inget ngejar setoran, hiks ...) ...*waaaakk bawel! Aku bikin hidangan praktis yang terdiri dari Salad+Melone, Pizza Tomato Mozarella . Nggak harus masak, cuma tinggal panggang pizza beberapa menit di oven, selesai! Kebetulan aku masih ada stok mini pizza tomato mozarella di frezzer, hiii hi praktis ... Nggak sulit buatku meracik salad dengan French sauce dan kukombinasi bersama sepotong melone buat penyegar. Yang penting aku masih doyan makan dan berepot2 dikit didapur. Buat penambah apettit-ku, aku buatkan juga menu-ku ini untuk sekeluarga. Jadi lunch rame rame dengan menu diet a la mama (kubilang begitu ..) he he! Pantasnya memang dibilang "menu diet", tapi kalo nambahnya sampe 3 pir...

Salat yang sangat segar ini nggak cuma enak digado`in tapi juga lezat sebagai pelengkap udang bakar atau ayam bakar. Pokoknya cocok untuk pelengkap nge-grill, dan bisa juga dipadukan dengan sayuran lainnya. Kali ini ku mix si salat jagung ini dengan kacang polong dan wortel, tentu saja sebelumnya kesemua bahan harus direbus setengah matang ... Bahan : - 300 gr Jagung manis rebus (aku pake yang kalengan) - 75 gr kacang polong, rebus dengan kaldu ayam - 100 gr wortel, potong dadu rebus dengan kaldu ayam ## Tiriskan terlebih dahulu semua bahan yang telah direbus ## Bumbu : - 180 gr Natur Jougurt - 3 sdm Mayonese - 1/2 sdt garam halus - 1/2 sdt bumbu Maggie siap guna - 2 sdm perasan sari jeruk Citrone - 1 sdm creamcheese Cara menbuat : 1. Sementara sambil dinginkan bahan2 yang telah direbus, blender semua bumbu hingga tercampur rata. 2. Tuangkan dalam mangkok bersama bahan2. Aduk perlahan dengan menggunakan sendok kayu. Biarkan beberapa menit, hingga bumbu meresap. 3. Sajikan dalam mangko...

Tadi siang ku bikin hidangan ini, Salad ayam. Pedes, asem, asin, manis, gurih begitu kira2 rasanya, he he! Salad ayam bagian anak2 dan bapake kucoba bikin nggak pedes dan nggak terlalu asem. Ternyata mereka doyan dengan hidangan ini. Kalo untukku, tentu saja semua rasa diatas kubikin jadi satu. Cuma rasa pahit yang nggak ada ...* haiyahh. Bahan : - 200 gr dada ayam, iris tipis - Paprika warna warni sesuai selera - Petersllie secukupnya (bisa diganti daun ketumbar) - 3-5 lbr daun bawang, iris kasar - 1 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu : - 1 siung bawang bombay (aku pake 2 siung bwg merah) - 2 sdm kecap asin - 1 sdt kaldu ayam instant - 1/2 sdt gula pasir - 1 buah citrone Cara membuat : 1. Urapi daging ayam dengan kaldu instant kemudian tumis hingga matang kecoklatan. Angkat dan sisihkan. 2. Rajang atau potong2 kasar paprika dan bawang. 3. Tuangkan bersama daging ayam yang telah masak, aduk hingga rata. 4. Beri bumbu kecap asin, gula pasir dan perasan 1 buah citrone. 5. Terakh...

Dessert paling mudah cara buatnya dan paling disenangi mertua, suami dan anak2ku ... Kita tinggal memadukan aneka buah sesuai selera tapi asal buah2an yang pantas dipadukan lho... Kemudian beri sedikit perasan Lemon, aduk rata dan biarkan beberapa menit hingga seluruh aroma dari berbagai macam buah meresap. Sajikan dengan topping atau whiiped cream. Selesai ...

Hidangan yang praktis, nggak cuma sayur yang bisa segar2 dikonsumsi tapi daging juga. Hanya saja sosis ayam yang sudah matang direbus cocok untuk dibuat hidangan semacam ini. Setelah sosis matang, masih bisa disimpan di lemari es untuk sementara waktu sampai kita ada mood buat mengolahnya menjadi Salat ala Sosis Ayam. Kaliii hi hi... Pada saat salat sosis ini kuhidangkan eeh ternyata suamiku semangat banget makannya begitu juga si precil2. Karna selama Winter kan bosen juga kalo makan yang hangat2 mulu, nah begitu jadi si salat ala sosis ini ... Waah semangat makan jadi Marukh khan boo... Sebagai makanan selingan atau hidangan pembuka atau juga sebagai teman makan Roti ! Praktis kan... Bahan : - Beberapa gelintir sosis Ayam siap saji, ketimun acar yang juga siap pakai ( biasanya tersedia di supermarket2 dalam kemasan toples ), kalo tidak ada bisa diganti dengan timun segar, wortel rajang halus, telur rebus dan mini tomato. Bumbu : - Untuk membuat salat sauce : 1 sdm. mostar, 5 sdm. may...

Segar,... Masih ngetrend aja hidangan ini sebagai pembuka atau penutup menu, juga sebagai pendamping Bakmi goreng, bihun atau nasi goreng ... yang jelas asam asin manis, ramee ..!