Simple Kastengels

Alangkah senangnya kalau ditengah tengah kesibukan masih saja sempat berbaking, meskipun untuk sekedar setoples kue kering, seperti simple kastengels ini, yang memang sangat sederhana dari resep maupun cara pembuatannya, sekaligus cepat persiapannya!

Bahan :

- 500 gr tepung terigu
- 250 gr margarine
- 150 gr butter
- 100 gr keju parmesan, parut
- 3 btr kuning telur
- 1 btr putih telur
- 2 sdm tepung maizena
- 3 sdm susu bubuk
- 30 hingga 40 gr. keju parut sebagai taburan

Cara membuat :

1. Kocok terlebih dahulu margarine dan butter, kemudian masukkan telur satu persatu, sambil kocok lepas.
2. Tuangkan bahan2 lainnya, lanjutkan aduk dengan tangan, uleni hingga seluruh bahan tercampur rata.
3. Bentuk adonan sedikit demi sedikit dan gulung memanjang, potong-potong kurleb 4 cm dan letakkan diatas loyang yang telah di alas kertas roti. Olesi kuning telur pada bagian atas dan kemudian taburi satu persatu dengan sedikit parutan keju.
4. Panggang dalam oven dengan temperatur 160°C selama 10 menit, keluarkan sebentar dan olesi kuning telur. Panggang lagi dalam oven selama kulreb 15 menit.

Satay Goreng Asam Manis

Satay Ayam seharusnya memang dibakar tapi kali ini kucoba dengan ide lain yaitu digoreng dan sebagai saos pelengkapnya sederhana saja hanya tinggal siramkan kecap manis yang telah dibumbui.. Selanjutnya, suka atau tidaknya tergantung selera masing masing... :D

Bahan dan Bumbu :
- 300 gr daging ayam filet, potong lagi menjadi beberapa bagian
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt bubuk lada hitam
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdt bubuk palmsugar

Bahan Saos :
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kecap asin
- 1 sdt saos sambal
- 1 sdm air perasan jeruk lemon
- Bawang merah goreng, sebagai pelengkap

Pelengkap lainnya: Tusukan satay secukupnya

Cara Membuat :
1. Lumuri daging ayam dengan campuran bumbu kemudian tusukkan sepotong demi sepotong pada batang tusukkan satay siap guna (sudah steril), diamkan kira kira 30 menit hingga bumbu meresap.

2. Bakar/grill satay ayam hanya 2-3 menit, kemudian masukkan dalam minyak panas, goreng beberapa menit hingga matang, angkat dan tiriskan. Siram dengan saos kecap asam manis, sajikan.


Cara menggoreng satay ayam kugunakan panci penggoreng pommesfrits, sehingga posisi bagian daging ayam yang digoreng akan lebih mudah terendam dalam minyak panas dan tentunya lebih cepat matang tanpa harus membolak balikkan posisi tusukkan satay..

Simple Nastar

Baru sempat posting resep ini setelah bertahun tahun bikin nastar, tapi males nge update, hehee.. Nastar, banyak sekali ragamnya yaitu dari bentuk, komposisi bahan hingga cara mengoles dan memanggang. Namun bahan dasar dan isi sebenarnya sama, kurasa begitu. Nastar yang kubuat kali ini hanyalah simple dan nggak neko neko, mengingat waktuku yang lumayan terbatas akhir akhir ini (alasan... )

Finally, ternyata sempat juga photo dan update resep ini...


Bahan Cookies :

- 300 gr tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 100 gr gula halus
- 200 gr margarine
- 50 gr butter
- 2 btr kuning telur
- 1 btr putih telur
- 70 gr susu bubuk
- 50 gr keju pamesan
- 1 sdt vanilli
- 2 btr kuning telur, kocok beberapa menit, gunakan sebagai olesan

Bahan isi :

- 2 buah nanas, kupas kulitnya
- 300 gr gula pasir

Cara membuat Cookies :

1. Kocok lepas mentega dan butter, masukkan telur satu persatu sambil aduk/kocok hingga tercampur rata kemudian tuangkan susu bubuk, keju dan gula halus. Terakhir masukkan tepung terigu, uleni hingga rata dan adonan lembut.
2. Bentuk bulat-bulat atau sesuai selera kemudian isi dalamnya dengan selai nanas, atur diatas loyang yang telah dialas kertas roti.
3. Panggang dalam Oven kurleb 10 menit dengan tenperatur 160°C kemudian keluarkan dan olesi dengan kuning telur satu persatu secara perlahan pada permukaan nastar, panggang lagi selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Cara membuat bahan isi :

1. Masak buah Nanas yang telah diparut (aku pake blender) dengan api kecil, hingga mendidih.
2. Tuangkan gula pasir kedalam adonan nanas, aduk2 hingga rata. Diamkan beberapa menit sambil sesekali aduk secara bertahap, hingga Selai nanas matang sesuai hasil yang di inginkan.


Dengan Photo bertemakan Red & White ku ucapkan..

DIRGAHAYU REPUBLIK INDONESIA

Beef Rendang

Biasanya aku lebih suka masak rendang kering, bumbunya tidak berbeda dengan rendang yang agak berkuah seperti ini. Hanya ada sedikit perbedaan pada pembuatan rendang kering yaitu tentunya dimasak agak lama hingga kuah menyusut dan seluruh bahan nampak kering. Bagi yang yang suka, hidangan semacam rendang kering tentunya akan menjadi favorit! Tapi rendang yang berkuah seperti ini pun tidak akan kalah lezatnya ;)

Bahan :

- 500 gr daging sapi, potong dadu (besar kecil sesuai selera)

- 1000 ml santan kemtal

- 500 ml santan cair

- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

- 3 sdm kelapa parut, sangrai dan haluskan

Bumbu yang dihaluskan :

- 15 buah cabe merah besar

- 10 buah cabe merah rawit

- 5 btr kemiri, sangrai

- 7 buah bawang merah

- 5 buah bawang putih

- 1 sdt ketumbar, sangrai

- 1 sdt jinten. sangrai

Bumbu Lainnya :

- 2 btg serai, geprek

- 2 ptg lengkuas, besar sedang

- 1 ptg jahe, besar sedang

- 2 lbr daun salam

- 3 lbr daun kunyit

- 1 sdm asam kandis

- 2 sdt garam halus

- 1 sdt kaldu sapi instant

- 1 ptg gula merah, kurleb 4cm

Cara Memasak :

1. Tumis terlebih dahulu bumbu halus hingga berbau harum, tuangkan potongan daging sapi sambil aduk rata. Masukkan bumbu lainnya, tuangkan santan kental. Tutup wajan, kecilkan api. Diamkan kurleb 45 menit sambil sesekali aduk secara bertahap agar bumbu merata dan seluruh bahan tidak mengendap dibawah.

2. Tuangkan santan kental, aduk secara merata. Tetap dengan menggunakan api kecil biarkan rendang hingga matang. Kurang lebihnya membutuhkan jangka waktu 1 sampai 2 jam hingga daging sapi tersebut lunak dan bumbu benar2 meresap.

3. Terakhir tuangkan kelapa parut yang telah di sangrai dan dihaluskan, aduk perlahan hingga merata. Angkat dan sajikan.