Posts

Es werden Posts vom Januar, 2014 angezeigt.

Palak Tofu

Bild
Original Resep : Marion Kracht
Modifikasi : Judith Schaad


Hidangan khas Bollywood, namanya lucu ya.. tapi memang seperti itu Palak yang arti sebenarnya adalah sayur Bayam, yang kemudian dikombinasi dengan bio Tofu, Chili dan ditambah bumbu dapur lainnya yang identik dengan ciri khas hidangan India. Hanya sedikit saya ubah dari resep asli, seperti pengurangan takaran rempah-rempahnya dan penambahan bumbu yang nggak tertulis dalam resep.
Bahan :

250 gr Bio-Tofu, potong sesuai selera
500 gr sayur Bayam, cuci bersih
2-3 sdm Minyak Goreng

Bumbu :

2 butir Onion, cincang kasar
2 siung Bawang Putih, geprek
2 cm Jahe
2 buah Cabe merah besar, iris kasar
1/4 sdt Cengkeh bubuk
1/2 sdt Jintan bubuk
1/2 sdt Ketumbar bubuk
1/2 sdt Kunyit bubuk
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Palmsugar, bisa diganti gula pasir
1/2 sdt Vegi kaldu bubuk
1 sdt Garam Masala

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukkan Tofu aduk hingga kecoklatan. Angkat.

2. Gunakan minyak sisa untuk menumis Onion, Bawang p…

Maccaroni Potatoes Schottel

Bild
Kebiasaan nyimpen photo dan resep di draft, menunda nunda, kapan update nya dooonk..males! Hahaha, bukan.. alasanku memang tepat selain belum sempat dan banyaknya kerjaan yang harus diselesaikan jadi terbengkalai deh program ngeblog. Kali ini posting pertama di awal tahun 2014 adalah hidangan menu Anak karena porsinya memang kecil. Selain itu, hidangan porsi kecil semacam ini kadang aku sajikan untuk hidangan pembuka. Tidak itu saja, untuk hidangan utama pun juga cocok kalau disertai lauk-pauk lainnya seperti beef steak, chicken cordon dan lain-lain sebagai pelengkap.
Maccaroni Potatoes Schottel, layaknya maccaroni schottel yang sudah banyak kita kenal, hanya saja kali ini aku tambahkan kentang potong dadu. Kadang masak ini untuk my Little Boy yang istirahat Lunch hanya satu jam saja dan kemudian harus kembali ke sekolah. Jadi cukup masak yang praktis saja, cepat dan nikmat.
Bahan :

1 liter Air
120 gr Maccaroni
200 gr Kentang, potong dadu
2 cup Milk
1 cup Whipped Krim cair
120 gr kej…