Dapur Matahati

Kwetiaw ini sederhana, kubuat dengan pelengkap yang sudah tersedia dilemari es. Nggak pake daun sawi ijo dan toge, justru lain dari yang lain kugunakan brokoli, wortel dan daun bawang besar sebagai campuran penyegar kwetiaw goreng a la dapurku kali ini. Suamiku selalu menyebutnya kwetaiaw mix! karena aku sertakan ayam filet dan juga udang sebagai pelengkapnya. Kwetiaw goreng ini termasuk hidangan paling favorit untuk suamiku, terserah mo kwetaiw yang ukuran lebar atau kecil, pokoknya asal kwetiaw. To the point aja ya ... Bahan : - 250 gr kwetiaw (aku pake kwetiaw yg kecil ) - 200 gr ayam filet, uleni dengan 1 butir telur - 15 ekor udang - 15o gr Brokoli - 2 buah Wortel - Daun bawang besar/Lauch - Minyak goreng secukupnya, untuk menumis - Air secukupnya untuk merebus Bumbu : - 1 siung bawang bombay, iris kasar - 1 siung bawang putih, geprek - 1/2 sdt lada hitam - 1/2 sdt garam halus - 1 sdm kecap asin - 1 sdm kecap ikan - 1 sdt kecap manis - 1/2 sdt sesame oil - 1 sdt kaldu ayam instan...

Nah, yang ini menuku. Sederhana, nggak neko2, praktis, enak dan murah meriah tapi pudeesss !! Ampe nggak ketulungan panasnya panas boo ... Yang kumasak adalah Oseng2 Bakmi cabe ijo dan sebagai pelengkapnya yaitu Sate Tahu !! Tentunya setelah diberi bumbu, barulah si Tahu dibakar, hhhmm enak dan puas maemnya. Mengingat kemarin seharian kami di Zurich trus makan siang mampir di sebuah resto keren ala prasmanan. Meliat hidangannya enak2 dweh, tapi begitu aku menyantapnya alamaaakk .... tawar blaass ! Wah dendam perutku seharian nggak puas menkonsumsi hidangan cantik ala eropah tapi kok tawar gitu. Aku ngak bisa menyebutkan nama resto-nya, bisa mematikan pasaran ! Malemnya kami mampir beli ayam bakar take away nggak jauh dari rumah, lha kok justru ayam bakar itu lebih uenak daripada hidangan yang diresto ... Kok kayaknya ngenes dweh daku, sehari nggak ngemplok hidangan Asia seperti tiada garam dilaut. Memang dweh hidangan paling memuaskan itu cuma kalo kita bikin atau masak sendiri ...

Hidangan ini nggak susah bikinnya. Berawal dari Bakmie goreng jawa, kadang bosen juga kalo disantap begitu saja. Makanya aku jadi inget waktu masih sekolah dulu, mbak dikantin sekolah kadang jual bakmie pecel yang dilengkapi dengan bakwan sayur. Wah, maknyuss rasane ... Bumbu bakmi gorengnya : - 2 siung bawang putih - 5 siung bawang merah - 1/2 sdt lada bubuk - 1 sdm kecap manis - 1 sdt kecap asin Pelengkap bakmie goreng : - Selain sebungkus mie telur yang telah direbus setengah matang, sediakan juga : - kubis / kol putih secukupnya, iris miring - 2 buah wortel, potong sesuai selera - Daun bawang seledri secukupnya - Minyak goreng secukupnya untuk menumis Cara memasak : 1. Setelah kedua macam bawang diiris halus, tumis bersama lada bubuk hingga harum. 2. Masukkan mie dan pelengkap lainnya, aduk hingga rata. Kemudian tuangkan sisa bumbu lainnya. Sekali lagi aduk rata. Angkat. 3. Sajikan bersama bakwan sayur dan siram dengan sambal pecel secukupnya. Selamat Mencoba ...

Bahan : - 200 gr. Kwetiaw ( rebus setengah mateng ) - 100 gr. Daging sapi fillet. - Wortel dan daun kucai sebagai pelengkap ( potong sesuai selera ) - Minyak untuk menumis Bumbu : - 1 siung kecil bawang Bombay, rajang halus - 1 siung bawang putih, geprek. - 2 sdm. kecap asin + 3 sdm. kecap manis - 1 sdm. saos tiram / kecap ikan - 1 sdt. sesame oil - 1/2 sdt. lada bubuk + 1 sdt. gula pasir - 1 sdt. kaldu sapi Instant - 5 sdm. air Cara memasak : 1. Tumis terlebih dahulu daging sapi fillet hingga matang, masukkan bawang bombay dan bawang putih juga lada bubuk. Tumis hingga berbau harum. 2. Masukkan wortel dan menyusul kemudian sisa bumbu yang lain. Beri air. 3. Masukkan Kwetiaw sambil terus aduk rata. 4. Terakhir masukkan kucai sambil sekali lagi aduk. Selesai. Hidangkan. Note : - Sebagai sayuran pelengkap bisa ditambahkan sawi hijau, tauge, paprika dll. sesuai selera. - Bisa juga tambahkan telur sebagai pelengkap. Selamat mencoba ... Untuk 2 - 3 porsi

Kayaknya Tahu adalah peranan penting didapurku pasalnya precil2ku pada suka, mo dimasak apa juga ! Asal jangan puedesss... hi hi hi. To the point yaw ... Bahannya : - 450 gr. Tahu potong kecil2 segitiga ( atau menurut selera )goreng, 1 bks. So`un takaran 100 gram dan seduh dengan air panas plus minus 3 menit, saring kemudian bilas dengan air dingin. - 1 buah wortel potong sesuai selera, 2 buah cabe iji besar, 1/2 tangkai daun bawang bombay, sedikit minyak untuk menumis, 250 ml.air. Bumbunya : - 1 siung kecil bawang bombay, 1 siung bawang putih, 1 sdm. kecap manis, 1/2 sdt. garam + 1 sdt. palmsugar, 2 sdm. Hoisin paste. Cara memasak : 1. Rajang kasar bawang bombay, daun bawang bombay juga cabe ijo. Bawang putih digeprek. 2. Tumis terlebih dahulu bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan tahu dan wortel, aduk rata sambil tuang air perlahan, tunggu beberapa menit. 3. Masukkan bumbu lain, kecap manis, garam + palmsugar, aduk. 4. Terakhir, masukkan Hoisin paste, daun bawang bom...

Bahan : - Bihun dan bakmi yang keduanya telah direbus setengah matang, beberapa potong kapri, cabe merah, kol dan daun bawang besar, minyak tuk numis, sedikit air. Bumbu : - Bawang merah + putih, sedikiiit terasi, kecap manis, garam, kaldu ayam instant dan sepotong tipis lengkuas, hehe namanya juga oseng2 ... Caranya : 1. Iris halus kedua jenis bawang kemudian tumis hingga harum, masukkan lengkuas dan beri sedikit air, aduk rata. 2. Masukkan bihun dan mie menyusul kemudian bahan2 dan bumbu yang lain, aduk terus hingga semua tercampur rata, cicipi terlebih dahulu sebelum dihidangkan, he he.. logisch ! Mudah kan ? Hidangan ini juga cocok sebagai lauk pauk, tentu besrta nasi akan lebih afdol.. hi hi .

Kwetiaw kegemaran suamiku, asal jangan terlalu komplit penghuni lautnya... Cukup dengan udang, cumi, ranjungan(?) dan ditambah sedikit ayam filet. Ngga perlu segala gurita,ikan hiu, kuda laut dan lain sebagainya penghuni laut! bikin amis aja.ha 2x! 1. Bahan utama tentu saja Kwetiaw yang sudah direbus, sayuran seperti kembang kol, brokoli, sawi putih, sawi ijo, daun kucai, 1 butir telur, wortel, jagung muda dan seledri. 2. Bumbunya nggak susah kok cuma bawang bombay, bawang putih, lada, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, kecap ikan dan sedikit garam plus gula. Minyak goreng sedikit untuk menumis! Caranya ; Potong semua sayuran apa adanya, nggak perlu halus. Kemudian rajang halus bawang bombay dan bawang putih. Siapkan pula ayam filet dan seafood yang sudah dicuci bersih. Tumis semua bumbu dalam minyak panas, masukkan 1 butir telur aduk rata kemudian masukkan ayam dan seafood sekali lagi aduk dan masukkan sayuran sedikit demi sedikit, terakhir masukkan kwetiaw yang sudah direbus dan ...

Naah ini dia uler melingker dipager bunder.. bahane : bakmi telur udah direbus, 1btr telur, 2ptg sosis iris tipis. wortel, kubis, sawi putih, daun seledri. minyak goreng dikit buat nggongso bumbune. bawang bombay, bawang putih dikit, lada. kecap manis+asin, gula dikit. Cara membuat : 1. Tumis dulu bawang bombay+bawang putih, lada 2. Masukkan bahan2 tersebut diatas, aduk sampe rata 3. Terakhir, masukkan bumbu2 :kecap manis asin+gula 4. Aduk rata sampe mateng! tambahkan bumbu sesuai selera .. (kalo mau lho).. 5. Selesai, hidangkan sesuai kreasi anda .. Mudah kan? Selamat mencoba!