Bubur Sumsum

Buat teman temanku semua, yang khususnya pada hari ini menyambut awal bulan Ramadhan. Tiada kata lain yang bisa saya ucapkan selain Selamat Menjalankan Ibadah Puasa. Mohon Maaf Lahir & Batin, dan juga Terimakasih atas kunjungannya di dapur ini ..

Termasuk dalam kategori dessert, tentunya bubur sumsum ini sudah tidak asing lagi. Bubur sumsum ini akan lebih lezat dan legit apabila disajikan setelah dingin. Selain itu juga terasa lebih segar. Cara membuatnya praktis namun butuh kesabaran pada saat mengaduk, supaya adonan bubur sumsum tidak menggumpal.

Bahan Bubur :

- 200 gr tepung beras, yang telah diayak
- 1 sdt garam
- 7oo ml santan cair
- 5 cm daun pandan

Cara membuat :

1. Campur semua bahan bersama, aduk hingga rata dan saring sedikit demi sedikit.
2. Masak dengan api sedang sambil terus aduk perlahan dan merata. Angkat, setelah adonan bubur sumsum meletup dan matang.
3. Hidangkan setelah bubur sumsum dingin bersama juruh atau cairan gula merah.

Cairan Gula Merah :

- 200 gr gula merah, 3 lembar utuh daun pandan, 1 lembar daun jeruk dan 5 sdm air hangat. Campur semua bahan tersebut dan panaskan diatas kompor dengan api kecil. Aduk secara bertahap hingga gula merah cukup mencair dan berbau harum. Angkat dan saring, kemudian dinginkan.