Dapur Matahati

Hari ini adalah hari yang menjengkelkan, karena mendadak suamiku telpon untuk ingatkan-ku bahwa malam ini kita pergi ke undangan temen yang merayakan Ultah putranya ... Ya ampun, kok amnesia-ku kumat yak ...malu aku ! Waktu dah menjelang siang hampir sore. Hal yang paling memalukan yaitu aku belum beli kado ! Stress ! Kepalaku puyeng !!! Hiiiks... Boleh kuceritakan sedikit bahwa akhirnya kukatakan kadonya nyusul aja ya ...karena aku dah nggak ada waktu keluar belanja, beberapa menit lagi anak2ku pulang sekolah, kalo aku pergi ntar nggak ada yang buka pintu kalo mereka pulang, sedangkan Andy masih bobok dari siang belum bangun ... Ooh sang Gathotkaca, tularkan kekuatanmu padaku hai si urat kawat tulang besi ! Judith stress. Mudah2an ini adalah hal yang masuk akal dengan membawa kue cilik ala badut sirkus.Nggak repot2 hiasnya cuma pake Marzipan ( fondant ? ) dibentuk2 dan sedikit hiasan gula2 diatasnya. Maklum yang tersedia didapurku saat ini hanyalah sedikit mac...

Resep Asli yaitu "Cake Lapis Moskovis" oleh :  Ny. Sisca Susanto Modifikasi : Dapur Judith Bahan : - 25 kuning telur - 2 putih telur - 350 gr. gula halus - 450 gr. mentega - 100 gr. terigu - 1/2 sdt. bumbu spekoek + 1 sdt. vanilli - Pisang Ambon 1 buah, kerok dagingnya. Cara membuat : 1. Kocok semua telur bersama 175 gr. gula halus hingga kaku dan mengembang. 2. Kocok mentega, pisang Ambon yang telah dikerok dan sisa gula hingga putih. 3. Tuang kocokan telur kedalam kocokan mentega sambil aduk perlaha tapi searah, hingga rata. 4. Masukkan terigu, bumbu spekoek dan vanilli, aduk rata. Siapkan loyang persegi ukuran 20 x 20 cm, alasi dengan kertas roti dan olesi margarine hingga rata. 5. Tuang 3 - 4 sdm adonan kedalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas sedang ( 180° ) dengan api bawah sampe kuning, tuang lagi 3 - 4 sdm adonan, ratakan. Panggang dengan api atas, api bawah matikan. Begitu seterusnya selapis demi selapis hingga adonan habis. Panggang...

Yang ini hidangan pembuka khas Italy. Dibuat dengan roti Baguette sebagai bahan utama. Persiapannya nggak sulit. Sediakan saja 2 buah roti Baguette siap beli ( biasanya sudah tersedia ditoko roti ) Terus untuk pelengkap lainnya adalah : - 150 gr. mentega - 1/2 sdt. garam halus - 2 siung bawang putih, haluskan. - 1 sdt. Oregano bubuk. Cara membuat : 1. Potong2 Baguette sesuai selera. 2. Campur semua bahan pelengkap, kocok lepas. 3. Oleskan kocokan mentega & co. tersebut pada permukaan masing2 Baguette. 4. Panggang seluruh baguette yang telah diolesi mentega dalam oven dengan temperatur180° selama 5 - 7 menit. 5. Setelah selesai, angkat dan hidangkan selagi hangat ... Selamat mencoba.

Hidangan asli khas Bangkok. Kwetiaw siram kangkung masak Curry ... Bahan dan bumbu : - 100 gr. kwetiaw ukuran sedang, rebus setengah matang. - Seikat kangkung potong panjang + 200 gr. tahu goreng, potong sesuai selera - 200 gr. santan bubuk + 1/2 ltr. air ( tambahkan sedikit lagi bila perlu ) - 2 sdm. bumbu Curry paste - 2 siung bawang putih, haluskan + 2 lbr. daun jeruk purut - 2 -3 lbr. daun ketumbar + 1 btr. jeruk purut belah 2 bagian - 1 sdm. kecap asin + 1 sdm. kecap ikan. - 1 sdt. kaldu sapi instant + 3 sdm. minyak untuk menumis. - Tauge mentah secukupnya sebagai pelenkap. Cara membuat : 1. Tumis terlebih dahulu bawang putih hingga harum, kemudian masukkan Curry paste. 2. Masukkan tahu goreng dan aduk rata sambil tuangkan air. 3. Selagi air hangat2 kuku, tuangkan santan bubuk sambil terus aduk rata. 4. Masukkan sisa bumbu yang lain sambil aduk secara bertahap. Terakhir masukkan kangkung.Diamkan plusminus 3 menit dan angkat. Hidangkan bersama Kwetiaw rebus setengah matang dan taug...

Dessert kesukaan precilku, cara bikinnya nggak susah begitupula dengan persiapannya juga nggak ruwet. Diluar cuaca dingin nggak pengaruh buat kita makan Es .. Kebetulan ada beberapa buah Spanien Mango( Mangga Spanyol ) yang aku beli 2 hari lalu. Pikir2 alangkah adil kalo si buah mangga ini aku bikin dessert yang bisa di bagi rata. Ahasil, Mangosorbet jadi sasaran ide-ku. Pernah belajar bikin ini waktu aku masih kerja di Gastro-nya Ibuku ... Bahan : - 2 - 3 buah mangga matang, kupas dan pisahkan bijinya. - 200 gr. gula pasir, larutkan dan masak dengan sedikit air hingga seperti syrup. Dinginkan. Cara membuat : 1. Haluskan terlebih dahulu buah mangga yang sudah dikupas. 2. Masukkan mangga yang telah halus kedalam gula syrup yang telah dingin kemudian mixer/blender dengan kecepatan tinggi kurang lebih 1 menit. 3. Masukkan adonan Es tersebut kedalam toples2 palstik dan simpan dalam freezer selama satu jam lebih. 4. Sesudahnya keluarkan adonan Es yang sudah membeku dan sedikit demi sediki...

Tahu lagi, tapi biarlah sebagai pengisi waktu ku update juga ah. ... Bahan : - 400 gr. Tahu potong dadu dan goreng setengah mateng, seikat pakcoy potong sesuai selera, 2 sdm. minyak untuk menumis, 3 sdm. air. Bumbu : - 1/2 sdt. lada hitam, 2 siung bawang putih ( geprek ), 1/2 sdt. kecap asin + kecap ikan, 1/2 sdt. kaldu sapi instant, 1/2 sdt. sambal oelek siap beli. Cara memasak : 1. Tumis terlebih dahulu bawang putih, masukkan lada hitam dan tahu, aduk rata. 2. Menyusul kemudian bumbu yang lain sambil terus aduk dan beri 3 sdm. air. Diamkan 1 menit. 3. Terakhir, masukkan pakcoy kemudian aduk rata, angkat dan hidangkan. Hidangan yang praktis kan ? dari persiapan dan cara membuatnya, yang penting niat he he he ... Selamat mencoba.

Namanya Käse Fondue yaitu Keju dilelehkan bersama dengan sedikit air, bawang putih dan sedikit juice Apel. Kemudian disajikan secara langsung bersama dengan tungku pemanasnya dan kita bisa menikmati bersama dalam satu tungku tersebut. Sebagai pelengkapnya adalah Roti yang dipotong2 dadu kemudian dengan special garpu, masukkan sepotong demi sepotong roti dalam keju yang telah mendidih. Hanya bisa disajikan dalam keadaan panas2 mendidih. Makanya tidak heran hidangan ini banyak digemari dan disajikan pada saat musim dingin alias Winter. Tersedia juga Keju Fondue yang sudah fixfertig, yang artinya siap beli dan kita tinggal panaskan saja dan kemudian hidangkan dalam tungku2 saji dengan bara api kecil dibawahnya, hanya saja kami kurang begitu hobby dengan Käse Fondue yang fixfertig ini. Pasalnya : kadang dalam Käse Fondue siap beli ini mengandung alkohol. Sedangkan kami tidak mengkonsumsi alkohol dalam bentuk apapun ( ntar deh, kapan2 judith mau coba. he he ..) Tentu saja untuk hidangan ini...