Kwetiaw Kangkung

Hidangan asli khas Bangkok. Kwetiaw siram kangkung masak Curry ...

Bahan dan bumbu :

- 100 gr. kwetiaw ukuran sedang, rebus setengah matang.

- Seikat kangkung potong panjang + 200 gr. tahu goreng, potong sesuai selera

- 200 gr. santan bubuk + 1/2 ltr. air ( tambahkan sedikit lagi bila perlu )

- 2 sdm. bumbu Curry paste

- 2 siung bawang putih, haluskan + 2 lbr. daun jeruk purut

- 2 -3 lbr. daun ketumbar + 1 btr. jeruk purut belah 2 bagian

- 1 sdm. kecap asin + 1 sdm. kecap ikan.

- 1 sdt. kaldu sapi instant + 3 sdm. minyak untuk menumis.

- Tauge mentah secukupnya sebagai pelenkap.

Cara membuat :

1. Tumis terlebih dahulu bawang putih hingga harum, kemudian masukkan Curry paste.

2. Masukkan tahu goreng dan aduk rata sambil tuangkan air.

3. Selagi air hangat2 kuku, tuangkan santan bubuk sambil terus aduk rata.

4. Masukkan sisa bumbu yang lain sambil aduk secara bertahap. Terakhir masukkan kangkung.Diamkan plusminus 3 menit dan angkat.

Hidangkan bersama Kwetiaw rebus setengah matang dan tauge mentah sebagai pelengkap.

TIPS :

- Kwetiaw bisa diganti dengan nasi.

- Santan bubuk bisa diganti dengan santan cair, 300 ml. santan kental + 250 ml. santan cair.

- Konsumsi Kwetiaw kangkung ini selagi panas. Akan lebih lezat.

- Apabila tidak ada jeruk purut bisa gunakan juga jeruk nipis atau jeruk limo.

Selamat mencoba ...

Untuk 3 Porsi .

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Favorite Dessert !

Suka sekali baking Chocolate Croissant Bread Puding, yummie! Nyontek idenya Chef Michael Chiarello yang mengkombinasi Puding ini dengan Bourbon Ice Cream Sauce sebagai pelengkap. Resep dasar sama seperti rata2 Puding Bread. Tapi yang ini lebih legit, menurut saya ya. Baking secukupnya dengan kelebihan Croissant kemarin beli di bakery, daripada kering lebih b aik diolah. Dan finally Croissant Bread Puding ini jadi dessert favorit kami. Saya gunakan pinggan atau mangkok medium. Bahan : 3 buah Croissant Bread, kurleb 350gr. 3 sdm. Brown Sugar 2 btr. Telur 50 gr. Butter 225 ml. Whipped Cream 1/2 sdt. Cinamon Powder 1/2 sdt. Vanila Ekstrak 1-2 sdm. Chocolate Chip 1 sdm. Raisin Sauce : Bourbon Ice Cream secukupnya, keluarkan dari freezer satu jam sebelumnya, diamkan hingga meleleh. Cara membuat : Panaskan oven 200'C Olesi pinggan atau mangkok tahan panas dengan butter. Masukkan Croissant Bread dalam pinggan. Sementara itu mixer bahan Butter dan Brown Sugar, tuangkan Telur satu p...

Mini Terang Bulan Cake

Sederhana bahan bakunya dan persiapannya juga cepat.., belum lama ini mencoba membuat terang bulan cake atau nama lain dari martabak manis, karena sudah terbiasa membuat pancakes, tentu saja terang bulan cake semacam ini bukanlah sesuatu yang sulit. Hanya saja pada adonan cake ini menggunakan ragi instant dan baking soda sebagai bahan dasarnya, sedangkan pancakes hanya menyertakan baking powder, selain itu topping pada terang bulan cake lain dari yang lain hehe! Meskipun penampilan kali ini nggak gitu sempurna seperti aslinya, selain pan yang ku gunakan bukan spesial pan untuk terang bulan cake/martabak manis, toh hasil adonan tetap berpori.. :D Bahan : 250 gr Terigu 300 ml Air 3 btr Telur 1/2 sdt Ragi Instant 1 sdt Baking Soda 1/2 sdt Garam Halus Vanili secukupnya, bila suka Margarine secukupnya untuk memoles pan Topping : Margarine Susu Kental Manis C...

Homemade Citrus Fruits Drink

Minuman segar ini bikin badan saya terasa ringan dan semangat kerja nggak terhalang oleh rasa ngantuk ataupun capek hehee! Grapefruits nya saya beri lebih banyak dan rasa agak pahit dari buah tersebut nggak gitu terasa karena mix dengan buah Citrus lainnya, Lemon, Lime dan Orangen. Potong2 tipis Citrus Fruits, letakkan dalam Caraffa atau wadah sesuai selera, beri air dan durasinya juga sesuai selera, bisa juga dengan air hangat, atau juga minuman bersoda sesuai selera dan beri ice cube! Termasuk minuman segar dan sehat buat musim panas, saya lebih suka tuangkan air es saja dan simpan dalam lemari pendingin supaya tahan sampe sore hari. Have a good Activity!

Dapur Matahati

Dieses Blog durchsuchen