Dapur Matahati

Maksudnya saos bolognese yang sudah kita kenal, bisa kita variasikan bahan utamanya yaitu daging, tidak melulu menggunakan beef atau pork melainkan bisa menggunakan juga daging ayam cincang. Tentunya dengan tidak mengurangi bahan dan bumbu dasar lainnya dari saos bolognese. Semula hanya untuk ambil hati anak-anak supaya nggak bosan dengan beef bolognese, alhasil justru chicken bolognese ini menjadi saos favorit mereka! Berkesan lain dari yang lain meskipun mengganti daging dengan ayam cincang namun saos bolognese tetap pada ciri khasnya dari rasa, aroma dan cara masak. Spaghetti Chicken Bolognese.. Bahan : 250 gr Spaghetti, rebus dalam air kaldu 5-7 buah Tomat besar ( rendam beberapa menit dalam air mendidih, kupas kulitnya, haluskan ) 1 buah Paprika, potong dadu kecil Wortel secukupnya, potong dadu kecil 250 gr daging Ayam cincang 2 sdm Minyak Oliven, untuk menumis Bumbu : 3 buah Onion, iris halus 1 siung Garlic Lada putih 1/2 sdt...

 Satu Adonan dengan Aneka Rasa Mini dan sederhana, dilihat dari bentuk cetakannya memang nyaris seperti kue jajanan pasar Putu Ayu . Dengan aneka warna dan rasa dalam sekaligus penampilan, mungkin terpikir betapa repotnya harus membuat satu persatu resep dari masing masing cake mini ini. Membuat Cake mini dan renyah ini tidak sulit, hanya dengan satu resep yang kemudian kubagi menjadi beberapa aroma dengan sedikit beda rasa.Tergantung keinginan dari rasa dan cara pembuatan, cake yang berwarna hijau adalah rasa pandan, biasanya pandan paste identik dengan Chiffon Cake dan tentu saja chiffon cake cara pembuatan dan bahannya pun berbeda. Untuk lebih simple nya dan nggak terlalu repot, aku buat satu adonan dengan bahan dasar yang sama kemudian sisihkan masing masing menjadi 4 bagian dengan  4 macam aroma yang berbeda, bahkan juga bisa tambahkan buah buahan atau choco chip, dengan begitu lebih praktis, tidak ...

Bubur sederhana ini bisa di hidangkan sebagai dessert hangat maupun dingin. Cara membuatnya juga nggak ribet. Dengan siraman kuah santan yang gurih tentu saja bubur sagu mutiara semacam ini tidak membosankan untuk dijadikan sebagai sajian favorit keluarga. Kemudian.. Bahan : -  100 gr sagu mutiara (warna sesuai selera) -  1 liter air -  50 gr gula pasir (bisa tambahkan sesuai selera bagi yang suka manis) -  1/2 sdt vanili -  250 ml santan kental -  1/2 sdt garam halus -  1 lembar daun pandan Cara Membuat : 1.  Masak secara terpisah santan kental, garam halus dan daun pandan, dengan api kecil sambil aduk pelan hingga matang, sisihkan. 2.  Masak air hingga mendidih, tuangkan sagu mutiara, masak dengan api kecil. Setelah butiran sagu mutiara mulai nampak bening dan mengembang, tuangkan gula pasir dan vanili, aduk secara bertahap hingga matang, angkat. 3.  Sajikan dalam mangkuk dan siram dengan santan k...

Membuat cake ini sudah lama tapi baru sempat update, lumayan sulit saat itu untuk membuat lapgit gulung mini semacam ini dan hasil jadinya pun memang kurang begitu mulus namun rasanya tetap legit dan lembut di mulut. Mencoba bikin cake ini waktu itu untuk kids party di acaranya teman. Whatever, nggak ada salahnya kalo tetap berbagi resepnya juga, ok ;) Bahan : -  50 gr mentega -  50 gr margarin -  10 kuning telur -  1 putih telur -  100 gr gula halus -  20 gr tepung terigu -  1 sdm bumbu spekuk -  2 sdm susu kental manis -  Selai strawbery untuk mengoles Cara membuat : 1.  Kocok mentega dan margarin hingga rata, sisihkan. 2.  Kocok telur dan gula halus hingga putih & mengembang, tuangkan kedalam campuran margarine dan mentega sambil aduk rata. 3.  Masukkan terigu, bumbu spekuk dan susu kental manis sedikit demi sedikit aduk hingga rata. 4.  Siapkan loyang perse...

Spaghetti sederhana yang praktis dengan persiapan cepat. Aneka pasta bisa kita kombinasikan juga dengan aneka macam sauce sesuai selera. Nah bebeapa pilihan dari sekian banyak sauce pasta yang lezat, kali ini aku coba salah satu diantaranya yaitu Spaghetti dengan sauce udang bawang lemon , yang ternyata rasanya tidak kalah lezatnya seperti sauce pasta yang lain . Terus terang belum coba mengkombinasikan dengan bentuk pasta lainnya kecuali Spaghetti yang sepertinya memang lebih cocok untuk disajikan besama sauce udang bawang plus lemon semacam ini. Bahan dan Bumbu: 200 gr. Spaghetti 250 gr. Udang kupas (aku pake udang gambas/kecil) 4 btr. Bawang putih, cincang 150 ml. Milk (full cream) 1 sdm. Minyak goreng untuk menumis 1/2 sdt. Garam halus 1/2 sdt. Gula pasir 1/2 sdt. Lada putih 1/2 sdt. serbuk daun Thymian kering 1 sdm. air perasan jeruk Lemon Air secukupnya dengan bubuhi sedikit kaldu sayuran, untuk me...

Alangkah senangnya kalau ditengah tengah kesibukan masih saja sempat berbaking, meskipun untuk sekedar setoples kue kering, seperti simple kastengels ini, yang memang sangat sederhana dari resep maupun cara pembuatannya, sekaligus cepat persiapannya! Bahan : - 500 gr tepung terigu - 250 gr margarine - 150 gr butter - 100 gr keju parmesan, parut - 3 btr kuning telur - 1 btr putih telur - 2 sdm tepung maizena - 3 sdm susu bubuk - 30 hingga 40 gr. keju parut sebagai taburan Cara membuat : 1. Kocok terlebih dahulu margarine dan butter, kemudian masukkan telur satu persatu, sambil kocok lepas. 2. Tuangkan bahan2 lainnya, lanjutkan aduk dengan tangan, uleni hingga seluruh bahan tercampur rata. 3. Bentuk adonan sedikit demi sedikit dan gulung memanjang, potong-potong kurleb 4 cm dan letakkan diatas loyang yang telah di alas kertas roti. Olesi kuning telur pada bagian atas dan kemudian taburi satu persatu dengan sedikit parutan keju. 4. Panggang dalam oven dengan temperatur 160°C selama 10 men...

Satay Ayam seharusnya memang dibakar tapi kali ini kucoba dengan ide lain yaitu digoreng dan sebagai saos pelengkapnya sederhana saja hanya tinggal siramkan kecap manis yang telah dibumbui.. Selanjutnya, suka atau tidaknya tergantung selera masing masing... :D Bahan dan Bumbu : - 300 gr daging ayam filet, potong lagi menjadi beberapa bagian - 2 siung bawang putih, haluskan - 1/2 sdt bubuk lada hitam - 1/2 sdt garam halus - 1 sdt bubuk palmsugar Bahan Saos : - 5 sdm kecap manis - 1/2 sdt kecap asin - 1 sdt saos sambal - 1 sdm air perasan jeruk lemon - Bawang merah goreng, sebagai pelengkap Pelengkap lainnya: Tusukan satay secukupnya Cara Membuat : 1. Lumuri daging ayam dengan campuran bumbu kemudian tusukkan sepotong demi sepotong pada batang tusukkan satay siap guna (sudah steril), diamkan kira kira 30 menit hingga bumbu meresap. 2. Bakar/grill satay ayam hanya 2-3 menit, kemudian masukkan dalam minyak panas, goreng beberapa menit hingga matang, angkat d...