Dapur Matahati

Spaghetti sederhana yang praktis dengan persiapan cepat. Aneka pasta bisa kita kombinasikan juga dengan aneka macam sauce sesuai selera. Nah bebeapa pilihan dari sekian banyak sauce pasta yang lezat, kali ini aku coba salah satu diantaranya yaitu Spaghetti dengan sauce udang bawang lemon , yang ternyata rasanya tidak kalah lezatnya seperti sauce pasta yang lain . Terus terang belum coba mengkombinasikan dengan bentuk pasta lainnya kecuali Spaghetti yang sepertinya memang lebih cocok untuk disajikan besama sauce udang bawang plus lemon semacam ini. Bahan dan Bumbu: 200 gr. Spaghetti 250 gr. Udang kupas (aku pake udang gambas/kecil) 4 btr. Bawang putih, cincang 150 ml. Milk (full cream) 1 sdm. Minyak goreng untuk menumis 1/2 sdt. Garam halus 1/2 sdt. Gula pasir 1/2 sdt. Lada putih 1/2 sdt. serbuk daun Thymian kering 1 sdm. air perasan jeruk Lemon Air secukupnya dengan bubuhi sedikit kaldu sayuran, untuk me...

Alangkah senangnya kalau ditengah tengah kesibukan masih saja sempat berbaking, meskipun untuk sekedar setoples kue kering, seperti simple kastengels ini, yang memang sangat sederhana dari resep maupun cara pembuatannya, sekaligus cepat persiapannya! Bahan : - 500 gr tepung terigu - 250 gr margarine - 150 gr butter - 100 gr keju parmesan, parut - 3 btr kuning telur - 1 btr putih telur - 2 sdm tepung maizena - 3 sdm susu bubuk - 30 hingga 40 gr. keju parut sebagai taburan Cara membuat : 1. Kocok terlebih dahulu margarine dan butter, kemudian masukkan telur satu persatu, sambil kocok lepas. 2. Tuangkan bahan2 lainnya, lanjutkan aduk dengan tangan, uleni hingga seluruh bahan tercampur rata. 3. Bentuk adonan sedikit demi sedikit dan gulung memanjang, potong-potong kurleb 4 cm dan letakkan diatas loyang yang telah di alas kertas roti. Olesi kuning telur pada bagian atas dan kemudian taburi satu persatu dengan sedikit parutan keju. 4. Panggang dalam oven dengan temperatur 160°C selama 10 men...

Satay Ayam seharusnya memang dibakar tapi kali ini kucoba dengan ide lain yaitu digoreng dan sebagai saos pelengkapnya sederhana saja hanya tinggal siramkan kecap manis yang telah dibumbui.. Selanjutnya, suka atau tidaknya tergantung selera masing masing... :D Bahan dan Bumbu : - 300 gr daging ayam filet, potong lagi menjadi beberapa bagian - 2 siung bawang putih, haluskan - 1/2 sdt bubuk lada hitam - 1/2 sdt garam halus - 1 sdt bubuk palmsugar Bahan Saos : - 5 sdm kecap manis - 1/2 sdt kecap asin - 1 sdt saos sambal - 1 sdm air perasan jeruk lemon - Bawang merah goreng, sebagai pelengkap Pelengkap lainnya: Tusukan satay secukupnya Cara Membuat : 1. Lumuri daging ayam dengan campuran bumbu kemudian tusukkan sepotong demi sepotong pada batang tusukkan satay siap guna (sudah steril), diamkan kira kira 30 menit hingga bumbu meresap. 2. Bakar/grill satay ayam hanya 2-3 menit, kemudian masukkan dalam minyak panas, goreng beberapa menit hingga matang, angkat d...

Baru sempat posting resep ini setelah bertahun tahun bikin nastar, tapi males nge update, hehee.. Nastar, banyak sekali ragamnya yaitu dari bentuk, komposisi bahan hingga cara mengoles dan memanggang. Namun bahan dasar dan isi sebenarnya sama, kurasa begitu. Nastar yang kubuat kali ini hanyalah simple dan nggak neko neko, mengingat waktuku yang lumayan terbatas akhir akhir ini (alasan... ) Finally, ternyata sempat juga photo dan update resep ini... Bahan Cookies : - 300 gr tepung terigu - 3 sdm tepung maizena - 100 gr gula halus - 200 gr margarine - 50 gr butter - 2 btr kuning telur - 1 btr putih telur - 70 gr susu bubuk - 50 gr keju pamesan - 1 sdt vanilli - 2 btr kuning telur, kocok beberapa menit, gunakan sebagai olesan Bahan isi : - 2 buah nanas, kupas kulitnya - 300 gr gula pasir Cara membuat Cookies : 1. Kocok lepas mentega dan butter, masukkan telur satu persatu sambil aduk/kocok hingga tercampur rata kemudian tuangkan susu bubuk, keju...

Biasanya aku lebih suka masak rendang kering, bumbunya tidak berbeda dengan rendang yang agak berkuah seperti ini. Hanya ada sedikit perbedaan pada pembuatan rendang kering yaitu tentunya dimasak agak lama hingga kuah menyusut dan seluruh bahan nampak kering. Bagi yang yang suka, hidangan semacam rendang kering tentunya akan menjadi favorit! Tapi rendang yang berkuah seperti ini pun tidak akan kalah lezatnya ;) Bahan : - 500 gr daging sapi, potong dadu (besar kecil sesuai selera) - 1000 ml santan kemtal - 500 ml santan cair - 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis - 3 sdm kelapa parut, sangrai dan haluskan Bumbu yang dihaluskan : - 15 buah cabe merah besar - 10 buah cabe merah rawit - 5 btr kemiri, sangrai - 7 buah bawang merah - 5 buah bawang putih - 1 sdt ketumbar, sangrai - 1 sdt jinten. sangrai Bumbu Lainnya : - 2 btg serai, geprek - 2 ptg lengkuas, besar sedang - 1 ptg jahe, besar sedang - 2 lbr daun salam - 3 lbr daun kunyit - 1 sdm ...

Masih sama seperti Swiss Roll Cake lainnya yang pernah ku update tahun lalu. Swiss RhumRoll cake yang ini pun hasil bikinan dari tahun lalu, hanya saja terlambat postingnya! Nggak apa-apa yaaa.. Sederhana saja, yang penting resepnya tetap berlaku sepanjang masa.. :D Ciri khas Swiss Roll Cake pada dasarnya tidak menyertakan Butter atau mentega di dalam bahan yang dibutuhkan. Demikian adanya yang kupelajari dan teliti dari setiap resep ke resep Swiss Roll Cake. Namun bukan berarti kita tidak bisa memodifikasi resep Cake roll untuk mengikuti resep2 cake roll lainnya ala Mancanegara atau ala dapur kita. Banyak sekali aneka resep Cake Roll lainnya yang juga mantap dan yummi. Kita bisa mengurangi, menambahkan atau mengubah resep yang ada menjadi resep yang sesuai dengan selera kita... Wow! Bahan: - 5 btr. telur - 80 gr. tepung terigu - 120 gr. gula pasir - 1/2 sdt rhum - 1/2 sdt pasta cokelat - 2 sdm. air putih hangat Cara Membuat : 1. Pisahkan putih telur dan kun...

Hidangan ini berasal dari Thailand, biasanya disajikan bersama dengan Nasi putih hangat meskipun Beef Salad itu sendiri tetap nikmat disajikan dalam keadaan dingin, sama dan tidak menyimpang jauh dari Kuliner Indonesia yang sebagian juga menyajikan Nasi sebagai hidangan utama atau makanan pokok. Beef Salad ini sangat berkesan bagiku sejak pertama kali mencicipi, hingga sekarang tak terlupakan rasanya.. Terus terang, alat pencium kita dan lidah perasa yang sudah sangat akrab dengan bumbu dapur dan pelengkap lainnya, tidak akan meleset menebak bahan, bumbu atau komposisi salah satu hidangan pada saat pertama kali melihat dan mencicipi! Jadi, kalau sedang berada di suatu restaurant.. nggak perlu bertanya pada si Koki tentang resep masakannya, karena percuma kadang mereka akan berikan jawaban yang nggak lengkap, biasa "..rahasia dapur.." katanya... Hal seperti itu pernah dialami salah satu temanku. Nah.. alangkah senangnya kalau kita bisa memepelajari dan sekaligus mencoba bumb...