Dapur Matahati

Tentunya Roll Cake atau Bolu Gulung semacam ini sudah tidak asing lagi bagi kita, dikenal sebagai hidangan penutup atau layaknya camilan pendamping minum Teh, untuk yang suka. Dan tentu saja resepnya terdiri dari berbagai macam, baik bahan maupun cara pembuatannya. Kali ini dapur Judith baru sempat update resep simple Swiss Roll Cake, yang memang aslinya sangatlah simple bahan dan cara pembuatannya. Mengenai isinya atau bahan olesan, bisa tentukan sesuai selera. Swiss Roll Cake kali ini menggunakan selai Blueberry sebagai olesan pelengkap. Dan ciri khas Swiss Roll Cake ini, yaitu tidak menggunakan mentega atau margarin sebagai bahan utama adonan. Bahan : - 5 butir Telur, pisahkan kuning dari putihnya - 120 gr Gula pasir - 80 gr terigu, ayak - 1/2 Sdt. Garam halus - 1/2 Sdt. Vanili - 2 tetes aroma Lemon - 2 Sdm. Air hangat Cara Membuat : 1. Kocok Putih telur hingga berbusa, sisihkan. 2. Kocok kuning telur, garam dan gula pasir hingga mengembang, kemudian tuangkan kedalam kocokan putih t...

Terong atau Terung.. sudah banyak di kenal di kalangan Masyarakat, terlebih bagi yang sangat menyukainya. Tentu sayur terong ini bisa di sajikan sesuai selera. Bisa di Balado, di masak lodeh maupun sebagai pelengkap lalapan dll. Terong kali ini aku masak bersama mix daging ayam cincang dengan bumbu pedas yang kemudian di panggang dalam oven. Cara masaknya tidak sulit, mengingat terong amatlah mudah matang atau layu. Hanya saja bumbu dan daging ayam cincang, akan lebih mantap apabila sebelumnya di tumis terlebih dahulu. Bahan : - 2 buah terong, ukuran sedang, iris kasar. - 350-400 gr ayam, cincang kasar. - 1 sdm minyak goreng, untuk menumis Bumbu halus : - 1 butir bawang bombay - 3 siung bawang putih - 4 btr kemiri - 5-7 btr cabe merah Bumbu lainnya : - 1 buah kecil paprika hijau, iris kasar - 2 batang sereh, potong jadi beberapa bagian - 1 sdm kecap ikan - 1/2 sdt lada bubuk - 300 ml santan kental - 1/2 sdt garam halus - 2 sdt palmsugar - 1 sdt kaldu ayam instant Cara Memasak : 1. Atur...

Gorengan renyah yang banyak di gemari, selain memang untuk camilan namun juga bisa dihidangkan sebagai lauk pauk, terutama pada pelengkap hidangan Pecal atau Pecel... Namun buatku lebih suka cuma di maem begitu saja kriyuk kriyuk sebagai gadon... setoples?..lenyap * halah *.. Caraku membuat rempeyek kacang, mungkin agak rumit tapi memang begitulah adanya demi menghasilkan rempeyek renyah dan awet garing. Kugunakan cara dengan 2x goreng adonan. Oleh sebab itu aku gunakan trik dan tip supaya nggak suntuk berhadapan dengan wajan dan minyak panas berjam jam. Pagi hari, gorengan pertama yaitu habiskan semua adonan dengan cara goreng sesendok demi sesendok.. namun setengah matang saja, angkat dan tiriskan. Istirahat, bobok, jalan2 atau fesbukan dulu terserah..* hehehe*.. Kemudian sore harinya lanjutkan penggorengan kedua. O ya. caraku menggoreng rempeyek yaitu tuangkan langsung adonan sesendok demi sesendok dalam minyak panas dan bersih, seperti nampak pada kedua foto. Setelah beberapa pro...

Namannya berbau bahasa Rusia.. tapi memang demikian adanya, ditempat kami tinggal.. mereka menyebut Ice Cream Vanillie ditambah buah Strawbery seperti ini yaitu Coupe Romanoff. Dessert sederhana dan mudah cara pembuatannya. Seperti layaknya cara penyajian dessert a la restaurant terkemuka, homemade coupe romanoff ini akan nampak indah jika kita bubuhi lagi topping yang sekiranya mengundang selera.. misalnya whipped krim, choco chip dan daun mint seprti nampak pada foto diatas, atau bisa juga di modifikasi dengan topping sesuai selera... Bahan dan cara pembuatan : - Sediakan saja Strawberry segar, banyaknya sesuai selera kemudian potong kasar. - Ice Cream dengan rasa Vanilli, aku gunakan ice cream siap saji, dari supermarket :) 1. Letakkan potongan buah strawbery dalam gelas atau mangkuk saji. 2. Beri 2 hingga 3 bulatan Ice Cream rasa Vanilie diatasnya, kemnudian hiasi dengan topping sesuai selera. Whipped krim bisa di tiadakan bagi yang kurang suka.. Cara penyajian Coupe Romanoff versi...

Termasuk dalam jenis roti manis, tentu saja.. tidak hanya nampak dari judul namun juga dari penampilannya ;) ... Choco Caramel Stick Bread.. sama seperti roti manis lainnya yang seringkali aku buat. Kalau yang biasanya berbentuk bulat atau nder bunder.. kali ini aku buat panjang seperti nampak pada gambar. Selain itu campurannya pun berbeda.. bukan kismis atau buah buahan kering lainnya.. melainkan dengan butiran Caramel dan Choco chip! ... Cara pembuatannya tentu saja simple, hanya saja membutuhkan kesabaran dalam menggiling dan kemudian memilah milah sedemikian rupa seperti bentuk yang di inginkan, yaitu ukuran yang sama panjang. Demi menghindari perbedaan panjang si roti.. setelah aku pipihkan dan potong potong dengan ukuran centimeter yang sama pada adonan yang telah mengembang, tidak harus menunggu lama, aku olesi permukaan roti dengan toppingnya kemudian segera panggang dalam oven. Karena seperti yang pernah aku alami.. membiarkan adonan roti yang sudah di ukur sama panjang dan ...

Dessert ini hampir menyerupai Pie.. namun tidak sama persis, karena memang Pie terdiri dari berbagai macam resep. Di negara kami tinggal, Dessert semacam ini biasa disebut Aprikosenkuchen, karena memang menggunakan buah Aprikot sebagai isinya. Tapi kali ini aku pakai adonan Pie siap guna, beli jadi di Supermarket! Isi didalamnya bisa buah buahan sesuai yang dikehendaki. Dalam resepku kali ini selain buah Aprikot, aku juga gunakan buah Pir sebagai isi. Dicampur bersama bahan lainnya/Topping yang sesuai, kemudian jadilah Aprikot Pie atau Aprikosenkuchen yang lezat sebagai dessert. Terjemahan dari Resep Boso Jerman/ Deutsch ... Bahan : - 1 gulung kulit Pie siap guna, dengan lingkaran garis tengah 28 cm - 2-3 sdm Almond bubuk (Almond kupas yang dihaluskan) - 350 gr buah Aprikot - 350 gr buah Pir Topping : - 1 dl (100 ml) Krim kental - 1 dl (100 ml) Susu cair - 2 Telur - 2-3 sdm gula pasir - 1 sdt Vanilli Cara Membuat : 1. Panaskan Oven hingga 200° C. 2. Letakkan kulit pie dengan alas kert...

Butterzopf.. yaitu sejenis Roti khas Switzerland. Butter= Mentega dan Zopf= Kepang . Uniknya lagi yaitu Butterzopf ini disajikan sebagai roti khusus Weekend atau bisa juga disajikan pada acara pesta tertentu. Menurutku rasa dari roti Butterzopf ini nyaris sama dengan roti tawar special, hanya beda tipis! Selain resep, berikut dibawah ini kusertakan pula foto cara kepang Butterzopf.. Bahan : - 500 gr terigu - 50 gr mentega - 7 gr ragi roti/fermipan - 1 btr kuning telur - 300 ml susu cair - 1 sdt gula pasir - 1 sdt garam halus Bahan olesan : - 1 btr kuning telur - 1 sdm krim kental # Campur kedua bahan olesan dan kocok lepas Cara Membuat : 1. Campur semua bahan dalam wadah atau baskom, kemudian aduk rata dan uleni hingga adonan licin.. bisa uleni dengan tangan atau menggunakan mixer. 2. Sisihkan adonan dan tutup dengan kain bersih namun lembab, simpan dalam ruang hangat selama 30 menit, hingga adonan mengembang. 3. Uleni sekali lagi dan bagi adonan roti menjadi dua bagian, bentuk kedua...