Dapur Matahati

Kadang aku membuat Keju Prasmanan semacam ini, seperti tampak pada kedua foto.. hanya saja dalam porsi atau dalam baki kecil. Namun Keju Prasmanan kali ini bukanlah buatanku melainkan dari Cheese Shop, pesenan mertuaku. Seperti biasanya kalo Christmas pada hari kedua kami selalu ngumpul bareng berbagi cerita dan berbagai macam present. So Sweet ... Keju Prasmanan terdiri dari berbagai macam rasa, dari keju original, keju berbumbu dan keju dengan berbagai macam rasa buah buahan. Yang dihias sedemikian rupa dalam baki besar, piring lebar atau bahkan dalam talenan kayu dengan ukuran super jumbo! kemudian dilengkapi dengan buah buahan segar atau buah kering, yang membuat penampilan keju prasmanan tersebut lebih indah, artistik dan tentunya mengundang selera .. Katakan Selamat tinggal untuk tahun yang lalu dan panjatkan keinginanmu. Lihatlah ke depan, jangan goyah agar semuanya berjalan lancar ... Happy blessing New Year to all of You ..

Hidangan tradisional ini sudah banyak dikenal dikalangan masyarakat, apalagi dengan ciri khas aroma rempah rempah yang sangat mengundang selera, tidak mudah terlupakan dan tentunya layak dijadikan lauk pauk sehari hari. Cocok dihidangkan bersama nasi beserta lauk pauk lainnya atau sesuai selera... Bahan : - 1 ekor ayam kurleb 850 gr, potong sesuai selera - 300 ml santan kental - 350 ml santan cair - Minyak goreng secukupnya untuk menumis Bumbu yang dihaluskan : - 7 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - 7-8 buah cabe merah besar - Kunyit, kurleb 4cm, kupas kulitnya - Jahe, kurleb 4cm, kupas kulitnya - 5 btr kemiri Bumbu lainnya : - 1 batang sereh, potong menjadi 3 bagian - 3 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam - Lengkoas, kurleb 3 cm - 1 lembar daun kunyit - Gula merah secukupnya - 2 sdt garam halus - 2 sdt kaldu ayam instant Cara membuat : 1. Tumis terlebih dahulu semua bumbu halus hingga harum. 2. Masukkan ayam potong satu persatu sambil aduk rata dan ayam agak kecoklatan. ...

Banyak sekali berbagai macam isi dan rasa lumpia, tergantung dari selera. Ada jenis lumpia yang hanya dengan sayur mayur sebagai isi, namun ada pula yang dilengkapi dengan daging, udang dll. Vegi Lumpia yang aku buat kali ini hanya sederhana yaitu dengan sedikit macam sayur mayur yang diberi sedikit Soun sebagai isi, seperti biasanya yang mungkin teman2 juga sudah mengenalnya. Hanya saja bumbunya kali ini agak berbeda. Tapi nggak ada salahnya untuk dicoba .. Bahan : - 15 Kulit Lumpia siap guna - 2 buah Wortel, iris panjang/serut - 5 btg Buncis, rajang halus - Kurleb 150 gr. Kubis, rajang halus - 3 btg Daun Bawang, rajang halus (pilih daun bawang yang besar) - Soun secukupnya, rendam dalam air hangat dan gunting agak pendek - Minyak untuk menggoreng - Sauce Sambal Manis siap beli, sebagai pelengkap Bumbu : - 1 sdm kecap asin - 1 sdt lada hitam - 1 sdm kaldu instant ( rasa Sapi atau Vegetarian) - 1/2 sdt garam - 1 sdt gula pasir - 1 siung bawang putih, haluskan - 1/2 butir bawang bombay,...

Banyak sekali berbagai macam cake seperti ini, kadang aku menamakannya cake zebra.. yang tentu saja rasa dan aromanya nggak selalu sama. Cake sejenis ini ada yang terdiri dari campuran cacao ataupun kopi intstant. Dan kemungkinan besar bahan dan cara pembuatannya pun berbeda. Ngomong2 tentang cake ini, kebetulan aku baru sempet update dan juga lagi ada motivasi untuk ngeblog, selama ini bukan karna demam fesbuk * yang juga sekian bulanan vakum * tapi memang aku lagi banyak kegiatan dan juga adanya halangan yang mengganggu aktivitasku. Ceritanya bisa baca di Bibliothek -ku ... Bahan Cake : - 9 btr kuning telur - 1 btr putih telur - 250 gr margarine - 150 gr gula halus - 150 gr susu kental manis - 250 gr tepung terigu, ayak - 1 sdt Vanili - 1 sdt cacao bubuk - 2 sdm pasta coklat Cara Membuat : 1. Panaskan oven dengan 180°C. Kocok margarine dan gula halus hingga kental dan agak memutih. 2. Tuangkan telur satu persatu sambil terus kocok hingga rata, kemudian tuangkan susu kental manis sec...

Beef Balado atau Balado Daging Empal, jelasnya. Hanya saja nggak sama persis dengan aslinya bumbu Balado. Dah lama bikin lauk pauk ini, dan baru sempet ku update. Sempet2in satu persatu update resep yang sudah lama tersimpan di draft demi menghindari virus pikun... * hayah * Daging sapi yang diiris2, dibumbui dan digoreng, mengingatkanku sewaktu masa kecil di Solo, saat itu aku kena sakit kuning lumayan parah dan terpaksa aku diharuskan menginap selama satu bulan lebih di RS.DKT, Jl.Slamet Riyadi-Solo. Trus nenekku setiap harinya bawakan daging empal ini untuk manarik nafsu makanku. Saking senengnya dipancing daging empal terus menerus, hingga aku nggak doyan lagi lauk pauk lainnya selain daging empal. Ternyata bosen juga kalo hingga seumurku sekarang ini si daging empal terus menerus disajikan seperti apa adanya. Makanya aku modifikasi Beef goreng renyah ini dengan cabe merah de el el layaknya bumbu Balado. Rasanya? tentu saja sudah banyak sekali dari teman2 yang sudah mengenal bumb...

Dah lama mau update mini cake ini, tapi lagi kena virus males setelah selama 3 minggu berturut2 dalam perawatan, abis operasi gigi geraham ki-ka atas. Selagi mau dan ada waktu, kali ini aku sempatkan sejenak tengok2 blog .. sebelum lanjut lagi operasi intensiv akar gigi lainnya, nanti pada bulan Juni. Semangat ngeblog masih ada meskipun angot2an he hee.. Ok, tentang Cake mini ini aku buat pada waktu itu orderan teman sebagai cake hantaran. Cakenya sangat sederhana, yang kubuat persis dengan Muffins Lemonade, hanya saja hiasannya yang berbeda, sesuai permintaan si pemesan. Cake ini memang disajikan sebagai dessert dalam acara makan malam bersama yang mereka adakan pada kurleb satu bulan yang lalu. Sederhana saja, cakenya hanya kuolesi whippedcream kocok kemudian buah kiwi dan jeruk mandarin sebagai topping. Seperti biasa, dengan PeDenya aku buat cake mini ini seperti apa adanya sesuai permintaan dan budget yang memang sudah ditentukan. Selain itu, juga menghemat waktu dan tenaga. Ngg...

Homemade telur asin ini sudah aku buat kurang lebih sebulan yang lalu. Tapi setelah melalui proses perendaman yang agak lama tersebut, telur asin ini sudah aku tiriskan, kemudian di rebus dan hingga hari ini masih awet aku simpan dalam lemari es. Membuat telur asin dengan cara seperti ini ternyata lebih praktis dan steril, menurutku. Telur yang aku gunakan adalah telur ayam yang berukuran besar dan tentu saja telur ayam segar. Dan ditempatku, biasanya telur ayam segar semacam ini bisa pesan pada para petani yang sekaligus peternak ayam. Proses pembuatannya hampir sama dengan membuat telur asin bebek, yaitu telur ayam segar dicuci sambil diamplas. Tapi aku nggak pake amplas, cuma kugunakan bagian kasar spons yang masih baru dan belum terkontaminasi dengan sabun atau deterjen apapun. Penjabaran selanjutnya bisa simak dibawah ini.. Bahan : - 10 hingga 15 butir telur ayam segar - 800 gr garam - 1, 1/4 liter air mineral, bisa juga air kran yang bersih dan bening Cara Pembuatan : 1. Sepert...