Dapur Matahati

Simple sesuai judulnya. Dengan meniadakan butter pada bahan utamanya, bukan cake yang pertamakalinya aku buat! :D Terus terang penampilan memang nggak begitu keren tapi rasanya tetaplah enak, apalagi kalo kita kombinasikan dengan lapisan atau dengan topping yang sesuai. Cake simple ini aku lapisi dengan choco ganache dan buat toppingya cuma taburan gula halus. Sebagai pendamping coffee? ayuuukk... :)  Bahan Cake : 8 btr Telur, pisahkan 200 gr Gula pasir 60 gr Coklat bubuk 20 gr Cacao bubuk 80 gr Terigu 4 sdm Air hangat Gula halus secukupnya untuk taburan Cara Membuat : 1. Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan. 2. Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang, tuangkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk perlahan hingga rata. Tuangkan bahan sisa : coklat bubuk, kakao bubuk dan terigu, aduk lagi hingga semua bahan tercampur, terakhir tuangkan air hangat, aduk rata. 3. Tuangka...

Pancakes! nggak pernah bosan untuk berulangkali membuat dan menyajikannya, bagi penyuka cake dadar semacam ini. Selain resep dasar yang sangat simple dan cara pembuatannya, pancakes juga bisa di variasikan dengan berbagai macam bahan dan topping, sesuai selera. Bisa kita sajikan sebagai hidangan di pagi hari, hidangan selingan maupun hidangan penutup alias dessert! Choco Berry sebagai topping, melengkapi pancakes-ku kali ini, mari simak resepnya.. Bahan : -  2 btr Telur -  1/2 sdt Baking powder -  1 1/2 Cup Terigu -  1 Cup Milk -  3 sdm Gula halus -  3 sdm Mentega cair -  1/2 sdt garam halus Topping : -  50 gr Dark Choco, cairkan bersama 75 ml orange juicy -  50 gr Buah Berry mix, panaskan beberapa menit saja bersama 1 sdt gula pasir -  Gula halus secukupnya untuk taburan Cara Membuat : 1.  Kocok telur hingga mengembang, sisihkan. 2.  Campur bahan ...

Simple! Hidangan ini sudah menjadi salah satu favorit kami. Dihidangkan bersama baby garlic, ketimun acar plus Coctail buah pun cocok. Bahan utamanya nggak sulit, hanya kentang dan keju jenis edamer. Cara membuatnya juga tidak sulit :) Bahan : 4 butir Kentang besar (jenis Tess), cuci bersih 250-300gr Keju, potong dadu, atau sesuai selera Lada hitam bubuk, secukupnya Paprika bubuk, secukupnya Pelengkapnya : Baby Garlic, sesuai selera Coctail buah secukupnya Ketimun Acar, bila suka Cara membuat : 1. Bungkus masing-masing kentang dengan menggunakan kertas alu kemudian panggang dalam oven kurleb 40 menit dengan temperatur 200°C 2. Letakkan kentang bakar satu persatu dalam mangkok pinggan dengan membuka kertas alu pada sebagian permukaan kentang, taburkan keju potong pada bagian atas kentang dan sekitarnya, beri lada hitam dan paprika bubuk, kemudian panggang lagi beberapa menit dalam oven dengan temperatur 180°C atau hingga permu...

Banyak sekali aneka puding dan juga beberapa jenis cake maupun kue kering yang penampilannya bisa kita variasikan, misalnya cake dengan puding, biscuits atau kue kering dengan puding, bahkan ada puding yang cocok di variasikan bersama ayam cincang halus, hanya saja untuk variasi puding yang terakhir ini tidak menggunakan bahan agar-agar. Puding yang akan di variasi  tentunya kita olah sesuai rasa dan juga warna, kalau bisa warna yang agak natur yang sesuai dengan cake yang akan digunakan atau bahan lainnya yang akan dipadukan. Pada Cake Lapis Legit Pandan ini saya variasikan dengan Puding rasa Orange, yang tentunya Orange Juicy sebagai bahan utama puding setelah agar agar putih dan beberapa gram gula pasir sesuai takaran, kemudian beberapa sendok whipped cream sebagai bahan tambahan untuk memperhalus warna puding sekaligus lembut di rasa. Perpaduan rasa yang cocok antara lapi...

Serasa belum lengkap blog dapur judith kalo belum ada hidangan penutup semacam kolak, entah kolak apa saja, kolak pisang dan kolang kaling, kolak singkong dengan pelengkap lainnya seperti nangka dll, juga yang nggak kalah nikmatnya yaitu kolak durian! kolak yang terakhir ini dapur judith belum sempat masak ya :D Ok to the point saja, kali ini baru sempat posting Kolak Biji Salak dengan resep sederhana. Tidak terlepas dari aroma tradisional Indonesia yaitu campuran daun pandan dengan kayu manis yang tentunya menjadi ciri khas dari kolak tersebut. Banyak kreasi dalam kolak biji salak ini yang bisa disesuaikan dengan selera kita, baik dari rasa manisnya, kenyal dan besar kecilnya bulatan biji salak hingga cara saji! Bahan :   500 gr Ubi merah kukus, haluskan 100 gr tepung Tapioka 1/2 sdt garam halus Kuah : 1250 ml Air 150 gr Gula Merah 50 gr Gula pasir 4 cm Kayu Manis Tambahan : 300 ml Santan kental yang telah dimasak bersama Daun Pandan secukupnya dan beri 1/2 sdt garam hal...

Maksudnya saos bolognese yang sudah kita kenal, bisa kita variasikan bahan utamanya yaitu daging, tidak melulu menggunakan beef atau pork melainkan bisa menggunakan juga daging ayam cincang. Tentunya dengan tidak mengurangi bahan dan bumbu dasar lainnya dari saos bolognese. Semula hanya untuk ambil hati anak-anak supaya nggak bosan dengan beef bolognese, alhasil justru chicken bolognese ini menjadi saos favorit mereka! Berkesan lain dari yang lain meskipun mengganti daging dengan ayam cincang namun saos bolognese tetap pada ciri khasnya dari rasa, aroma dan cara masak. Spaghetti Chicken Bolognese.. Bahan : 250 gr Spaghetti, rebus dalam air kaldu 5-7 buah Tomat besar ( rendam beberapa menit dalam air mendidih, kupas kulitnya, haluskan ) 1 buah Paprika, potong dadu kecil Wortel secukupnya, potong dadu kecil 250 gr daging Ayam cincang 2 sdm Minyak Oliven, untuk menumis Bumbu : 3 buah Onion, iris halus 1 siung Garlic Lada putih 1/2 sdt...

 Satu Adonan dengan Aneka Rasa Mini dan sederhana, dilihat dari bentuk cetakannya memang nyaris seperti kue jajanan pasar Putu Ayu . Dengan aneka warna dan rasa dalam sekaligus penampilan, mungkin terpikir betapa repotnya harus membuat satu persatu resep dari masing masing cake mini ini. Membuat Cake mini dan renyah ini tidak sulit, hanya dengan satu resep yang kemudian kubagi menjadi beberapa aroma dengan sedikit beda rasa.Tergantung keinginan dari rasa dan cara pembuatan, cake yang berwarna hijau adalah rasa pandan, biasanya pandan paste identik dengan Chiffon Cake dan tentu saja chiffon cake cara pembuatan dan bahannya pun berbeda. Untuk lebih simple nya dan nggak terlalu repot, aku buat satu adonan dengan bahan dasar yang sama kemudian sisihkan masing masing menjadi 4 bagian dengan  4 macam aroma yang berbeda, bahkan juga bisa tambahkan buah buahan atau choco chip, dengan begitu lebih praktis, tidak ...