Dapur Matahati

Semalem kubikin ini ... Pake cara termudah dan nggak harus lama menunggu. Mengingat si Andy lagi rada nggak enak badan, mungkin dia pingin ngemil2 yang berat dan mengenyangkan. Kalo dah gini, menu utama yang kumasak nggak bakalan abis dweh ! Nggak cuma buat si bungsu Andy aja tapi juga buat anak2ku lainnya dan juga papanya. Donat kali ini lain daripada donat yang beberapa tahun lalu pernah kubuat. Makanya kuberi nama happy donut`s ! karena selain rasanya enak, cara bikinnyapun praktis dan murah meriah. Entah sugesti atau apa sih, tiap kali kupingin bikin hidangan yang cepet dan ngirit ... lha kok jadinya kebetulan banget uenaaakkk, he he ! Kalo lagi bikin hidangan yang bener2 enak, kadang butuh waktu lama dan royal.com kalo pingin bahannya komplit. Ada2 aja urusan perut, dapur dan dompet kok nyambung ... Bahan : - 2 sdm mentega - 200 gr gula halus - 2 btr telur - 1/2 sdt vanilli - 450 gr tepung terigu - 3 sdm baking powder - 1/2 sdt garam halus - 250 ml susu cair - Minyak goreng secuk...

Kebetulan lagi dapet orderan wajik ini untuk minggu depan. Tapi beberapa hari lalu aku sudah coba bikin si wajik ini sekedar untuk pemanasan, karena aku dah lama banget nggak bikin wajik. Sembari lupa2 inget, aku bikin aja jas jes jos .. hasilnya enak sih kata temen2ku yang lagi itu pada nyobain di acara horrortime. Itupun aku cuma bisa bawa separuh dari yang ada karena precilku juga doyan. He he ! ... Bahan : - 1 ltr beras ketan, kukus terlebih dahulu - 200 gr gula pasir - 500 ml santan kental - 100 ml santan cair - 1/2 sdt garam halus - 1 sdt vanilli - Pewarna makanan secukupnya (aku pake warna pink) Cara membuat : 1. Tuangkan beras yang telah dikukus kedalam wajan anti lengket. Tuangkan santan secara bertahap sambil terus aduk beras ketan. Gunakan temperatur api dengan panas kecil. 2. Tuangkan gula, garam dan bahan2 lainnya sambil terus aduk rata hingga cairan santan mengering. Perhatikan butiran beras, apabila sudah membengkak dan bening pertanda sudah matang. Angkat. 3. Tuangkan a...

Bahan A : - 500 gr Festaiola/Lembaran pasta khusus untuk lasagna - Air secukupnya untuk merebus lasagna pasta - Keju parmesan secukupnya untuk taburan diatas Bahan B ( Bechamel Sauce) : - 1 ltr susu cair - 2 sdm terigu, ayak - 1/2 sdt lada bubuk - 1/2 sdt pala bubuk - 1 sdt kaldu sapi instant - 2 sdm keju parut ( edam keju atau parmesan ) - 2 sdm mentaega untuk menumis Bahan C ( Bolognese Sauce) : - 1 kg daging sapi giling, sangrai sebentar dengan panas api besar - 3 siung bawang bombay,cincang halus - 1 siung bawang putih, cincang halus - 1 buah wortel, potong dadu kecil - 1 botol saos pasta tomat Sugo atau Rusticco (kurleb 300 gr) - 5 btr tomat segar, giling halus - 1 ikat basilikum, cincang halus - 1 sdt oregano + 1/2 sdt majoran kering - 1 lbr/btg seledri - 1 sdt kaldu sapi instant - 1 - 2 sdt garam halus - 1 sdt gula pasir - Minyak goreng secukupnya untuk menumis Cara membuat Bahan A : 1. Rebus setengah matang lembaran lasagna 2. Tiriskan perlembarnya Cara membuat bahan B : 1. Pan...

Sebenernya hidangan ini cuma pommesfrites yang diadaur ulang, hehe ! Kemarin lalu ceritanya aku bikin kentang goreng ini tapi kebanyakkan, jadinya nggak habis dan masih ada sisa sedikit. Sayang kalo dibuang, kubikin aja si pommesfrites ini menjadi camilan asyik tuk menemani nonton TV atawa ronda blog ! Nah, kalo dah dipedesin gini tentu saja para precilku nggak semuanya doyan dong ... Sopo maning kalo bukan mbokne yang nerusin abisin, hiks ... Bumbunya gampang aja, sama seperti balado keripik lainnya. Cuma kali ini kubuat rada manis, asem dam puedes biar lebih afdol sebagai camilan. Nggak taunya anak2ku juga doyan, cuma Andy si bungsu yang nggak mau coba hihi ! dia tau ada cabenya dan tentu saja itu pedas untuknya. Berawal dari rasa sayang mo buang pommesfrites yang kalo nunggu ampe besok pasti dah nggak enak lagi, makanya kupermak deh ! Aku cuma bubuhi beberapa cabe merah dan bawang merah yang diuleg, kemudian beri irisan tomat dan lemon. Tentu saja si cabe merah, bawang me...

Dua hari lalu aku beli pisang raja disebuah toko Asia. Baunya udah harum, kurasa pisangnya pasti dah rada mateng. Hari ini baru ada kesempatan mengolahnya. Berhubung aku punya 1 sisir pisang yang bobotnya kurleb 1, 5 kg. daripada busuk dan terbuang, lebih baik aku bikin proll pisang aja. Karena kalo kubuat proll pisang sudah tentu si pisang 1 sisir akan terpakai semua dan dijamin enaaak ! Tapi ngomong2 sekarang dah hampir jam 03 pagi, jadi aku bobok dulu. Updatenya masih bersambung .... Dua hari kemudian ... Wah kelamaan boboknya yak. Seabis update ini 2 hari lalu aku dan keluarga pergi lagi ..seharian nggak dirumah. Ampe malemnya si bungsu Andy sakit. Hingga hari ini masih rada lemes tapi dah mendingan sehat dan udah kembali bermain, hiks ... Dasar cuaca yang menyebalkan ! Bahan : - 1/2 sisir pisang raja ( kurleb 1 kg ) - 3 btr telur - 75 gr gula pasir - 170 ml santan kental - 75 gr tepung terigu - 1 sdt vanilli - 1/2 sdt baking...

Nah, yang ini menuku. Sederhana, nggak neko2, praktis, enak dan murah meriah tapi pudeesss !! Ampe nggak ketulungan panasnya panas boo ... Yang kumasak adalah Oseng2 Bakmi cabe ijo dan sebagai pelengkapnya yaitu Sate Tahu !! Tentunya setelah diberi bumbu, barulah si Tahu dibakar, hhhmm enak dan puas maemnya. Mengingat kemarin seharian kami di Zurich trus makan siang mampir di sebuah resto keren ala prasmanan. Meliat hidangannya enak2 dweh, tapi begitu aku menyantapnya alamaaakk .... tawar blaass ! Wah dendam perutku seharian nggak puas menkonsumsi hidangan cantik ala eropah tapi kok tawar gitu. Aku ngak bisa menyebutkan nama resto-nya, bisa mematikan pasaran ! Malemnya kami mampir beli ayam bakar take away nggak jauh dari rumah, lha kok justru ayam bakar itu lebih uenak daripada hidangan yang diresto ... Kok kayaknya ngenes dweh daku, sehari nggak ngemplok hidangan Asia seperti tiada garam dilaut. Memang dweh hidangan paling memuaskan itu cuma kalo kita bikin atau masak sendiri ...

Si dada bebek yang montok ini udah nggak asing lagi jadi peserta pada daftar menuku sehari2 didapur. Karena daging ini termasuk hidangan favorit misuaku. Asal digoreng garing dan sertakan saos apa saja asal nggak pedes, dijamin dweh pasti ludes ! Kalo aku nggak doyan si kwek2 ini, doyannya si petok2 tok petok ... Cara masaknya nggak sulit. Dagingnya gurih garing dan renyah, serenyah suaranya "kwek .. kwek .. kwek "..(dasar bebek ..) Berikut ini resep dan cara buatnya .. Bahan : - Dada bebek, cuci bersih dan uleni dengan kecap asin + tapioka secukupnya - Minyak untuk menggoreng Bahan & bumbu Saos orange : - 1 buah orange, iris tipis - 3 sdm asam cuka yg terbuat dari buah plum - 1 siung bawang putih, geprek - 1/2 siung bawang bombay, iris tipis - Jahe 1/2 ruas ibu jari - 1 sdt kecap asin + 1/2 sdt bumbu penyedap - 500 ml air + 1 sdm tapioka - 2 sdt palmsugar ( aku pake yg bubuk ) - 2 sdm minyak goreng untuk menumis Cara membuat : 1. Goreng telebih dahulu dada bebek yang tel...