Dapur Matahati

Original Resep : Marion Kracht Modifikasi : Judith Schaad Hidangan khas Bollywood, namanya lucu ya.. tapi memang seperti itu Palak yang arti sebenarnya adalah sayur Bayam, yang kemudian dikombinasi dengan bio Tofu, Chili dan ditambah bumbu dapur lainnya yang identik dengan ciri khas hidangan India. Hanya sedikit saya ubah dari resep asli, seperti pengurangan takaran rempah-rempahnya dan penambahan bumbu yang nggak tertulis dalam resep. Bahan : 250 gr Bio-Tofu, potong sesuai selera 500 gr sayur Bayam, cuci bersih 2-3 sdm Minyak Goreng Bumbu : 2 butir Onion, cincang kasar 2 siung Bawang Putih, geprek 2 cm Jahe 2 buah Cabe merah besar, iris kasar 1/4 sdt Cengkeh bubuk 1/2 sdt Jintan bubuk 1/2 sdt Ketumbar bubuk 1/2 sdt Kunyit bubuk 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Palmsugar, bisa diganti gula pasir 1/2 sdt Vegi kaldu bubuk 1 sdt Garam Masala Cara Memasak : 1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukkan Tofu aduk hingga kecoklatan. Angkat. 2. Gunakan minyak s...

Kebiasaan nyimpen photo dan resep di draft, menunda nunda, kapan update nya dooonk..males! Hahaha, bukan.. alasanku memang tepat selain belum sempat dan banyaknya kerjaan yang harus diselesaikan jadi terbengkalai deh program ngeblog. Kali ini posting pertama di awal tahun 2014 adalah hidangan menu Anak karena porsinya memang kecil. Selain itu, hidangan porsi kecil semacam ini kadang aku sajikan untuk hidangan pembuka. Tidak itu saja, untuk hidangan utama pun juga cocok kalau disertai lauk-pauk lainnya seperti beef steak, chicken cordon dan lain-lain sebagai pelengkap. Maccaroni Potatoes Schottel, layaknya maccaroni schottel yang sudah banyak kita kenal, hanya saja kali ini aku tambahkan kentang potong dadu. Kadang masak ini untuk my Little Boy yang istirahat Lunch hanya satu jam saja dan kemudian harus kembali ke sekolah. Jadi cukup masak yang praktis saja, cepat dan nikmat. Bahan : 1 liter Air 120 gr Maccaroni 200 gr Kentang, potong dadu 2 cup Milk 1 cup Whipped Krim c...

Sederhana bahan bakunya dan persiapannya juga cepat.., belum lama ini mencoba membuat terang bulan cake atau nama lain dari  martabak manis, karena sudah terbiasa membuat pancakes, tentu saja terang bulan cake semacam ini bukanlah sesuatu yang sulit. Hanya saja pada adonan cake ini menggunakan ragi instant dan baking soda sebagai bahan dasarnya, sedangkan pancakes hanya menyertakan baking powder, selain itu topping pada terang bulan cake lain dari yang lain hehe! Meskipun penampilan kali ini nggak gitu sempurna seperti aslinya, selain pan yang ku gunakan bukan spesial pan untuk terang bulan cake/martabak manis, toh hasil adonan tetap berpori.. :D    Bahan : 250 gr Terigu 300 ml Air 3 btr Telur 1/2 sdt Ragi Instant 1 sdt Baking Soda 1/2 sdt Garam Halus Vanili secukupnya, bila suka Margarine secukupnya untuk memoles pan Topping : Margarine Susu Kental Manis C...

Simple sesuai judulnya. Dengan meniadakan butter pada bahan utamanya, bukan cake yang pertamakalinya aku buat! :D Terus terang penampilan memang nggak begitu keren tapi rasanya tetaplah enak, apalagi kalo kita kombinasikan dengan lapisan atau dengan topping yang sesuai. Cake simple ini aku lapisi dengan choco ganache dan buat toppingya cuma taburan gula halus. Sebagai pendamping coffee? ayuuukk... :)  Bahan Cake : 8 btr Telur, pisahkan 200 gr Gula pasir 60 gr Coklat bubuk 20 gr Cacao bubuk 80 gr Terigu 4 sdm Air hangat Gula halus secukupnya untuk taburan Cara Membuat : 1. Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan. 2. Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang, tuangkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk perlahan hingga rata. Tuangkan bahan sisa : coklat bubuk, kakao bubuk dan terigu, aduk lagi hingga semua bahan tercampur, terakhir tuangkan air hangat, aduk rata. 3. Tuangka...

Pancakes! nggak pernah bosan untuk berulangkali membuat dan menyajikannya, bagi penyuka cake dadar semacam ini. Selain resep dasar yang sangat simple dan cara pembuatannya, pancakes juga bisa di variasikan dengan berbagai macam bahan dan topping, sesuai selera. Bisa kita sajikan sebagai hidangan di pagi hari, hidangan selingan maupun hidangan penutup alias dessert! Choco Berry sebagai topping, melengkapi pancakes-ku kali ini, mari simak resepnya.. Bahan : -  2 btr Telur -  1/2 sdt Baking powder -  1 1/2 Cup Terigu -  1 Cup Milk -  3 sdm Gula halus -  3 sdm Mentega cair -  1/2 sdt garam halus Topping : -  50 gr Dark Choco, cairkan bersama 75 ml orange juicy -  50 gr Buah Berry mix, panaskan beberapa menit saja bersama 1 sdt gula pasir -  Gula halus secukupnya untuk taburan Cara Membuat : 1.  Kocok telur hingga mengembang, sisihkan. 2.  Campur bahan ...

Simple! Hidangan ini sudah menjadi salah satu favorit kami. Dihidangkan bersama baby garlic, ketimun acar plus Coctail buah pun cocok. Bahan utamanya nggak sulit, hanya kentang dan keju jenis edamer. Cara membuatnya juga tidak sulit :) Bahan : 4 butir Kentang besar (jenis Tess), cuci bersih 250-300gr Keju, potong dadu, atau sesuai selera Lada hitam bubuk, secukupnya Paprika bubuk, secukupnya Pelengkapnya : Baby Garlic, sesuai selera Coctail buah secukupnya Ketimun Acar, bila suka Cara membuat : 1. Bungkus masing-masing kentang dengan menggunakan kertas alu kemudian panggang dalam oven kurleb 40 menit dengan temperatur 200°C 2. Letakkan kentang bakar satu persatu dalam mangkok pinggan dengan membuka kertas alu pada sebagian permukaan kentang, taburkan keju potong pada bagian atas kentang dan sekitarnya, beri lada hitam dan paprika bubuk, kemudian panggang lagi beberapa menit dalam oven dengan temperatur 180°C atau hingga permu...

Banyak sekali aneka puding dan juga beberapa jenis cake maupun kue kering yang penampilannya bisa kita variasikan, misalnya cake dengan puding, biscuits atau kue kering dengan puding, bahkan ada puding yang cocok di variasikan bersama ayam cincang halus, hanya saja untuk variasi puding yang terakhir ini tidak menggunakan bahan agar-agar. Puding yang akan di variasi  tentunya kita olah sesuai rasa dan juga warna, kalau bisa warna yang agak natur yang sesuai dengan cake yang akan digunakan atau bahan lainnya yang akan dipadukan. Pada Cake Lapis Legit Pandan ini saya variasikan dengan Puding rasa Orange, yang tentunya Orange Juicy sebagai bahan utama puding setelah agar agar putih dan beberapa gram gula pasir sesuai takaran, kemudian beberapa sendok whipped cream sebagai bahan tambahan untuk memperhalus warna puding sekaligus lembut di rasa. Perpaduan rasa yang cocok antara lapi...