Dapur Matahati

Kalau udah denger cumi cumi.. kayaknya gimanaaa gitu, karna terus terang aku lebih suka cumi kering, selain renyah dan gurih.. harum aromanya setelah digoreng sangatlah menggugah selera makan, hampir sama seperti ikan asin. Di negara tempatku tinggal, cumi semacam ini jarang sekali bisa ditemukan, meski di Asia shop sekalipun. Naaah.. senangnya aku saat itu liat cumi mentah gepeng nan garing ini ada di sebuah Thailand resto and take away, pas kebetulan aku dan temen2 lagi ada acara dinner disana. Nggak pikir panjang lagi.. aku beli dua bungkus sekaligus, bisa untuk stok he he! ... Kata si penjual : "Cumi semacam ini hanya untuk special edition..." Whhiihh.. kereeen, kayak handphone aja! :D Menurutku, cumi kering ini akan lebih mantap kalau digoreng garing supaya nambah renyah. Kemudian tinggal beri campuran bumbu lainnya sesuai selera.. Bahan : - 200 gr Cumi kering ( gepeng ) - Minyak untuk goreng cumi, secukupnya - 4 sdm minyak goreng untuk tumis Bumbu : - 7 buah bawang me...

Camilan berupa keripik renyah semacam ini terkadang cocok juga disajikan sebagai teman minum teh, selain sebagai camilan sehari hari atau sebagai bekal piknik maupun bekal dalam perjalanan. Tortilla Chips tentunya terbagi dalam berbagai rasa.. barbeque, cheese, hot chili dan original atau natur. Tortilla Chips kali ini aku buat dengan beda penampilan, biar nggak bosan. Pernah makan camilan semacam ini di sebuah resto. Beberapa kali coba hidangan ringan ini ternyata cocok dilidah, terus coba mempraktekkan sendiri dirumah.. why not? Bahkan sudah beberapa ku praktekkan ;) Cara pembuatan Tortilla Cheese ini mudah sekali.. bahan bahan yang dibutuhkan tidaklah banyak. Dengan bahan utama Tortilla Chips rasa natur atau original, atur dalam wadah tahan panas. Kemudian taburkan keju lembaran atau keju parut sama saja.. dengan permukaan Tortilla Chips lebih banyak tertutup keju, akan lebih baik. Selanjutnya panggang dengan menggunakan api atas beberapa saat hingga keju berwarna kecoklatan atau m...

Hai hai.. muncul lagi dari dapur judith sebuah simple b`day cake dalam bentuk traktor dan dengan dekorasi yang juga sangat sederhana. Simple b`day cake ini kubuat untuk putraku Andy yang hari minggu lalu merayakan ultahnya ke 5 tahun..tentu saja kubuat sesuai permintaan si kecil, nggak mau terlalu banyak gula2 dan full manis2 lainnya.. karena sesudahnya si Andy paling ogah disuruh gosok gigi sendiri.. Ada ada aja alasannya ;) So.. setidaknya aku bersyukur karena nggak harus banyak repot he he! B`day cake ini sangat simple, baik dari dekor maupun cakenya.., hanya dengan icing sugar dan meisses sebagai dekorasi penutup bagian atas Soft Vanillie Cake, samping dari seluruh cake sengaja aku biarkan sedemikian rupa seperti aslinya. Untuk Soft Vanillie Cake, resepnya menyusul pada postingan selanjutnya ;) ...

Kadang aku membuat Keju Prasmanan semacam ini, seperti tampak pada kedua foto.. hanya saja dalam porsi atau dalam baki kecil. Namun Keju Prasmanan kali ini bukanlah buatanku melainkan dari Cheese Shop, pesenan mertuaku. Seperti biasanya kalo Christmas pada hari kedua kami selalu ngumpul bareng berbagi cerita dan berbagai macam present. So Sweet ... Keju Prasmanan terdiri dari berbagai macam rasa, dari keju original, keju berbumbu dan keju dengan berbagai macam rasa buah buahan. Yang dihias sedemikian rupa dalam baki besar, piring lebar atau bahkan dalam talenan kayu dengan ukuran super jumbo! kemudian dilengkapi dengan buah buahan segar atau buah kering, yang membuat penampilan keju prasmanan tersebut lebih indah, artistik dan tentunya mengundang selera .. Katakan Selamat tinggal untuk tahun yang lalu dan panjatkan keinginanmu. Lihatlah ke depan, jangan goyah agar semuanya berjalan lancar ... Happy blessing New Year to all of You ..

Hidangan tradisional ini sudah banyak dikenal dikalangan masyarakat, apalagi dengan ciri khas aroma rempah rempah yang sangat mengundang selera, tidak mudah terlupakan dan tentunya layak dijadikan lauk pauk sehari hari. Cocok dihidangkan bersama nasi beserta lauk pauk lainnya atau sesuai selera... Bahan : - 1 ekor ayam kurleb 850 gr, potong sesuai selera - 300 ml santan kental - 350 ml santan cair - Minyak goreng secukupnya untuk menumis Bumbu yang dihaluskan : - 7 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - 7-8 buah cabe merah besar - Kunyit, kurleb 4cm, kupas kulitnya - Jahe, kurleb 4cm, kupas kulitnya - 5 btr kemiri Bumbu lainnya : - 1 batang sereh, potong menjadi 3 bagian - 3 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam - Lengkoas, kurleb 3 cm - 1 lembar daun kunyit - Gula merah secukupnya - 2 sdt garam halus - 2 sdt kaldu ayam instant Cara membuat : 1. Tumis terlebih dahulu semua bumbu halus hingga harum. 2. Masukkan ayam potong satu persatu sambil aduk rata dan ayam agak kecoklatan. ...

Banyak sekali berbagai macam isi dan rasa lumpia, tergantung dari selera. Ada jenis lumpia yang hanya dengan sayur mayur sebagai isi, namun ada pula yang dilengkapi dengan daging, udang dll. Vegi Lumpia yang aku buat kali ini hanya sederhana yaitu dengan sedikit macam sayur mayur yang diberi sedikit Soun sebagai isi, seperti biasanya yang mungkin teman2 juga sudah mengenalnya. Hanya saja bumbunya kali ini agak berbeda. Tapi nggak ada salahnya untuk dicoba .. Bahan : - 15 Kulit Lumpia siap guna - 2 buah Wortel, iris panjang/serut - 5 btg Buncis, rajang halus - Kurleb 150 gr. Kubis, rajang halus - 3 btg Daun Bawang, rajang halus (pilih daun bawang yang besar) - Soun secukupnya, rendam dalam air hangat dan gunting agak pendek - Minyak untuk menggoreng - Sauce Sambal Manis siap beli, sebagai pelengkap Bumbu : - 1 sdm kecap asin - 1 sdt lada hitam - 1 sdm kaldu instant ( rasa Sapi atau Vegetarian) - 1/2 sdt garam - 1 sdt gula pasir - 1 siung bawang putih, haluskan - 1/2 butir bawang bombay,...

Banyak sekali berbagai macam cake seperti ini, kadang aku menamakannya cake zebra.. yang tentu saja rasa dan aromanya nggak selalu sama. Cake sejenis ini ada yang terdiri dari campuran cacao ataupun kopi intstant. Dan kemungkinan besar bahan dan cara pembuatannya pun berbeda. Ngomong2 tentang cake ini, kebetulan aku baru sempet update dan juga lagi ada motivasi untuk ngeblog, selama ini bukan karna demam fesbuk * yang juga sekian bulanan vakum * tapi memang aku lagi banyak kegiatan dan juga adanya halangan yang mengganggu aktivitasku. Ceritanya bisa baca di Bibliothek -ku ... Bahan Cake : - 9 btr kuning telur - 1 btr putih telur - 250 gr margarine - 150 gr gula halus - 150 gr susu kental manis - 250 gr tepung terigu, ayak - 1 sdt Vanili - 1 sdt cacao bubuk - 2 sdm pasta coklat Cara Membuat : 1. Panaskan oven dengan 180°C. Kocok margarine dan gula halus hingga kental dan agak memutih. 2. Tuangkan telur satu persatu sambil terus kocok hingga rata, kemudian tuangkan susu kental manis sec...