Direkt zum Hauptbereich

Hot Crispy Squid

Kalau udah denger cumi cumi.. kayaknya gimanaaa gitu, karna terus terang aku lebih suka cumi kering, selain renyah dan gurih.. harum aromanya setelah digoreng sangatlah menggugah selera makan, hampir sama seperti ikan asin. Di negara tempatku tinggal, cumi semacam ini jarang sekali bisa ditemukan, meski di Asia shop sekalipun. Naaah.. senangnya aku saat itu liat cumi mentah gepeng nan garing ini ada di sebuah Thailand resto and take away, pas kebetulan aku dan temen2 lagi ada acara dinner disana. Nggak pikir panjang lagi.. aku beli dua bungkus sekaligus, bisa untuk stok he he! ... Kata si penjual : "Cumi semacam ini hanya untuk special edition..." Whhiihh.. kereeen, kayak handphone aja! :D


Menurutku, cumi kering ini akan lebih mantap kalau digoreng garing supaya nambah renyah. Kemudian tinggal beri campuran bumbu lainnya sesuai selera..
Bahan :
- 200 gr Cumi kering ( gepeng )
- Minyak untuk goreng cumi, secukupnya
- 4 sdm minyak goreng untuk tumis
Bumbu :
- 7 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe ijo
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdm Palmsugar
- 3 sdm air asam jawa
Cara membuat :
1. Goreng cumi kering dalam minyak panas dengan api kecil, sisihkan.
2. Iris halus bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga berbau harum. Tuangkan potongan cabe merah dan cabe ijo, tuangkan pula bumbu lainnya aduk hingga rata. Matikan api.
3. Terakhir tuangkan cumi goreng renyah kedalam bumbu, aduk aduk hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan bebrapa saat. Simpan Hot Crispy Squid dalam wadah tertutup rapat.
Labels:

Beliebte Posts aus diesem Blog

Favorite Dessert !

Suka sekali baking Chocolate Croissant Bread Puding, yummie! Nyontek idenya Chef Michael Chiarello yang mengkombinasi Puding ini dengan Bourbon Ice Cream Sauce sebagai pelengkap. Resep dasar sama seperti rata2 Puding Bread. Tapi yang ini lebih legit, menurut saya ya. Baking secukupnya dengan kelebihan Croissant kemarin beli di bakery, daripada kering lebih b aik diolah.  Dan finally Croissant Bread Puding ini jadi dessert favorit kami. Saya gunakan pinggan atau mangkok medium. Bahan : 3 buah Croissant Bread, kurleb 350gr. 3 sdm. Brown Sugar 2 btr. Telur 50 gr. Butter 225 ml. Whipped Cream 1/2 sdt. Cinamon Powder 1/2 sdt. Vanila Ekstrak 1-2 sdm. Chocolate Chip 1 sdm. Raisin Sauce : Bourbon Ice Cream secukupnya, keluarkan dari freezer satu jam sebelumnya, diamkan hingga meleleh. Cara membuat : Panaskan oven 200'C Olesi pinggan atau mangkok tahan panas dengan butter. Masukkan Croissant Bread dalam pinggan. Sementara itu mixer bahan Butter dan Brown Sugar, tuangkan Telur satu p...
Mehr anzeigen

Mini Terang Bulan Cake

Sederhana bahan bakunya dan persiapannya juga cepat.., belum lama ini mencoba membuat terang bulan cake atau nama lain dari  martabak manis, karena sudah terbiasa membuat pancakes, tentu saja terang bulan cake semacam ini bukanlah sesuatu yang sulit. Hanya saja pada adonan cake ini menggunakan ragi instant dan baking soda sebagai bahan dasarnya, sedangkan pancakes hanya menyertakan baking powder, selain itu topping pada terang bulan cake lain dari yang lain hehe! Meskipun penampilan kali ini nggak gitu sempurna seperti aslinya, selain pan yang ku gunakan bukan spesial pan untuk terang bulan cake/martabak manis, toh hasil adonan tetap berpori.. :D    Bahan : 250 gr Terigu 300 ml Air 3 btr Telur 1/2 sdt Ragi Instant 1 sdt Baking Soda 1/2 sdt Garam Halus Vanili secukupnya, bila suka Margarine secukupnya untuk memoles pan Topping : Margarine Susu Kental Manis C...
4 Kommentare
Mehr anzeigen

Homemade Citrus Fruits Drink

Minuman segar ini bikin badan saya terasa ringan dan semangat kerja nggak terhalang oleh rasa ngantuk ataupun capek hehee! Grapefruits nya saya beri lebih banyak dan rasa agak pahit dari buah tersebut nggak gitu terasa karena mix dengan buah Citrus lainnya, Lemon, Lime dan Orangen. Potong2 tipis Citrus Fruits, letakkan dalam Caraffa atau wadah sesuai selera, beri air dan durasinya juga sesuai selera, bisa juga dengan air hangat, atau juga minuman bersoda sesuai selera dan beri ice cube! Termasuk minuman segar dan sehat buat musim panas, saya lebih suka tuangkan air es saja dan simpan dalam lemari pendingin supaya tahan sampe sore hari.  Have a good Activity!
Mehr anzeigen