Soes Kering Keju

Buat iseng2 sambil ngrumpi ama keluarga, suka banget kue soes kering ini sebagai camilannya. Disamping juga camilan buah2an dan kue kering lain tentunya. Sembari memilah2 buah2 kecil jenis berry yang akan kukeringkan, senang rasanya bisa sempat nyambi bikin soes ini. Meskipun hasil jadi nggak gitu banyak, setidaknya keju parmesan yang dah lama kubeli nggak rusak dan terbuang.

Musim panas hampir berlalu dan memasuki musim gugur ini banyak sekali tugas yang harus dikerjakan. Dari mensortir pakaian musiman, beres2 keller (gudang bawah tanah), beresin taneman hingga nguprek2 stok makanan di dapur ...*wwaakk repfot! Dan 2 minggu kemudian Suamiku dan Bocil2 mulai libur menyambut pergantian musim. Anak2 malahan dah pesen duluan pingin dibikinin lagi kue soes kering buat liburan mendatang ..

Bahan :

- 200 ml air
- 100 gr mentega
- 1/2 sdt garam halus
- 50 gr keju parmesan, parut
- 120 gr tepung terigu
- 3 btr telur

Cara membuat :

1. Masak air, mentega dan garam hingga mentega mencair, matikan api.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil aduk rata hingga adonan licin. Biarkan beberapa menit.
3. Masukkan keju parmesan kemudian sebutir demi sebutir telur, aduk dan seterusnya hingga telur habis dan semua tercampur rata.
4. Gunakan sendok kecil atau piping bag untuk mencetak. Panggang dalam oven 200° selama 10 menit kemudian kecilkan oven hinga 150° biarkan sus dalam oven hingga 15 menit. Angkat dan biarkan beberapa menit hingga kue sus agak dingin.
5. Panggang lagi dalam oven 150° kurleb 10 menit. Supaya kue sus crispy.
6. Setelah matang, dan dingin segera simpan soes kering ini dalam wadah tertutup rapat.

- Seperti biasa tip untuk membuat kue soes yaitu jangan buka oven hingga waktu yang ditentukan.