Sambelgoreng Pepaya muda

Bahan :

- 1 buah pepaya muda yang masih hijau, kupas dan iris halus

- 200 ml santan cair

- 150 ml santan kental

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

- 2 btr. kemiri

- 3 siung bawang putih

- 5 - 6 siung bawang merah

- 7 buah cabe merah

- 5 btr ebi

Bumbu lainnya :

- 1 ptg lengkuas, kurleb 2 cm. Tanpa daun salam ...

- 1/2 sdt garam halus

- 1 sdt kaldu sapi instant

- Gula merah secukupnya

Cara memasak :

1. Tumis terlebih dahulu semua bumbu halus hingga berbau harum. Tuangkan santan cair kemudian aduk rata.

2. Masukkan pepaya muda, menyusul kemudian bumbu lainnya. Biarkan beberapa menit.

3. Terakhir, tuangkan santan kental dan sambil terus aduk perlahan hingga mrndidih.

4. Angkat. Kemudian sajikan bersama hidangan pokok lainnya ( nasi atau ketupat lontong )

Selamat Makan Indonesia ....

Kommentare

Lidia Sianturi hat gesagt…

Ini tumis ya bucil?

29. März 2008 um 09:36

Anonym hat gesagt…

## to Lidya :

Thanks ya Lid,waktu aku disolo hidangan ini namanya sambelgoreng ( entah papaya atau labusiyam dll. ) Bumbunya tetap harus ditumis. Tapi cirikhas hidangan ini memang harus berkuah.take care ya ...

29. März 2008 um 19:07

Shinta Octaviani hat gesagt…

mbak Judith, itu ada kerupuknya ya??? Bikin sendiri atau beli sih?? Kangen je sama kerupuk gitu.

30. März 2008 um 13:24

Judith hat gesagt…

Iya Shint,itu kerupuk. Nggoreng sendiri,hihihi ... diswiss ada yang jual mentahnya ... Thanks ..

2. April 2008 um 11:59

Beliebte Posts aus diesem Blog

Favorite Dessert !

Suka sekali baking Chocolate Croissant Bread Puding, yummie! Nyontek idenya Chef Michael Chiarello yang mengkombinasi Puding ini dengan Bourbon Ice Cream Sauce sebagai pelengkap. Resep dasar sama seperti rata2 Puding Bread. Tapi yang ini lebih legit, menurut saya ya. Baking secukupnya dengan kelebihan Croissant kemarin beli di bakery, daripada kering lebih b aik diolah. Dan finally Croissant Bread Puding ini jadi dessert favorit kami. Saya gunakan pinggan atau mangkok medium. Bahan : 3 buah Croissant Bread, kurleb 350gr. 3 sdm. Brown Sugar 2 btr. Telur 50 gr. Butter 225 ml. Whipped Cream 1/2 sdt. Cinamon Powder 1/2 sdt. Vanila Ekstrak 1-2 sdm. Chocolate Chip 1 sdm. Raisin Sauce : Bourbon Ice Cream secukupnya, keluarkan dari freezer satu jam sebelumnya, diamkan hingga meleleh. Cara membuat : Panaskan oven 200'C Olesi pinggan atau mangkok tahan panas dengan butter. Masukkan Croissant Bread dalam pinggan. Sementara itu mixer bahan Butter dan Brown Sugar, tuangkan Telur satu p...

Mini Terang Bulan Cake

Sederhana bahan bakunya dan persiapannya juga cepat.., belum lama ini mencoba membuat terang bulan cake atau nama lain dari martabak manis, karena sudah terbiasa membuat pancakes, tentu saja terang bulan cake semacam ini bukanlah sesuatu yang sulit. Hanya saja pada adonan cake ini menggunakan ragi instant dan baking soda sebagai bahan dasarnya, sedangkan pancakes hanya menyertakan baking powder, selain itu topping pada terang bulan cake lain dari yang lain hehe! Meskipun penampilan kali ini nggak gitu sempurna seperti aslinya, selain pan yang ku gunakan bukan spesial pan untuk terang bulan cake/martabak manis, toh hasil adonan tetap berpori.. :D Bahan : 250 gr Terigu 300 ml Air 3 btr Telur 1/2 sdt Ragi Instant 1 sdt Baking Soda 1/2 sdt Garam Halus Vanili secukupnya, bila suka Margarine secukupnya untuk memoles pan Topping : Margarine Susu Kental Manis C...

Homemade Citrus Fruits Drink

Minuman segar ini bikin badan saya terasa ringan dan semangat kerja nggak terhalang oleh rasa ngantuk ataupun capek hehee! Grapefruits nya saya beri lebih banyak dan rasa agak pahit dari buah tersebut nggak gitu terasa karena mix dengan buah Citrus lainnya, Lemon, Lime dan Orangen. Potong2 tipis Citrus Fruits, letakkan dalam Caraffa atau wadah sesuai selera, beri air dan durasinya juga sesuai selera, bisa juga dengan air hangat, atau juga minuman bersoda sesuai selera dan beri ice cube! Termasuk minuman segar dan sehat buat musim panas, saya lebih suka tuangkan air es saja dan simpan dalam lemari pendingin supaya tahan sampe sore hari. Have a good Activity!

Dapur Matahati

Dieses Blog durchsuchen