Mini Terang Bulan Cake

Sederhana bahan bakunya dan persiapannya juga cepat.., belum lama ini mencoba membuat terang bulan cake atau nama lain dari  martabak manis, karena sudah terbiasa membuat pancakes, tentu saja terang bulan cake semacam ini bukanlah sesuatu yang sulit. Hanya saja pada adonan cake ini menggunakan ragi instant dan baking soda sebagai bahan dasarnya, sedangkan pancakes hanya menyertakan baking powder, selain itu topping pada terang bulan cake lain dari yang lain hehe! Meskipun penampilan kali ini nggak gitu sempurna seperti aslinya, selain pan yang ku gunakan bukan spesial pan untuk terang bulan cake/martabak manis, toh hasil adonan tetap berpori.. :D 

 

Bahan :

250 gr Terigu

300 ml Air

3 btr Telur

1/2 sdt Ragi Instant

1 sdt Baking Soda

1/2 sdt Garam Halus

Vanili secukupnya, bila suka

Margarine secukupnya untuk memoles pan

Topping :

Margarine

Susu Kental Manis

Coklat Messes

Keju parut dan kacang sangrai tumbuk kasar, bila suka

Catatan : sediakan bahan topping secukupnya sesuai selera.

Cara Membuat :

1.  Campur terigu dan ragi instant, aduk rata. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil teruskan aduk sampe adonan licin. Tutup dan diamkan kurang lebih 35 menit.

2.  Setelah itu, masukkan telur satu persatu, aduk kemudian tuangkan baking soda dan garam, aduk hingga rata.

3.  Panaskan pan dengan api sedang, oles dengan sedikit margarine, tuang adonan secukupnya (tergantung ukuran besar kecilnya pan yang digunakan), tutup beberapa detik atau sampai adonan berpori, taburkan susu kental manis atau gula pasir sesuai selera, tutup dan biarkan sesaat hingga matang.

4.  Angkat cake dan olesi dengan margarine, tambahkan topping sesuai keinginan (keju parut, coklat messes atau kacang sangrai), lipat cake selagi masih panas, jika suka. Juga bisa biarkan utuh bundar, seperti bentuk bulan. Sajikan :D