Direkt zum Hauptbereich

Chili Con Carne


Akhir akhir ini lagi pengen coba masak hidangan a la Mexico, yang ternyata bumbu dan bahannya nggak sulit untuk didapatkan. Ada kemiripan dengan Italy Culinary yang tidak jarang menyertakan oregano, tomato, paprika dan lain-lain sebagai bahan dan bumbu pada tiap masakan. Bagi yang suka, Chili Con Carne ini bisa disajikan bersama pelengkap sesuai selera. Mungkin ada yang suka menikmati Chili Con Carne semacam ini bersama tortillas chips, roti, nasi atau bisa juga dengan soft-tortillas sebagai pelengkap. Soft-Tortillas yaitu sejenis roti pipih yang digulung dan biasanya disajikan bersama Fajitas (Ayam fillet bumbu salsa) sebagai isi. Kalau aku lebih suka maem Chili Con Carne semacam ini tanpa pelengkap, nyam nyam seperti tomato creme... ;)
Bahan :
- 200 gr. daging sapi cincang
- 100 gr. kacang merah siap guna (sudah matang)
- 50 gr. jagung manis
- 200 ml. air dingin
- 2 sdm. oliven oil, untuk menumis
Bumbu I :
- 2 butir bawang besar (bombay)
- 1 siung bawang putih
- 5 butir cabe merah kering
- 1 butir kecil paprika (merah/hijau )
Bumbu II :
- 2 sdm. tomato paste
- 7 butir tomat (besar), haluskan
- 1/2 sdt. jinten halus
- 1/2 sdt. oregano halus
- 1 sdt. garam
- 1/2 sdt. lada hitam
- 1 sdt. palmsugar
- 1 sdt. kaldu sapi instant
- 1 lbr. daun salam
Cara Memasak :
1. Haluskan seluruh bumbu I. Panaskan wajan kemudian tuang oliven oil beserta bumbu I, tumis hingga berbau harum. Tuangkan daging sapi cincang, aduk sampai daging cincang setengah matang dan merata.
2. Tuangkan bumbu II dan sisa bahan (kacang merah, jagung... air), aduk hingga semua bahan dan bumbu merata. Kecilkan api. Diamkan hingga Chili Con Carne matang dan meresap. Sesekali aduk secara bertahap, angkat. Sajikan selagi hangat bersama pelengkap sesuai selera.
Untuk 2-3 porsi
Labels:

Beliebte Posts aus diesem Blog

Favorite Dessert !

Suka sekali baking Chocolate Croissant Bread Puding, yummie! Nyontek idenya Chef Michael Chiarello yang mengkombinasi Puding ini dengan Bourbon Ice Cream Sauce sebagai pelengkap. Resep dasar sama seperti rata2 Puding Bread. Tapi yang ini lebih legit, menurut saya ya. Baking secukupnya dengan kelebihan Croissant kemarin beli di bakery, daripada kering lebih b aik diolah.  Dan finally Croissant Bread Puding ini jadi dessert favorit kami. Saya gunakan pinggan atau mangkok medium. Bahan : 3 buah Croissant Bread, kurleb 350gr. 3 sdm. Brown Sugar 2 btr. Telur 50 gr. Butter 225 ml. Whipped Cream 1/2 sdt. Cinamon Powder 1/2 sdt. Vanila Ekstrak 1-2 sdm. Chocolate Chip 1 sdm. Raisin Sauce : Bourbon Ice Cream secukupnya, keluarkan dari freezer satu jam sebelumnya, diamkan hingga meleleh. Cara membuat : Panaskan oven 200'C Olesi pinggan atau mangkok tahan panas dengan butter. Masukkan Croissant Bread dalam pinggan. Sementara itu mixer bahan Butter dan Brown Sugar, tuangkan Telur satu p...
Mehr anzeigen

Mini Terang Bulan Cake

Sederhana bahan bakunya dan persiapannya juga cepat.., belum lama ini mencoba membuat terang bulan cake atau nama lain dari  martabak manis, karena sudah terbiasa membuat pancakes, tentu saja terang bulan cake semacam ini bukanlah sesuatu yang sulit. Hanya saja pada adonan cake ini menggunakan ragi instant dan baking soda sebagai bahan dasarnya, sedangkan pancakes hanya menyertakan baking powder, selain itu topping pada terang bulan cake lain dari yang lain hehe! Meskipun penampilan kali ini nggak gitu sempurna seperti aslinya, selain pan yang ku gunakan bukan spesial pan untuk terang bulan cake/martabak manis, toh hasil adonan tetap berpori.. :D    Bahan : 250 gr Terigu 300 ml Air 3 btr Telur 1/2 sdt Ragi Instant 1 sdt Baking Soda 1/2 sdt Garam Halus Vanili secukupnya, bila suka Margarine secukupnya untuk memoles pan Topping : Margarine Susu Kental Manis C...
4 Kommentare
Mehr anzeigen

Homemade Citrus Fruits Drink

Minuman segar ini bikin badan saya terasa ringan dan semangat kerja nggak terhalang oleh rasa ngantuk ataupun capek hehee! Grapefruits nya saya beri lebih banyak dan rasa agak pahit dari buah tersebut nggak gitu terasa karena mix dengan buah Citrus lainnya, Lemon, Lime dan Orangen. Potong2 tipis Citrus Fruits, letakkan dalam Caraffa atau wadah sesuai selera, beri air dan durasinya juga sesuai selera, bisa juga dengan air hangat, atau juga minuman bersoda sesuai selera dan beri ice cube! Termasuk minuman segar dan sehat buat musim panas, saya lebih suka tuangkan air es saja dan simpan dalam lemari pendingin supaya tahan sampe sore hari.  Have a good Activity!
Mehr anzeigen