Penne Arrabiatta

Dengan saos Arrabiatta ini, Penne pasta yang semula membosankan ujung lidahku .. berubah jadi hot dan lain daripada yang lain ...*halah! Tidak terlepas dari keisenganku yang suka merubah2 dan ngotak atik resep, yang semestinya saos arrabiatta tidak menggunakan daging cincang, aku berikan 100 gram daging sapi cincang. Siapa melarang? ..

Resep saos arrabiatta tersedia dimana2, juga kadang tertulis dalam setiap kemasan pasta yang special edition. Nah .. apa salahnya kali ini aku mencoba mempraktekkan resep tersebut.

Bahan :

- 300 gr Penne pasta

- 1 sdm Oliven oil, untuk menumis

- 100 gr daging sapi cincang

Bumbu :

- 2 siung bawang putih

- 3 buah cabe merah

- 7 buah tomat segar

- 2 sdm tomat pasta

- 1 sdt garam halus

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdt kaldu instant (rasa ayam atau sapi)

- 1 sdm kecap asin

- 5 lbr daun seledri

Cara memasak :

1. Masak penne pasta dalam air yang telah diberi kaldu ayam, hingga matang. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan tomat dan cabe merah, sisihkan. Tumis bawang putih dengan oliven oil beberapa detik. Tuangkan daging cincang sambil aduk rata. Kecilkan api.

3. Tuangkan bumbu lainnya, tomat dan cabe yang telah dihaluskan. Masak hingga matang dengan tetap mengunakan api kecil, sambil sesekali aduk2 supaya daging tidak mengendap dibagian dasar panci.

4. Sajikan penne dengan saos arrabiatta dan parutan keju parmesan sebagai pelengkap.