Bikinnya memang sore hari buat dinner-ku dan para precil`s. Serasa di Tanah Air, mengingat kurleb sepuluh tahunan dah nggak makan si hitam gurih ini. Selain itu, kluwek-nya juga sulit cari kalau nggak pesan. Tapi untuk rawonku ini nggak kulengkapi dengan kluwek melainkan dengan bumbu jadi atau bumbu instan Indofood! Kendati demikian tetap aku gunakan juga bumbu tambahan hasil nguleg sendiri, supaya medok rasanya. Tauge mentah sebagai taburan, nggak ada yang keriting, yang luruspun jadi. Buatku nggak mengurangi rasa kok ..Nggak nyangka ternyata bocah2 doyan banget dengan daging negro ini, apalagi si bungsu Andy nambah ampe 3x! Mumpung lagi ada apettit, why not? ...
Bahan :- 1 kg daging sapi, iris dadu
- 6 gelas air
Bumbu :
- 2 pak bumbu rawon Indofood
Bumbu tambahan :
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 btr kemiri
- 2-3 lbr daun jeruk
- 1 siung kecil kunyit
- 1 btg sereh, potong jadi 2 bagian
- 1 sdt garam + 1/2 sdt gula
- Minyak goreng secukupnya buat menumis
1. Haluskan terlebih dahulu kemiri, kunyit, bawang merah dan putih, tumis hingga harum.
2. Tuangkan potongan daging sapi dan aduk hingga rata. Tuang 2 bungkus bumbu rawon instant sambil terus aduk rata. Masukkan daun jeruk, sereh, garam dan gula. Tuangkan air dan kecilkan api.
3. Sekali2 aduk rawon agar bumbu merata. Masak kurleb 2 jam atau hingga matang.
4. Taburi tauge mentah, bawang merah goreng, perasan jeruk limo dan irisan tomat sebelum dihidangkan. Sajikan bersama nasi putih dan kerupuk, atau sesuai selera. Selesai ...
Jadi, lantaran nggak punya kluwek, aku gunakan saja bumbu rawon instant Indofood. Karena pada komposisi bumbu rawon instant tersebut tentu saja sudah ada kluweknya, he he! Dan hasilnya memang memuaskan, selain rasanya yang maknyuss lezat dan juga warna hitamnya nggak diragukan!
Kommentare
Iyo mbak,rawon tanpa taoge ibarat manuk tanpo swiwi (ra iso mabur nuh..hehe..).
Tauge gemuk lurus2 juga jadi nikmat, daripada gak ada! hehe
BTw, bumbu sambel goreng ati nya Indofood juga lumayan, tapi memang musti ditambah bumbu ulekan sendiri miar kata mbak...mantep. :)
o jadi yg bikin item itu namanya kluwek ya dith?
# Elsye : Kluweknya langsung aja dari bumbu rawon instant indofood, he he! itu aja dah jlitheng gitu warnanya .. Thanks
# Dyah : Bumbu smabal goreng ati? ntar deh kapan2 kucoba tapi musti pesen dulu. DiSingapura enak masih ada bahan2 bumbu dapur tersedia dimana2 khususnya buat hidangan Asia ...Thanks.
# Meiy : iya Meiy, buat itemnya rawon mah harus pake kluwek. Makasih Meiy..
# Lyla : ada kok La, diswiss mah ada temen yang buka pasar Indonesia, dia jualan macem2 bumbu pawon dari tanah air. Tapi kluwek belum ada ..Thanks
# Sheila : Memang sih dah enak pake bumbu instant aja tapi buatku kurang mantap kalo belum ditambahin bumbu ngulek sendiri. He he .. danke.
# Ayin : Lho? rawon kok dikasih kecap, ntar jadi kayak semur daging donk. Nasi gandul aku juga suka banget Yin ..
# Fanny : Aku juga nggak punya kluwek Fann, makanya aku pake aja bumbu rawon instant kan dah ada kluwek-nya didalam. He he .. Thanks.
waduh mbak aku ngayal makan rawon pake tempe goreng, pulang liburan masih males masak ki huhuhu
# Lia : Jangan cuma ngayal jeng, ayo masak2 maning .. he he. TQ ..
Eh, Hotel di Surabaya juga sering promo Rawon lho buat tamunya, cuman namaya diganti jadi BLACK SOUP hehehe
# Si Jago Makan : Ndol, sampe saiki aku malah belum pernah nyoba Rawon setan-e bu Sup di Surabaya, terkenal tenan ya ...*kagum
Black Soup .. keren juga namanya, pancen black tenan kok, he he..
Makasih Ndol..