Dark Choco Soes

Soes isi Coklat dalam variasi lain

Kemarin sore kubikin soes ini buat malem acara konzertnya Diaz di Aula sekolah. Karena anak2 juga turut datang selain sebagai peserta juga sebagai tamu undangan, maka terpikir olehku untuk bikin soes ini dengan aneka isi dan berbagai macam cara penyajiannya. Supaya berkesan meriah dimata anak anak. Peserta dan penonton seluruhnya hanya 105 orang saja. Beberapa menit setelah konzert, aku sempat nervous karena segerombolan bocah2 datang menyerbu di meja prasmanan yang berisi aneka dessert dan Softdrink. Sedangkan penataan meja masih sedikit amburadul alias belum rapi. Tetapi akhirnya semua berjalan dengan lancar dan seperti biasa semua hidangan habis !

S0es isi Vanilli dan Coklat tabur gula halus

Bahan kulit :

- 250 ml air (aku ganti dengan susu cair)
- 80 gr mentega
- 1/2 sdt garam halus
- 2 sdt gula pasir
- 180 gr tepung terigu
- 4 btr telur

Cara membuat :

1. Masak mentega dan air/susu bersama, kecilkan api.

2. Tuangkan tepung, gara, gula dan baking powder. Aduk aduk rata hingga adonan licin/kalis. Matikan api, sisihkan adonan biarkan sampai agak dingin

3. Tuangkan telur satu persatu sambil aduk hingga rata.

4. Cetak kue sus dengan menggunakan spuit dan pipingbag, modelanya sesuai selera.

5. Panggang dalm oven selama 25 menit dengan temperatur 180°

6. Selesai, angkat dan biarkan dingin. Kemudian gunting tengahnya dan beri isi vla coklat.

Bahan Vla :

- 1/2 (lebih sedikit) ltr susu cair
- 2 sdm susu kental manis
- 4 sdm gula pasir
- 125 gr maizena + 1/2 sdt vanilli
- 1 sdm bubuk darkchocolate

Cara membuat :

1. Masak susu cair + susu kental manis bersama dengan gula dan vanilli. Sebelumnya sisakan sedikit susu cair untuk melarutkan maizena dan bubuk darkchocolate.

2. Setelah susu sudah agak panas, masukkan perlahan larutan maizena + DC sambil terus aduk rata hingga tidak tampak gumpalan. Angkat dan dinginkan.

3. Isi kurleb 1 sdm kedalam kue soes yang telah dibelah bagian tengahnya. Rapatkan kue soes. Begitu seterusnya hingga selesai. Kemudian hiasi kue soes sesuai selera, sebelum disajikan.

Tip :

## Selama memanggang kulit soes jangan membuka oven hingga batas waktu yang telah ditentukan.

## Untuk jumlah porsi, tergantung pada ukuran besar kecilnya kulit soes. Kalau kue soes mini tentu saja hasilnya akan lebih banyak. Satu resep ini menghasilkan kurleb 15 kulit soes ukuran sedang. Q pake 4x resep ...