Direkt zum Hauptbereich

Soto Ayam Simple


Soto Ayam sudah terkenal dimana2. Enak disajikan hangat2, pedes, asem ... komplit abis yak ...
Kebetulan lagi pingin makan ini beberapa hari lalu, alhasil aku masak ini untukku dan anak2 ...
Baru sempet diposthuiiiing hari ini, mengingat masih ada kesibukkan lain yang harus dikerjakan.
Bahan & Pelengkap :
- 1 Ekor ayam, buang lemaknya dan kukus terlebih dahulu hingga beberapa menit.
- Soun, Tauge, Kubis dan semua sudah siap rebus setengah matang.
- Tomate segar + telur rebus secukupnya.
- Kerupuk bawang, atau sesuai selera deh ...
- Jeruk nipis secukupnya + bawang merah goreng.
- Cabe rebus yang dihaluskan.
- 1 1/2 ltr. air untuk kuah dan minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Bumbu Halus :
- 3 btr. kemiri + 1 sdt. ebi + 1/2 sdt. jinten.
- 3 siung bawang putih

- 1 sdt. ketumbar + 1sdt. lada.
- 1/2 ruas ibu jari Jahe + 1 ruas ibu jari Kunyit.
- 1 sdt. garam + 1/2 sdt. gula dan kaldu ayam instant (aku pake dari maggie)
Bumbu Kasar :
- 2 btg. daun sereh ambil bagian bawah saja, 3 lbr. daun jeruk, salam + lengkuas secukupnya.
Cara Membuat :
1. Tumis semua bumbu bersama hingga berbau harum, tuangkan air perlahan dan biarkan mendidih. Masukkan ayam kukus utuh sambil aduk rata. Biarkan hingga beberapa menit.
2. Angkat ayam dari panci dan tiriskan, kemudian suwir2 dan sisihkan dalam mangkok tersendiri. Masukkan sisa tulang tadi kedalam kuah Soto. Biarkan hingga meresap.
3. Kecilkan kompor. Siapkan mangkok2 dan isi dengan bahan2 pelengkap yang sudah tertera diatas atau sesuai selera. Hidangkan selagi panas dan nikmati setelah hangat ...
Note :
Saya kukus terlebih dahulu ayam utuh2 untuk menyusutkan lemak lemaknya, mengingat ayam di swiss gendut2 seperti saya ... xixixixiii ....
Labels:

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Favorite Dessert !

Suka sekali baking Chocolate Croissant Bread Puding, yummie! Nyontek idenya Chef Michael Chiarello yang mengkombinasi Puding ini dengan Bourbon Ice Cream Sauce sebagai pelengkap. Resep dasar sama seperti rata2 Puding Bread. Tapi yang ini lebih legit, menurut saya ya. Baking secukupnya dengan kelebihan Croissant kemarin beli di bakery, daripada kering lebih b aik diolah.  Dan finally Croissant Bread Puding ini jadi dessert favorit kami. Saya gunakan pinggan atau mangkok medium. Bahan : 3 buah Croissant Bread, kurleb 350gr. 3 sdm. Brown Sugar 2 btr. Telur 50 gr. Butter 225 ml. Whipped Cream 1/2 sdt. Cinamon Powder 1/2 sdt. Vanila Ekstrak 1-2 sdm. Chocolate Chip 1 sdm. Raisin Sauce : Bourbon Ice Cream secukupnya, keluarkan dari freezer satu jam sebelumnya, diamkan hingga meleleh. Cara membuat : Panaskan oven 200'C Olesi pinggan atau mangkok tahan panas dengan butter. Masukkan Croissant Bread dalam pinggan. Sementara itu mixer bahan Butter dan Brown Sugar, tuangkan Telur satu p...
Mehr anzeigen

Mini Terang Bulan Cake

Sederhana bahan bakunya dan persiapannya juga cepat.., belum lama ini mencoba membuat terang bulan cake atau nama lain dari  martabak manis, karena sudah terbiasa membuat pancakes, tentu saja terang bulan cake semacam ini bukanlah sesuatu yang sulit. Hanya saja pada adonan cake ini menggunakan ragi instant dan baking soda sebagai bahan dasarnya, sedangkan pancakes hanya menyertakan baking powder, selain itu topping pada terang bulan cake lain dari yang lain hehe! Meskipun penampilan kali ini nggak gitu sempurna seperti aslinya, selain pan yang ku gunakan bukan spesial pan untuk terang bulan cake/martabak manis, toh hasil adonan tetap berpori.. :D    Bahan : 250 gr Terigu 300 ml Air 3 btr Telur 1/2 sdt Ragi Instant 1 sdt Baking Soda 1/2 sdt Garam Halus Vanili secukupnya, bila suka Margarine secukupnya untuk memoles pan Topping : Margarine Susu Kental Manis C...
4 Kommentare
Mehr anzeigen

Homemade Citrus Fruits Drink

Minuman segar ini bikin badan saya terasa ringan dan semangat kerja nggak terhalang oleh rasa ngantuk ataupun capek hehee! Grapefruits nya saya beri lebih banyak dan rasa agak pahit dari buah tersebut nggak gitu terasa karena mix dengan buah Citrus lainnya, Lemon, Lime dan Orangen. Potong2 tipis Citrus Fruits, letakkan dalam Caraffa atau wadah sesuai selera, beri air dan durasinya juga sesuai selera, bisa juga dengan air hangat, atau juga minuman bersoda sesuai selera dan beri ice cube! Termasuk minuman segar dan sehat buat musim panas, saya lebih suka tuangkan air es saja dan simpan dalam lemari pendingin supaya tahan sampe sore hari.  Have a good Activity!
Mehr anzeigen