Direkt zum Hauptbereich

Rendang Kentang


Bukan berarti rendang kentang ini tanpa daging. Seperti biasa kalo aku membuat rendang yaitu dengan daging sapi, kemudian kutambahkan baby kentang setelah daging sudah benar2 empuk.
Bahan :
- 1 kg daging sapi, potong sesuai selera
- 250 gr baby kentang
- 300 ml santan cair
- 500 ml santan kental
- Minyak goreng sedikit, untuk menumis
Bumbu halus :
- 5 btr kemiri sangrai
- 7 buah cabe merah besar
- 3 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt. junten sangrai
Bumbu lainnya :
- 1 btg daun sereh, potong dua
- 1 lbr daun salam
- 1 ptg lengkuas, kurleb 2 cm
- 1 lembar daun kunyit ( segar atau kering )
- 1 sdt garam halus + 1 sdt bumbu penyedap
- 1 ptg gula merah, kurleb 2 cm
Cara memasak :
1. Tumis terlebih dahulu semua bumbu halus hingga harum. Menyusul kemudian bumbu lainnya.
2. masukkan potongan daging, dauk rata beberapa menit kemudian masukkan santan cair.
3. Kecilkan api, biarkan beberapa menit hingga si daging agak empuk dan santan cair agak menyusut. Sambil sesekali diaduk, kemudian masukkan santan kental. Aduk sekali lagi hingga rata. Biarkan kurleb 1 setengah jam. Aduk secara bertahap supaya masakan nggak hangus dibagian bawah.
4. Masukkan baby kentang, aduk rata dan biarkan lagi hingga beberapa menit hingga si kentang matang dan santan mulai mengering.
5. Selesa, sajikan bersama hidangan pokok lainnya ...
Selamat Mencoba ...
Labels:

Kommentare

Anonym hat gesagt…
jadi inget rendang mama ku.... pake kentang juga... asli dari minang loooh ;-)
30. März 2008 um 21:24
Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Favorite Dessert !

Suka sekali baking Chocolate Croissant Bread Puding, yummie! Nyontek idenya Chef Michael Chiarello yang mengkombinasi Puding ini dengan Bourbon Ice Cream Sauce sebagai pelengkap. Resep dasar sama seperti rata2 Puding Bread. Tapi yang ini lebih legit, menurut saya ya. Baking secukupnya dengan kelebihan Croissant kemarin beli di bakery, daripada kering lebih b aik diolah.  Dan finally Croissant Bread Puding ini jadi dessert favorit kami. Saya gunakan pinggan atau mangkok medium. Bahan : 3 buah Croissant Bread, kurleb 350gr. 3 sdm. Brown Sugar 2 btr. Telur 50 gr. Butter 225 ml. Whipped Cream 1/2 sdt. Cinamon Powder 1/2 sdt. Vanila Ekstrak 1-2 sdm. Chocolate Chip 1 sdm. Raisin Sauce : Bourbon Ice Cream secukupnya, keluarkan dari freezer satu jam sebelumnya, diamkan hingga meleleh. Cara membuat : Panaskan oven 200'C Olesi pinggan atau mangkok tahan panas dengan butter. Masukkan Croissant Bread dalam pinggan. Sementara itu mixer bahan Butter dan Brown Sugar, tuangkan Telur satu p...
Mehr anzeigen

Mini Terang Bulan Cake

Sederhana bahan bakunya dan persiapannya juga cepat.., belum lama ini mencoba membuat terang bulan cake atau nama lain dari  martabak manis, karena sudah terbiasa membuat pancakes, tentu saja terang bulan cake semacam ini bukanlah sesuatu yang sulit. Hanya saja pada adonan cake ini menggunakan ragi instant dan baking soda sebagai bahan dasarnya, sedangkan pancakes hanya menyertakan baking powder, selain itu topping pada terang bulan cake lain dari yang lain hehe! Meskipun penampilan kali ini nggak gitu sempurna seperti aslinya, selain pan yang ku gunakan bukan spesial pan untuk terang bulan cake/martabak manis, toh hasil adonan tetap berpori.. :D    Bahan : 250 gr Terigu 300 ml Air 3 btr Telur 1/2 sdt Ragi Instant 1 sdt Baking Soda 1/2 sdt Garam Halus Vanili secukupnya, bila suka Margarine secukupnya untuk memoles pan Topping : Margarine Susu Kental Manis C...
4 Kommentare
Mehr anzeigen

Homemade Citrus Fruits Drink

Minuman segar ini bikin badan saya terasa ringan dan semangat kerja nggak terhalang oleh rasa ngantuk ataupun capek hehee! Grapefruits nya saya beri lebih banyak dan rasa agak pahit dari buah tersebut nggak gitu terasa karena mix dengan buah Citrus lainnya, Lemon, Lime dan Orangen. Potong2 tipis Citrus Fruits, letakkan dalam Caraffa atau wadah sesuai selera, beri air dan durasinya juga sesuai selera, bisa juga dengan air hangat, atau juga minuman bersoda sesuai selera dan beri ice cube! Termasuk minuman segar dan sehat buat musim panas, saya lebih suka tuangkan air es saja dan simpan dalam lemari pendingin supaya tahan sampe sore hari.  Have a good Activity!
Mehr anzeigen