Direkt zum Hauptbereich

Brihani Rice with Chicken Tanduri


Ini dia Orderan yang kumaksud, orderan ini datang dari temanku yang putrinya pada hari ini merayakan Ultah. Sesuai pesanan yang diminta, aku masak hidangan ini sebagai makan siang.
Masih tema tentang Negara Bombay, bagi teman2 penggemar Shah Rukh Khan ...kenali pula hidangan kesayangannya ini, nggak sempet ketemu langsung ama orangnya tapi bisa cicipi hidangan beliau sehari2, hi hi hi...anggap saja si Shah Rukh Khan ada didepan mata ! ...
(Kali ini judith ngaco lagi nih ... siapa tau Shah Rukh Khan ternyata doyannya semur jengkol ?).
Didalam Nasi Kuning terselip beberapa kismis dan biji ketumbar segar, itulah cirikhas Nasi Brihani, sengaja nggak kuperlihatkan soalnya tutul2 kayak dalmantian,hi hi ...
( iih dodol susah amat nulis nama Mbah Rukh Khan... )
  • Bahan dan bumbu untuk Brhani Rice :

- 1/2 kg. beras Basmati ( berasnya ngepyar ), 1/2 siung bawang bombay iris halus, 2 sdm. kismis, 1 sdt. ketumbar segar ( nggak kering ), 3 biji kardamom segar iris tipis, 1 sdt. kunyit bubuk, 1/2 sdt. garam, 1/2 sdt. gula pasir, minyak untuk menumis.

  • Cara membuat :

1. Masak nasi terlebih dahulu, seperti menanak nasi sehari2. Matang dan sisihkan.

2. Tumis bawang bombay dengan panas sedang kemudian masukkan bahan dan bumbu lain, aduk rata menyusul kemudian nasi yang sudah tanak, masukkan perlahan sambil terus aduk rata. Matang, sisihkan.

  • Bahan dan bumbu Chicken Tanduri :

A. 5 sampai 7 ptg. paha ayam.

B. 1 siung bawang bombay, 1/2 sdt. ketumbar sangrai, 1 buah kunyit segar, 1 ptg. jahe, 3 lbr. daun jeruk, 1 ptg. lengkuas, 1btg. sereh, garam & gula secukupnya, 2 btr. kardamom.

C. 300 ml. santan kental, minyak untuk menumis.

  • Cara memasak :

1. Haluskan semua bahan B hingga benar2 halus kemudian tumis dengan api sedang, masukkan paha ayam satu persatu, aduk rata menyusul kemudian santan kental dan aduk secara bertahap. Kecilkan api. Ungkep hingga matang dan bumbu meresap, diamkan beberapa menit sampai santan kering, aduk sekali lagi, angkat dan sajikan bersama Nasi Brihani.

  • Acar :

Ketimun, wortel dan Ananas( kalo ada ), potong dadu. Masukkan dalam Yougurt Natur ( putih ) nggak ada rasa strawberry dll. Aduk rata, beri sedikit gula pasir dan garam secukupnya. Selesai. Selamat Mencoba ...

Labels:

Kommentare

Anonym hat gesagt…
Hmm.. berarti harus mencoba nih menu dhe, scr belakangan lagi demen nonton filmnya Shah Rukh Khan, hihihi.. :D
7. Januar 2008 um 19:00
Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Favorite Dessert !

Suka sekali baking Chocolate Croissant Bread Puding, yummie! Nyontek idenya Chef Michael Chiarello yang mengkombinasi Puding ini dengan Bourbon Ice Cream Sauce sebagai pelengkap. Resep dasar sama seperti rata2 Puding Bread. Tapi yang ini lebih legit, menurut saya ya. Baking secukupnya dengan kelebihan Croissant kemarin beli di bakery, daripada kering lebih b aik diolah.  Dan finally Croissant Bread Puding ini jadi dessert favorit kami. Saya gunakan pinggan atau mangkok medium. Bahan : 3 buah Croissant Bread, kurleb 350gr. 3 sdm. Brown Sugar 2 btr. Telur 50 gr. Butter 225 ml. Whipped Cream 1/2 sdt. Cinamon Powder 1/2 sdt. Vanila Ekstrak 1-2 sdm. Chocolate Chip 1 sdm. Raisin Sauce : Bourbon Ice Cream secukupnya, keluarkan dari freezer satu jam sebelumnya, diamkan hingga meleleh. Cara membuat : Panaskan oven 200'C Olesi pinggan atau mangkok tahan panas dengan butter. Masukkan Croissant Bread dalam pinggan. Sementara itu mixer bahan Butter dan Brown Sugar, tuangkan Telur satu p...
Mehr anzeigen

Mini Terang Bulan Cake

Sederhana bahan bakunya dan persiapannya juga cepat.., belum lama ini mencoba membuat terang bulan cake atau nama lain dari  martabak manis, karena sudah terbiasa membuat pancakes, tentu saja terang bulan cake semacam ini bukanlah sesuatu yang sulit. Hanya saja pada adonan cake ini menggunakan ragi instant dan baking soda sebagai bahan dasarnya, sedangkan pancakes hanya menyertakan baking powder, selain itu topping pada terang bulan cake lain dari yang lain hehe! Meskipun penampilan kali ini nggak gitu sempurna seperti aslinya, selain pan yang ku gunakan bukan spesial pan untuk terang bulan cake/martabak manis, toh hasil adonan tetap berpori.. :D    Bahan : 250 gr Terigu 300 ml Air 3 btr Telur 1/2 sdt Ragi Instant 1 sdt Baking Soda 1/2 sdt Garam Halus Vanili secukupnya, bila suka Margarine secukupnya untuk memoles pan Topping : Margarine Susu Kental Manis C...
4 Kommentare
Mehr anzeigen

Homemade Citrus Fruits Drink

Minuman segar ini bikin badan saya terasa ringan dan semangat kerja nggak terhalang oleh rasa ngantuk ataupun capek hehee! Grapefruits nya saya beri lebih banyak dan rasa agak pahit dari buah tersebut nggak gitu terasa karena mix dengan buah Citrus lainnya, Lemon, Lime dan Orangen. Potong2 tipis Citrus Fruits, letakkan dalam Caraffa atau wadah sesuai selera, beri air dan durasinya juga sesuai selera, bisa juga dengan air hangat, atau juga minuman bersoda sesuai selera dan beri ice cube! Termasuk minuman segar dan sehat buat musim panas, saya lebih suka tuangkan air es saja dan simpan dalam lemari pendingin supaya tahan sampe sore hari.  Have a good Activity!
Mehr anzeigen