Brihani Rice with Chicken Tanduri


Ini dia Orderan yang kumaksud, orderan ini datang dari temanku yang putrinya pada hari ini merayakan Ultah. Sesuai pesanan yang diminta, aku masak hidangan ini sebagai makan siang.
Masih tema tentang Negara Bombay, bagi teman2 penggemar Shah Rukh Khan ...kenali pula hidangan kesayangannya ini, nggak sempet ketemu langsung ama orangnya tapi bisa cicipi hidangan beliau sehari2, hi hi hi...anggap saja si Shah Rukh Khan ada didepan mata ! ...
(Kali ini judith ngaco lagi nih ... siapa tau Shah Rukh Khan ternyata doyannya semur jengkol ?).
Didalam Nasi Kuning terselip beberapa kismis dan biji ketumbar segar, itulah cirikhas Nasi Brihani, sengaja nggak kuperlihatkan soalnya tutul2 kayak dalmantian,hi hi ...
( iih dodol susah amat nulis nama Mbah Rukh Khan... )
  • Bahan dan bumbu untuk Brhani Rice :

- 1/2 kg. beras Basmati ( berasnya ngepyar ), 1/2 siung bawang bombay iris halus, 2 sdm. kismis, 1 sdt. ketumbar segar ( nggak kering ), 3 biji kardamom segar iris tipis, 1 sdt. kunyit bubuk, 1/2 sdt. garam, 1/2 sdt. gula pasir, minyak untuk menumis.

  • Cara membuat :

1. Masak nasi terlebih dahulu, seperti menanak nasi sehari2. Matang dan sisihkan.

2. Tumis bawang bombay dengan panas sedang kemudian masukkan bahan dan bumbu lain, aduk rata menyusul kemudian nasi yang sudah tanak, masukkan perlahan sambil terus aduk rata. Matang, sisihkan.

  • Bahan dan bumbu Chicken Tanduri :

A. 5 sampai 7 ptg. paha ayam.

B. 1 siung bawang bombay, 1/2 sdt. ketumbar sangrai, 1 buah kunyit segar, 1 ptg. jahe, 3 lbr. daun jeruk, 1 ptg. lengkuas, 1btg. sereh, garam & gula secukupnya, 2 btr. kardamom.

C. 300 ml. santan kental, minyak untuk menumis.

  • Cara memasak :

1. Haluskan semua bahan B hingga benar2 halus kemudian tumis dengan api sedang, masukkan paha ayam satu persatu, aduk rata menyusul kemudian santan kental dan aduk secara bertahap. Kecilkan api. Ungkep hingga matang dan bumbu meresap, diamkan beberapa menit sampai santan kering, aduk sekali lagi, angkat dan sajikan bersama Nasi Brihani.

  • Acar :

Ketimun, wortel dan Ananas( kalo ada ), potong dadu. Masukkan dalam Yougurt Natur ( putih ) nggak ada rasa strawberry dll. Aduk rata, beri sedikit gula pasir dan garam secukupnya. Selesai. Selamat Mencoba ...

Kommentare

Indah hat gesagt…
Hmm.. berarti harus mencoba nih menu dhe, scr belakangan lagi demen nonton filmnya Shah Rukh Khan, hihihi.. :D

Beliebte Posts aus diesem Blog

Proll Pisang

Mini Terang Bulan Cake

Tahu Campur Situbondo